| Уксус столовый 9% | 45 г |
| Сахарный Песок [Русский Сахар] | 60 г |
| Соль поваренная пищевая | 25 г |
| Баклажан (Тушение) | 2000 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Тушение) | 1500 г |
| Перец сладкий красный (Тушение) | 500 г |
| Морковь (Тушение) | 250 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 250 г |
| Чеснок (Тушение) | 60 г |
| Масло растительное, с низким содержанием жирных кислот | 150 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 73.9 ккал | 1684 ккал | 4.4% | 6% | 2279 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 2.7% | 5067 г |
| Жиры | 4.2 г | 56 г | 7.5% | 10.1% | 1333 г |
| Углеводы | 7.4 г | 219 г | 3.4% | 4.6% | 2959 г |
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 16.2% | 833 г |
| Вода | 94.5 г | 2273 г | 4.2% | 5.7% | 2405 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 216.6 мкг | 900 мкг | 24.1% | 32.6% | 416 г |
| бета Каротин | 1.302 мг | 5 мг | 26% | 35.2% | 384 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.054 мг | 1.5 мг | 3.6% | 4.9% | 2778 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.055 мг | 1.8 мг | 3.1% | 4.2% | 3273 г |
| Витамин В4, холин | 8.14 мг | 500 мг | 1.6% | 2.2% | 6143 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.298 мг | 5 мг | 6% | 8.1% | 1678 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.176 мг | 2 мг | 8.8% | 11.9% | 1136 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.363 мкг | 400 мкг | 3.3% | 4.5% | 2993 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 19.6 мг | 90 мг | 21.8% | 29.5% | 459 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.808 мг | 15 мг | 5.4% | 7.3% | 1856 г |
| Витамин Н, биотин | 0.605 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1.6% | 8264 г |
| Витамин К, филлохинон | 14.2 мкг | 120 мкг | 11.8% | 16% | 845 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9053 мг | 20 мг | 4.5% | 6.1% | 2209 г |
| Ниацин | 0.688 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 277.49 мг | 2500 мг | 11.1% | 15% | 901 г |
| Кальций, Ca | 23.09 мг | 1000 мг | 2.3% | 3.1% | 4331 г |
| Кремний, Si | 22.127 мг | 30 мг | 73.8% | 99.9% | 136 г |
| Магний, Mg | 16.56 мг | 400 мг | 4.1% | 5.5% | 2415 г |
| Натрий, Na | 264.75 мг | 1300 мг | 20.4% | 27.6% | 491 г |
| Сера, S | 20.5 мг | 1000 мг | 2.1% | 2.8% | 4878 г |
| Фосфор, P | 38.4 мг | 800 мг | 4.8% | 6.5% | 2083 г |
| Хлор, Cl | 453.26 мг | 2300 мг | 19.7% | 26.7% | 507 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 533.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 121.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.09 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.731 мг | 18 мг | 4.1% | 5.5% | 2462 г |
| Йод, I | 1.93 мкг | 150 мкг | 1.3% | 1.8% | 7772 г |
| Кобальт, Co | 3.639 мкг | 10 мкг | 36.4% | 49.3% | 275 г |
| Литий, Li | 57.611 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.221 мг | 2 мг | 11.1% | 15% | 905 г |
| Медь, Cu | 138.47 мкг | 1000 мкг | 13.8% | 18.7% | 722 г |
| Молибден, Mo | 10.764 мкг | 70 мкг | 15.4% | 20.8% | 650 г |
| Никель, Ni | 6.282 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 99.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.509 мкг | 55 мкг | 0.9% | 1.2% | 10806 г |
| Стронций, Sr | 0.52 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 20.82 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.7% | 19212 г |
| Хром, Cr | 3.77 мкг | 50 мкг | 7.5% | 10.1% | 1326 г |
| Цинк, Zn | 0.3774 мг | 12 мг | 3.1% | 4.2% | 3180 г |
| Цирконий, Zr | 1.73 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.005 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.353 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.058 г | ~ | |||
| Валин | 0.058 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.025 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.054 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.054 г | ~ | |||
| Лизин | 0.062 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Треонин | 0.048 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.05 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.097 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.81 г | ~ | |||
| Аланин | 0.055 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.162 г | ~ | |||
| Глицин | 0.04 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.34 г | ~ | |||
| Пролин | 0.043 г | ~ | |||
| Серин | 0.042 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.046 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 33.3% | 45.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 48.9% | 66.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 10.011 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.167 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.127 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.91 г | min 16.8 г | 5.4% | 7.3% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.91 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.91 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.608 г | от 11.2 до 20.6 г | 23.3% | 31.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.312 г | ~ | |||
| 18:2 прочие изомеры | 0.045 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 2.266 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.297 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.239 г | ~ | |||
| 18:3 прочие изомеры | 0.058 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.103 г | max 1.9 г | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.103 г | ~ |
Энергетическая ценность Икра баклажанная домашняя МОЁ составляет 73,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».