Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажаны с песто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажаны с песто

Песто домашний 57 г
Баклажан 800 г
Помидор (томат), парниковый 160 г
Сыр моцарелла, с низким содержанием соли, м.д.ж. 34% в сух. в-ве 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с песто".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.3 ккал 1684 ккал 5% 5.9% 1998 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 7.9% 1490 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 11% 1077 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 2.3% 5214 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 11.3% 1053 г
Вода 82.7 г 2273 г 3.6% 4.3% 2748 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.1 мкг 900 мкг 3.8% 4.5% 2639 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.105 мг 5 мг 2.1% 2.5% 4762 г
бета Криптоксантин 0.237 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 29.151 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 3.6% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 5.8% 2022 г
Витамин В4, холин 7.41 мг 500 мг 1.5% 1.8% 6748 г
Витамин В5, пантотеновая 0.197 мг 5 мг 3.9% 4.6% 2538 г
Витамин В6, пиридоксин 0.117 мг 2 мг 5.9% 7% 1709 г
Витамин В9, фолаты 14.733 мкг 400 мкг 3.7% 4.4% 2715 г
Витамин В12, кобаламин 0.136 мкг 3 мкг 4.5% 5.3% 2206 г
Витамин C, аскорбиновая 6.3 мг 90 мг 7% 8.3% 1429 г
Витамин D, кальциферол 0.046 мкг 10 мкг 0.5% 0.6% 21739 г
Витамин D3, холекальциферол 0.046 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.356 мг 15 мг 2.4% 2.8% 4213 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.069 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 72464 г
Витамин К, филлохинон 7.2 мкг 120 мкг 6% 7.1% 1667 г
Витамин РР, НЭ 0.6787 мг 20 мг 3.4% 4% 2947 г
Ниацин 0.483 мг ~
Бетаин 0.002 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 216.64 мг 2500 мг 8.7% 10.3% 1154 г
Кальций, Ca 116.94 мг 1000 мг 11.7% 13.9% 855 г
Кремний, Si 20.709 мг 30 мг 69% 81.9% 145 г
Магний, Mg 12.21 мг 400 мг 3.1% 3.7% 3276 г
Натрий, Na 9.64 мг 1300 мг 0.7% 0.8% 13485 г
Сера, S 53.7 мг 1000 мг 5.4% 6.4% 1862 г
Фосфор, P 106.6 мг 800 мг 13.3% 15.8% 750 г
Хлор, Cl 40.11 мг 2300 мг 1.7% 2% 5734 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 578.3 мкг ~
Бор, B 84.4 мкг ~
Ванадий, V 1.24 мкг ~
Железо, Fe 0.437 мг 18 мг 2.4% 2.8% 4119 г
Йод, I 1.67 мкг 150 мкг 1.1% 1.3% 8982 г
Кобальт, Co 1.53 мкг 10 мкг 15.3% 18.1% 654 г
Литий, Li 50.598 мкг ~
Марганец, Mn 0.2016 мг 2 мг 10.1% 12% 992 г
Медь, Cu 121.17 мкг 1000 мкг 12.1% 14.4% 825 г
Молибден, Mo 7.876 мкг 70 мкг 11.3% 13.4% 889 г
Никель, Ni 2.094 мкг ~
Рубидий, Rb 39 мкг ~
Селен, Se 2.618 мкг 55 мкг 4.8% 5.7% 2101 г
Фтор, F 12.36 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 32362 г
Хром, Cr 1.26 мкг 50 мкг 2.5% 3% 3968 г
Цинк, Zn 0.706 мг 12 мг 5.9% 7% 1700 г
Цирконий, Zr 0.66 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.68 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.249 г ~
Аргинин* 0.058 г ~
Валин 0.054 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.046 г ~
Лейцин 0.041 г ~
Лизин 0.042 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.035 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.042 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.075 г ~
Заменимые аминокислоты 0.515 г ~
Аланин 0.053 г ~
Аспарагиновая кислота 0.128 г ~
Глицин 0.04 г ~
Глутаминовая кислота 0.149 г ~
Пролин 0.045 г ~
Серин 0.04 г ~
Тирозин 0.04 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 12.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.95 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.15 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.091 г ~
6:0 Капроновая 0.021 г ~
8:0 Каприловая 0.019 г ~
10:0 Каприновая 0.044 г ~
12:0 Лауриновая 0.036 г ~
14:0 Миристиновая 0.264 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.082 г ~
18:0 Стеариновая 0.369 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.334 г min 16.8 г 13.9% 16.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.101 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.181 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.541 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.484 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны с песто составляет 84,3 кКал.

  • Порция = 292 гр (246.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».