| Куриный бульен | 1000 г |
| Мука пшеничная | 75 г |
| Сливки пастеризованные 10,0% жирности | 250 г |
| Чеснок луковица (Жарка) | 15 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный молотый | 5 г |
| Шампиньоны | 500 г |
| Масло оливковое | 17 г |
Приготовление: 1. Грибы порезать не очень тонкими пластинками, переложить в сковороду и жарить на подсолнечном масле под крышкой на среднем огне около 20 минут, посолив и поперчив. 2. Затем аккуратно переложить грибы вместе с образовавшейся жидкостью в кастрюлю с еще горячим бульоном. 3. В ковшике или сотейнике растопить масло и поджарить на нем мелко порубленный чеснок до появления характерного запаха. Всыпать муку по ложке, тщательно перемешивая загустевающую массу, затем медленно влить сливки. Перемешивая венчиком, не давая образоваться комочкам, варить на медленном огне до образования густого соуса. Если соус получился очень густым, можно добавить несколько ложек бульона. 4. Перелить бульон с грибами и белый соус в блендер, взбить до образования однородной массы. 5. Возвращаем суп в кастрюлю и доводим до кипения, добавив соль, перец и специи по вкусу. Вместо масла сливочного добавила оливковое
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 73.3 ккал | 1684 ккал | 4.4% | 6% | 2297 г |
| Белки | 4.3 г | 76 г | 5.7% | 7.8% | 1767 г |
| Жиры | 4.5 г | 56 г | 8% | 10.9% | 1244 г |
| Углеводы | 3.9 г | 219 г | 1.8% | 2.5% | 5615 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 6.8% | 2000 г |
| Вода | 94 г | 2273 г | 4.1% | 5.6% | 2418 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 63 мкг | 900 мкг | 7% | 9.5% | 1429 г |
| бета Каротин | 0.061 мг | 5 мг | 1.2% | 1.6% | 8197 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.044 мг | 1.5 мг | 2.9% | 4% | 3409 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.153 мг | 1.8 мг | 8.5% | 11.6% | 1176 г |
| Витамин В4, холин | 2.31 мг | 500 мг | 0.5% | 0.7% | 21645 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.68 мг | 5 мг | 13.6% | 18.6% | 735 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 5.5% | 2500 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.123 мкг | 400 мкг | 2.8% | 3.8% | 3596 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.107 мкг | 3 мкг | 3.6% | 4.9% | 2804 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.21 мг | 90 мг | 2.5% | 3.4% | 4072 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.027 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.4% | 37037 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.28 мг | 15 мг | 1.9% | 2.6% | 5357 г |
| Витамин Н, биотин | 1.553 мкг | 50 мкг | 3.1% | 4.2% | 3220 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.5% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5758 мг | 20 мг | 12.9% | 17.6% | 776 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 187.55 мг | 2500 мг | 7.5% | 10.2% | 1333 г |
| Кальций, Ca | 19.82 мг | 1000 мг | 2% | 2.7% | 5045 г |
| Кремний, Si | 0.161 мг | 30 мг | 0.5% | 0.7% | 18634 г |
| Магний, Mg | 9.95 мг | 400 мг | 2.5% | 3.4% | 4020 г |
| Натрий, Na | 121.06 мг | 1300 мг | 9.3% | 12.7% | 1074 г |
| Сера, S | 25.76 мг | 1000 мг | 2.6% | 3.5% | 3882 г |
| Фосфор, P | 70.2 мг | 800 мг | 8.8% | 12% | 1140 г |
| Хлор, Cl | 186.79 мг | 2300 мг | 8.1% | 11.1% | 1231 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 3.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.21 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.563 мг | 18 мг | 3.1% | 4.2% | 3197 г |
| Йод, I | 6.92 мкг | 150 мкг | 4.6% | 6.3% | 2168 г |
| Кобальт, Co | 5.476 мкг | 10 мкг | 54.8% | 74.8% | 183 г |
| Марганец, Mn | 0.0494 мг | 2 мг | 2.5% | 3.4% | 4049 г |
| Медь, Cu | 19.98 мкг | 1000 мкг | 2% | 2.7% | 5005 г |
| Молибден, Mo | 2.435 мкг | 70 мкг | 3.5% | 4.8% | 2875 г |
| Селен, Se | 0.418 мкг | 55 мкг | 0.8% | 1.1% | 13158 г |
| Фтор, F | 19.95 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.7% | 20050 г |
| Хром, Cr | 4.49 мкг | 50 мкг | 9% | 12.3% | 1114 г |
| Цинк, Zn | 0.3616 мг | 12 мг | 3% | 4.1% | 3319 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 8 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Грибной суп пюре составляет 73,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».