| Творог 18% жирности | 90 г |
| Вода | 10 г |
Молоко 2,5% 1000 мл довести до кипения, влить 1000 мл кефира 2,5%. Подождать 1 минуту, чтобы отделился творог. Процедить. Ингредиенты выбраны для точного подсчета калорий. Если взять 600 молока и столько же кефира, получится 200 г творога. Ккал молока 600 мл 2,5% - 318, кефира - 324, сыворотки останется 1 л, ее калорийность 200. 318+324-200=424 - это Ккал 200 г творога.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 212.4 ккал | 1684 ккал | 12.6% | 5.9% | 793 г |
| Белки | 13.5 г | 76 г | 17.8% | 8.4% | 563 г |
| Жиры | 16.2 г | 56 г | 28.9% | 13.6% | 346 г |
| Углеводы | 2.5 г | 219 г | 1.1% | 0.5% | 8760 г |
| Вода | 65.8 г | 2273 г | 2.9% | 1.4% | 3454 г |
| Органические кислоты | 1.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 99 мкг | 900 мкг | 11% | 5.2% | 909 г |
| Ретинол | 0.09 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.054 мг | 5 мг | 1.1% | 0.5% | 9259 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.045 мг | 1.5 мг | 3% | 1.4% | 3333 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.27 мг | 1.8 мг | 15% | 7.1% | 667 г |
| Витамин В4, холин | 42.03 мг | 500 мг | 8.4% | 4% | 1190 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.252 мг | 5 мг | 5% | 2.4% | 1984 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.099 мг | 2 мг | 5% | 2.4% | 2020 г |
| Витамин В9, фолаты | 31.5 мкг | 400 мкг | 7.9% | 3.7% | 1270 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.9 мкг | 3 мкг | 30% | 14.1% | 333 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.45 мг | 90 мг | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.097 мкг | 10 мкг | 1% | 0.5% | 10309 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.27 мг | 15 мг | 1.8% | 0.8% | 5556 г |
| Витамин Н, биотин | 4.59 мкг | 50 мкг | 9.2% | 4.3% | 1089 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.42 мг | 20 мг | 17.1% | 8.1% | 585 г |
| Ниацин | 0.27 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 100.8 мг | 2500 мг | 4% | 1.9% | 2480 г |
| Кальций, Ca | 135.45 мг | 1000 мг | 13.5% | 6.4% | 738 г |
| Магний, Mg | 20.8 мг | 400 мг | 5.2% | 2.4% | 1923 г |
| Натрий, Na | 36.99 мг | 1300 мг | 2.8% | 1.3% | 3514 г |
| Сера, S | 135.1 мг | 1000 мг | 13.5% | 6.4% | 740 г |
| Фосфор, P | 198 мг | 800 мг | 24.8% | 11.7% | 404 г |
| Хлор, Cl | 136.94 мг | 2300 мг | 6% | 2.8% | 1680 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 45 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.45 мг | 18 мг | 2.5% | 1.2% | 4000 г |
| Йод, I | 8.1 мкг | 150 мкг | 5.4% | 2.5% | 1852 г |
| Кобальт, Co | 0.9 мкг | 10 мкг | 9% | 4.2% | 1111 г |
| Марганец, Mn | 0.0074 мг | 2 мг | 0.4% | 0.2% | 27027 г |
| Медь, Cu | 66.66 мкг | 1000 мкг | 6.7% | 3.2% | 1500 г |
| Молибден, Mo | 7.09 мкг | 70 мкг | 10.1% | 4.8% | 987 г |
| Олово, Sn | 11.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 27 мкг | 55 мкг | 49.1% | 23.1% | 204 г |
| Стронций, Sr | 15.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 38.8 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.5% | 10309 г |
| Хром, Cr | 1.8 мкг | 50 мкг | 3.6% | 1.7% | 2778 г |
| Цинк, Zn | 0.3546 мг | 12 мг | 3% | 1.4% | 3384 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ | |||
| Лактоза | 2.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 5.243 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.521 г | ~ | |||
| Валин | 0.754 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.402 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.621 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.154 г | ~ | |||
| Лизин | 0.907 г | ~ | |||
| Метионин | 0.346 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.405 г | ~ | |||
| Треонин | 0.584 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.191 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.686 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.476 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 7.304 г | ~ | |||
| Аланин | 0.385 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.832 г | ~ | |||
| Глицин | 0.232 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.211 г | ~ | |||
| Пролин | 1.161 г | ~ | |||
| Серин | 0.71 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.788 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.061 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 54 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 9.7 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.63 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.36 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.189 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.414 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.45 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 2.34 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.171 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.862 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.09 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.584 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.198 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.752 г | min 16.8 г | 28.3% | 13.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.225 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.405 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.51 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.036 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.927 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.3% | 3.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.387 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.135 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.405 г | ~ |
Энергетическая ценность Домашний творог составляет 212,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».