Мой здоровый рацион

Рецепт Картофельное пюре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Картофельное пюре

Картофель (Варка без слива) 1000 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 70 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Вода 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофельное пюре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 61.8 ккал 1684 ккал 3.7% 6% 2725 г
Белки 1 г 76 г 1.3% 2.1% 7600 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 8.9% 1806 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 5.7% 2882 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 5.7% 2857 г
Вода 86.6 г 2273 г 3.8% 6.1% 2625 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.1 мкг 900 мкг 2.7% 4.4% 3734 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.8% 21739 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 5.5% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.035 мг 1.8 мг 1.9% 3.1% 5143 г
Витамин В4, холин 6.01 мг 500 мг 1.2% 1.9% 8319 г
Витамин В5, пантотеновая 0.136 мг 5 мг 2.7% 4.4% 3676 г
Витамин В6, пиридоксин 0.127 мг 2 мг 6.4% 10.4% 1575 г
Витамин В9, фолаты 2.783 мкг 400 мкг 0.7% 1.1% 14373 г
Витамин C, аскорбиновая 3.98 мг 90 мг 4.4% 7.1% 2261 г
Витамин D, кальциферол 0.052 мкг 10 мкг 0.5% 0.8% 19231 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.083 мг 15 мг 0.6% 1% 18072 г
Витамин Н, биотин 0.049 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 102041 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 1.6% 10000 г
Витамин РР, НЭ 0.7674 мг 20 мг 3.8% 6.1% 2606 г
Ниацин 0.549 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280 мг 2500 мг 11.2% 18.1% 893 г
Кальций, Ca 7.84 мг 1000 мг 0.8% 1.3% 12755 г
Кремний, Si 14.911 мг 30 мг 49.7% 80.4% 201 г
Магний, Mg 11.38 мг 400 мг 2.8% 4.5% 3515 г
Натрий, Na 41.63 мг 1300 мг 3.2% 5.2% 3123 г
Сера, S 16.44 мг 1000 мг 1.6% 2.6% 6083 г
Фосфор, P 27.5 мг 800 мг 3.4% 5.5% 2909 г
Хлор, Cl 88.57 мг 2300 мг 3.9% 6.3% 2597 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 256.5 мкг ~
Бор, B 34.3 мкг ~
Ванадий, V 44.43 мкг ~
Железо, Fe 0.444 мг 18 мг 2.5% 4% 4054 г
Йод, I 1.74 мкг 150 мкг 1.2% 1.9% 8621 г
Кобальт, Co 2.425 мкг 10 мкг 24.3% 39.3% 412 г
Литий, Li 22.962 мкг ~
Марганец, Mn 0.0518 мг 2 мг 2.6% 4.2% 3861 г
Медь, Cu 68.8 мкг 1000 мкг 6.9% 11.2% 1453 г
Молибден, Mo 3.29 мкг 70 мкг 4.7% 7.6% 2128 г
Никель, Ni 1.491 мкг ~
Рубидий, Rb 149.1 мкг ~
Селен, Se 0.152 мкг 55 мкг 0.3% 0.5% 36184 г
Стронций, Sr 2.77 мкг ~
Фтор, F 58.75 мкг 4000 мкг 1.5% 2.4% 6809 г
Хром, Cr 2.98 мкг 50 мкг 6% 9.7% 1678 г
Цинк, Zn 0.1792 мг 12 мг 1.5% 2.4% 6696 г
Цирконий, Zr 0.9 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.083 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.358 г ~
Аргинин* 0.05 г ~
Валин 0.062 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.044 г ~
Лейцин 0.065 г ~
Лизин 0.068 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.049 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.05 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.096 г ~
Заменимые аминокислоты 0.583 г ~
Аланин 0.049 г ~
Аспарагиновая кислота 0.126 г ~
Глицин 0.05 г ~
Глутаминовая кислота 0.133 г ~
Пролин 0.047 г ~
Серин 0.065 г ~
Тирозин 0.046 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.61 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.13 г ~
6:0 Капроновая 0.029 г ~
8:0 Каприловая 0.025 г ~
10:0 Каприновая 0.066 г ~
12:0 Лауриновая 0.084 г ~
14:0 Миристиновая 0.273 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.892 г ~
18:0 Стеариновая 0.269 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.013 г min 16.8 г 6% 9.7%
14:1 Миристолеиновая 0.029 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.102 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.87 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.127 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.069 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~

Энергетическая ценность Картофельное пюре составляет 61,8 кКал.

  • Порция = 252 гр (155.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».