| Свинина, верхняя часть филе (карбонат) | 1445 г |
| Соль поваренная пищевая | 23 г |
| Хмели-сунели [Сырье и приправы] | 0 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 0 г |
| Подсолнечное масло | 0 г |
| Свинина, верхняя часть окорока | 0 г |
| Горчица столовая | 10 г |
| Чеснок | 23 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 244.7 ккал | 1684 ккал | 14.5% | 5.9% | 688 г |
| Белки | 31.1 г | 76 г | 40.9% | 16.7% | 244 г |
| Жиры | 12.1 г | 56 г | 21.6% | 8.8% | 463 г |
| Углеводы | 0.8 г | 219 г | 0.4% | 0.2% | 27375 г |
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Вода | 53.3 г | 2273 г | 2.3% | 0.9% | 4265 г |
| Зола | 3.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.9 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.1% | 31034 г |
| Ретинол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.618 мг | 1.5 мг | 41.2% | 16.8% | 243 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.265 мг | 1.8 мг | 14.7% | 6% | 679 г |
| Витамин В4, холин | 83.33 мг | 500 мг | 16.7% | 6.8% | 600 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.057 мг | 5 мг | 21.1% | 8.6% | 473 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 1.051 мг | 2 мг | 52.6% | 21.5% | 190 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.069 мкг | 400 мкг | 579710 г | ||
| Витамин В12, кобаламин | 0.78 мкг | 3 мкг | 26% | 10.6% | 385 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.23 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 39130 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.722 мкг | 10 мкг | 7.2% | 2.9% | 1385 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.722 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.202 мг | 15 мг | 1.3% | 0.5% | 7426 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.1156 мг | 20 мг | 40.6% | 16.6% | 246 г |
| Ниацин | 0.028 мг | ~ | |||
| Бетаин | 4.48 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 525.72 мг | 2500 мг | 21% | 8.6% | 476 г |
| Кальций, Ca | 23.82 мг | 1000 мг | 2.4% | 1% | 4198 г |
| Кремний, Si | 0.059 мг | 30 мг | 0.2% | 0.1% | 50847 г |
| Магний, Mg | 37.1 мг | 400 мг | 9.3% | 3.8% | 1078 г |
| Натрий, Na | 971.31 мг | 1300 мг | 74.7% | 30.5% | 134 г |
| Сера, S | 313.97 мг | 1000 мг | 31.4% | 12.8% | 319 г |
| Фосфор, P | 318.3 мг | 800 мг | 39.8% | 16.3% | 251 г |
| Хлор, Cl | 1373.56 мг | 2300 мг | 59.7% | 24.4% | 167 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 10.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.09 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.975 мг | 18 мг | 5.4% | 2.2% | 1846 г |
| Йод, I | 0.21 мкг | 150 мкг | 0.1% | 71429 г | |
| Кобальт, Co | 0.552 мкг | 10 мкг | 5.5% | 2.2% | 1812 г |
| Литий, Li | 0.069 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0345 мг | 2 мг | 1.7% | 0.7% | 5797 г |
| Медь, Cu | 90.14 мкг | 1000 мкг | 9% | 3.7% | 1109 г |
| Молибден, Mo | 3.114 мкг | 70 мкг | 4.4% | 1.8% | 2248 г |
| Никель, Ni | 0.391 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 38.621 мкг | 55 мкг | 70.2% | 28.7% | 142 г |
| Фтор, F | 0.23 мкг | 4000 мкг | 1739130 г | ||
| Хром, Cr | 0.92 мкг | 50 мкг | 1.8% | 0.7% | 5435 г |
| Цинк, Zn | 2.5372 мг | 12 мг | 21.1% | 8.6% | 473 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.626 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 2.052 г | ~ | |||
| Валин | 1.611 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.332 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.517 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.627 г | ~ | |||
| Лизин | 2.86 г | ~ | |||
| Метионин | 0.85 г | ~ | |||
| Треонин | 1.384 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.325 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.296 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.811 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 3.016 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.079 г | ~ | |||
| Глицин | 1.389 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 4.923 г | ~ | |||
| Пролин | 1.247 г | ~ | |||
| Серин | 1.334 г | ~ | |||
| Тирозин | 1.173 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.355 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 29.8% | 12.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 92.48 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.006 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.004 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.142 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.458 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.035 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.328 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 9.365 г | min 16.8 г | 55.7% | 22.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.25 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.517 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 4.44 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.078 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.871 г | от 11.2 до 20.6 г | 25.6% | 10.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.319 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 1.279 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.059 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.056 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.049 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.061 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.117 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.077 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.077 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.04 г | ~ |
Энергетическая ценность Буженина составляет 244,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».