| Перец сладкий красный | 1000 г |
| Баклажан | 2000 г |
| Сахар песок | 220 г |
| Оливковое масло | 150 г |
| Соль поваренная пищевая | 60 г |
| Чеснок | 200 г |
| Перец Горький [Разносольников] | 10 г |
| Уксус столовый 9% | 10 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 1000 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 75.7 ккал | 1684 ккал | 4.5% | 5.9% | 2225 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 2.2% | 5846 г |
| Жиры | 3.3 г | 56 г | 5.9% | 7.8% | 1697 г |
| Углеводы | 9.9 г | 219 г | 4.5% | 5.9% | 2212 г |
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 11.2% | 1176 г |
| Вода | 81.3 г | 2273 г | 3.6% | 4.8% | 2796 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 101.6 мкг | 900 мкг | 11.3% | 14.9% | 886 г |
| бета Каротин | 0.611 мг | 5 мг | 12.2% | 16.1% | 818 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.055 мг | 1.5 мг | 3.7% | 4.9% | 2727 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.051 мг | 1.8 мг | 2.8% | 3.7% | 3529 г |
| Витамин В4, холин | 6.62 мг | 500 мг | 1.3% | 1.7% | 7553 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.268 мг | 5 мг | 5.4% | 7.1% | 1866 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.219 мг | 2 мг | 11% | 14.5% | 913 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.108 мкг | 400 мкг | 3.5% | 4.6% | 2835 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 61.72 мг | 90 мг | 68.6% | 90.6% | 146 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.741 мг | 15 мг | 4.9% | 6.5% | 2024 г |
| Витамин Н, биотин | 0.301 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.8% | 16611 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.3 мкг | 120 мкг | 5.3% | 7% | 1905 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8256 мг | 20 мг | 4.1% | 5.4% | 2422 г |
| Ниацин | 0.632 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 211.26 мг | 2500 мг | 8.5% | 11.2% | 1183 г |
| Кальций, Ca | 23.85 мг | 1000 мг | 2.4% | 3.2% | 4193 г |
| Кремний, Si | 18.605 мг | 30 мг | 62% | 81.9% | 161 г |
| Магний, Mg | 11.25 мг | 400 мг | 2.8% | 3.7% | 3556 г |
| Натрий, Na | 503.98 мг | 1300 мг | 38.8% | 51.3% | 258 г |
| Сера, S | 16.22 мг | 1000 мг | 1.6% | 2.1% | 6165 г |
| Фосфор, P | 29 мг | 800 мг | 3.6% | 4.8% | 2759 г |
| Хлор, Cl | 808.04 мг | 2300 мг | 35.1% | 46.4% | 285 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 399.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 72.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.01 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.624 мг | 18 мг | 3.5% | 4.6% | 2885 г |
| Йод, I | 2.32 мкг | 150 мкг | 1.5% | 2% | 6466 г |
| Кобальт, Co | 2.946 мкг | 10 мкг | 29.5% | 39% | 339 г |
| Литий, Li | 54.323 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1929 мг | 2 мг | 9.6% | 12.7% | 1037 г |
| Медь, Cu | 112.31 мкг | 1000 мкг | 11.2% | 14.8% | 890 г |
| Молибден, Mo | 9.394 мкг | 70 мкг | 13.4% | 17.7% | 745 г |
| Никель, Ni | 4.772 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 46.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.849 мкг | 55 мкг | 1.5% | 2% | 6478 г |
| Фтор, F | 12.2 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.4% | 32787 г |
| Хром, Cr | 4.39 мкг | 50 мкг | 8.8% | 11.6% | 1139 г |
| Цинк, Zn | 0.3142 мг | 12 мг | 2.6% | 3.4% | 3819 г |
| Цирконий, Zr | 1.03 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.591 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 8.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.267 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.036 г | ~ | |||
| Валин | 0.046 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.018 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.042 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.041 г | ~ | |||
| Лизин | 0.048 г | ~ | |||
| Метионин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.015 г | ~ | |||
| Треонин | 0.036 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.039 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.075 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.498 г | ~ | |||
| Аланин | 0.036 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.105 г | ~ | |||
| Глицин | 0.027 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.194 г | ~ | |||
| Пролин | 0.029 г | ~ | |||
| Серин | 0.028 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.035 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 14% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 3.226 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.416 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.081 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.027 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.158 г | min 16.8 г | 12.8% | 16.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.05 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.094 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.016 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.426 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.8% | 5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.387 г | ~ |
Энергетическая ценность Салан с баклажанами (зима) составляет 75,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».