| Печень говяжья | 1100 г |
| Сало (шпик свиной, без шкурки) | 270 г |
| Лук репчатый | 120 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 249.5 ккал | 1684 ккал | 14.8% | 5.9% | 675 г |
| Белки | 13.6 г | 76 г | 17.9% | 7.2% | 559 г |
| Жиры | 19.6 г | 56 г | 35% | 14% | 286 г |
| Углеводы | 4.6 г | 219 г | 2.1% | 0.8% | 4761 г |
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Вода | 60.9 г | 2273 г | 2.7% | 1.1% | 3732 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6178.8 мкг | 900 мкг | 686.5% | 275.2% | 15 г |
| Ретинол | 6.056 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.738 мг | 5 мг | 14.8% | 5.9% | 678 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.226 мг | 1.5 мг | 15.1% | 6.1% | 664 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.618 мг | 1.8 мг | 89.9% | 36% | 111 г |
| Витамин В4, холин | 469.28 мг | 500 мг | 93.9% | 37.6% | 107 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.028 мг | 5 мг | 100.6% | 40.3% | 99 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.526 мг | 2 мг | 26.3% | 10.5% | 380 г |
| Витамин В9, фолаты | 177.906 мкг | 400 мкг | 44.5% | 17.8% | 225 г |
| Витамин В12, кобаламин | 44.295 мкг | 3 мкг | 1476.5% | 591.8% | 7 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 25.17 мг | 90 мг | 28% | 11.2% | 358 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.886 мкг | 10 мкг | 8.9% | 3.6% | 1129 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.989 мг | 15 мг | 6.6% | 2.6% | 1517 г |
| Витамин Н, биотин | 72.421 мкг | 50 мкг | 144.8% | 58% | 69 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% | 0.8% | 5217 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.6919 мг | 20 мг | 48.5% | 19.4% | 206 г |
| Ниацин | 6.679 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 221.13 мг | 2500 мг | 8.8% | 3.5% | 1131 г |
| Кальций, Ca | 9.5 мг | 1000 мг | 1% | 0.4% | 10526 г |
| Кремний, Si | 0.403 мг | 30 мг | 1.3% | 0.5% | 7444 г |
| Магний, Mg | 14.42 мг | 400 мг | 3.6% | 1.4% | 2774 г |
| Натрий, Na | 80.91 мг | 1300 мг | 6.2% | 2.5% | 1607 г |
| Сера, S | 181.68 мг | 1000 мг | 18.2% | 7.3% | 550 г |
| Фосфор, P | 238.8 мг | 800 мг | 29.9% | 12% | 335 г |
| Хлор, Cl | 76.56 мг | 2300 мг | 3.3% | 1.3% | 3004 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 32.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 16.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.177 мг | 18 мг | 28.8% | 11.5% | 348 г |
| Йод, I | 6.65 мкг | 150 мкг | 4.4% | 1.8% | 2256 г |
| Кобальт, Co | 15.094 мкг | 10 мкг | 150.9% | 60.5% | 66 г |
| Марганец, Mn | 0.2511 мг | 2 мг | 12.6% | 5.1% | 796 г |
| Медь, Cu | 2814.03 мкг | 1000 мкг | 281.4% | 112.8% | 36 г |
| Молибден, Mo | 81.208 мкг | 70 мкг | 116% | 46.5% | 86 г |
| Никель, Ni | 46.752 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 38.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 29.349 мкг | 55 мкг | 53.4% | 21.4% | 187 г |
| Фтор, F | 172.3 мкг | 4000 мкг | 4.3% | 1.7% | 2322 г |
| Хром, Cr | 23.79 мкг | 50 мкг | 47.6% | 19.1% | 210 г |
| Цинк, Zn | 3.7597 мг | 12 мг | 31.3% | 12.5% | 319 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.008 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.023 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.936 г | ~ | |||
| Валин | 0.925 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.629 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.69 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.178 г | ~ | |||
| Лизин | 1.061 г | ~ | |||
| Метионин | 0.326 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.563 г | ~ | |||
| Треонин | 0.601 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.179 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.69 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.231 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.053 г | ~ | |||
| Аланин | 0.75 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.002 г | ~ | |||
| Глицин | 0.697 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.457 г | ~ | |||
| Пролин | 0.755 г | ~ | |||
| Серин | 0.489 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.541 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.237 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 4.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 215.64 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 8.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.332 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.598 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.517 г | min 16.8 г | 3.1% | 1.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.037 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.406 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.378 г | от 11.2 до 20.6 г | 21.2% | 8.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.31 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.162 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.133 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш печеночный составляет 249,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».