| Говядина, подлопаточная часть, только мясо | 1000 г |
| Хлеб пшеничный паляница (мука 1 сорта) | 40 г |
| Томатная паста. Консервы | 80 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 100 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 70 г |
| Подсолнечное масло | 50 г |
| Вода | 500 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 138.4 ккал | 1684 ккал | 8.2% | 5.9% | 1217 г |
| Белки | 12.1 г | 76 г | 15.9% | 11.5% | 628 г |
| Жиры | 8.9 г | 56 г | 15.9% | 11.5% | 629 г |
| Углеводы | 2.5 г | 219 г | 1.1% | 0.8% | 8760 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1.1% | 6667 г |
| Вода | 75 г | 2273 г | 3.3% | 2.4% | 3031 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 31.6 мкг | 900 мкг | 3.5% | 2.5% | 2848 г |
| Ретинол | 0.016 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.091 мг | 5 мг | 1.8% | 1.3% | 5495 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.057 мг | 1.5 мг | 3.8% | 2.7% | 2632 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.119 мг | 1.8 мг | 6.6% | 4.8% | 1513 г |
| Витамин В4, холин | 43.06 мг | 500 мг | 8.6% | 6.2% | 1161 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.46 мг | 5 мг | 9.2% | 6.6% | 1087 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.266 мг | 2 мг | 13.3% | 9.6% | 752 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.491 мкг | 400 мкг | 0.9% | 0.7% | 11458 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.713 мкг | 3 мкг | 57.1% | 41.3% | 175 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.28 мг | 90 мг | 2.5% | 1.8% | 3947 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.105 мкг | 10 мкг | 1.1% | 0.8% | 9524 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.055 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.429 мг | 15 мг | 9.5% | 6.9% | 1050 г |
| Витамин Н, биотин | 0.282 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.4% | 17730 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% | 1.1% | 6667 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5952 мг | 20 мг | 13% | 9.4% | 771 г |
| Ниацин | 0.136 мг | ~ | |||
| Бетаин | 9.55 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 252.97 мг | 2500 мг | 10.1% | 7.3% | 988 г |
| Кальций, Ca | 12.5 мг | 1000 мг | 1.3% | 0.9% | 8000 г |
| Кремний, Si | 0.186 мг | 30 мг | 0.6% | 0.4% | 16129 г |
| Магний, Mg | 16.01 мг | 400 мг | 4% | 2.9% | 2498 г |
| Натрий, Na | 162.29 мг | 1300 мг | 12.5% | 9% | 801 г |
| Сера, S | 123.99 мг | 1000 мг | 12.4% | 9% | 807 г |
| Фосфор, P | 119.9 мг | 800 мг | 15% | 10.8% | 667 г |
| Хлор, Cl | 195.23 мг | 2300 мг | 8.5% | 6.1% | 1178 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 11 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 6.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.45 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.482 мг | 18 мг | 8.2% | 5.9% | 1215 г |
| Йод, I | 0.58 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.3% | 25862 г |
| Кобальт, Co | 1.358 мкг | 10 мкг | 13.6% | 9.8% | 736 г |
| Марганец, Mn | 0.0416 мг | 2 мг | 2.1% | 1.5% | 4808 г |
| Медь, Cu | 68.16 мкг | 1000 мкг | 6.8% | 4.9% | 1467 г |
| Молибден, Mo | 2.058 мкг | 70 мкг | 2.9% | 2.1% | 3401 г |
| Никель, Ni | 0.082 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 13.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 14.533 мкг | 55 мкг | 26.4% | 19.1% | 378 г |
| Фтор, F | 28.72 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.5% | 13928 г |
| Хром, Cr | 0.05 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Цинк, Zn | 4.3933 мг | 12 мг | 36.6% | 26.4% | 273 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.098 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.029 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.79 г | ~ | |||
| Валин | 0.539 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.385 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.511 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.966 г | ~ | |||
| Лизин | 1.048 г | ~ | |||
| Метионин | 0.339 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.529 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.136 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.456 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.055 г | ~ | |||
| Аланин | 0.675 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.074 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.059 г | ~ | |||
| Глицин | 0.52 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.906 г | ~ | |||
| Пролин | 0.481 г | ~ | |||
| Серин | 0.459 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.414 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.125 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 38.3% | 27.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 42.76 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 5.488 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.103 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.047 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.025 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.058 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.066 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.398 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.827 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.042 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.842 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.019 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.235 г | min 16.8 г | 19.3% | 13.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.081 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.215 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.034 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.892 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.388 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.038 г | от 11.2 до 20.6 г | 18.2% | 13.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.821 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.134 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.012 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.162 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.162 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.162 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш из говядины составляет 138,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».