Мой здоровый рацион

Рецепт Холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Холодец

Вода водопроводная, городская 3000 г
Свинина, задняя рулька 500 г
Свиные ноги (копытца) засоленные 500 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо, тушеное 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 58.7 ккал 1684 ккал 3.5% 6% 2869 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 14.1% 1206 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 10.7% 1600 г
Вода 89.7 г 2273 г 3.9% 6.6% 2534 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4 мкг 900 мкг 0.4% 0.7% 22500 г
Ретинол 0.004 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 6.8% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 5.6% 3000 г
Витамин В4, холин 20 мг 500 мг 4% 6.8% 2500 г
Витамин В5, пантотеновая 0.192 мг 5 мг 3.8% 6.5% 2604 г
Витамин В6, пиридоксин 0.077 мг 2 мг 3.9% 6.6% 2597 г
Витамин В9, фолаты 0.889 мкг 400 мкг 0.2% 0.3% 44994 г
Витамин В12, кобаламин 0.107 мкг 3 мкг 3.6% 6.1% 2804 г
Витамин D, кальциферол 0.111 мкг 10 мкг 1.1% 1.9% 9009 г
Витамин D3, холекальциферол 0.111 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.088 мг 15 мг 0.6% 1% 17045 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.002 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.5% 30000 г
Витамин РР, НЭ 1.2411 мг 20 мг 6.2% 10.6% 1611 г
Бетаин 1.156 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 59 мг 2500 мг 2.4% 4.1% 4237 г
Кальций, Ca 8.11 мг 1000 мг 0.8% 1.4% 12330 г
Магний, Mg 6.33 мг 400 мг 1.6% 2.7% 6319 г
Натрий, Na 124.78 мг 1300 мг 9.6% 16.4% 1042 г
Сера, S 62.78 мг 1000 мг 6.3% 10.7% 1593 г
Фосфор, P 48.9 мг 800 мг 6.1% 10.4% 1636 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.269 мг 18 мг 1.5% 2.6% 6691 г
Марганец, Mn 0.0071 мг 2 мг 0.4% 0.7% 28169 г
Медь, Cu 33.22 мкг 1000 мкг 3.3% 5.6% 3010 г
Селен, Se 5.822 мкг 55 мкг 10.6% 18.1% 945 г
Фтор, F 54.07 мкг 4000 мкг 1.4% 2.4% 7398 г
Цинк, Zn 0.5333 мг 12 мг 4.4% 7.5% 2250 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.407 г ~
Валин 0.282 г ~
Гистидин* 0.19 г ~
Изолейцин 0.273 г ~
Лейцин 0.447 г ~
Лизин 0.488 г ~
Метионин 0.152 г ~
Треонин 0.249 г ~
Триптофан 0.061 г ~
Фенилаланин 0.239 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.384 г ~
Аспарагиновая кислота 0.547 г ~
Гидроксипролин 0.008 г ~
Глицин 0.462 г ~
Глутаминовая кислота 0.895 г ~
Пролин 0.339 г ~
Серин 0.239 г ~
Тирозин 0.202 г ~
Цистеин 0.072 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 21.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.037 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.713 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.288 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.605 г min 16.8 г 9.6% 16.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.125 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.446 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.091 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.604 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 9.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.521 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.305 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.013 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~
Трансжиры 0.018 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.012 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.012 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
18:2 транс, транс 0.003 г ~

Энергетическая ценность Холодец составляет 58,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».