Мой здоровый рацион

Рецепт Рулеты баклажановые с грецким орехом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рулеты баклажановые с грецким орехом

Баклажан 500 г
Оливковое масло 5 г
Грецкий орех 150 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 30 г
Вода 150 г
Кориандр (кинза), листья, сушеные 3 г
Чеснок 9 г
Уксус бальзамический 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулеты баклажановые с грецким орехом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.7 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1214 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 3.6% 2000 г
Жиры 11.4 г 56 г 20.4% 14.7% 491 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 1.7% 4212 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 9.7% 741 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 2.4% 2991 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16 мкг 900 мкг 1.8% 1.3% 5625 г
альфа Каротин 1.375 мкг ~
бета Каротин 0.171 мг 5 мг 3.4% 2.5% 2924 г
бета Криптоксантин 7.72 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 38.961 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 4.8% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.062 мг 1.8 мг 3.4% 2.5% 2903 г
Витамин В4, холин 11.98 мг 500 мг 2.4% 1.7% 4174 г
Витамин В5, пантотеновая 0.335 мг 5 мг 6.7% 4.8% 1493 г
Витамин В6, пиридоксин 0.242 мг 2 мг 12.1% 8.7% 826 г
Витамин В9, фолаты 27.56 мкг 400 мкг 6.9% 5% 1451 г
Витамин C, аскорбиновая 7 мг 90 мг 7.8% 5.6% 1286 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.681 мг 15 мг 4.5% 3.2% 2203 г
Витамин Н, биотин 0.516 мкг 50 мкг 1% 0.7% 9690 г
Витамин К, филлохинон 18.6 мкг 120 мкг 15.5% 11.2% 645 г
Витамин РР, НЭ 1.4194 мг 20 мг 7.1% 5.1% 1409 г
Ниацин 0.575 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.43 мг 2500 мг 10.4% 7.5% 960 г
Кальций, Ca 34.07 мг 1000 мг 3.4% 2.5% 2935 г
Кремний, Si 27.577 мг 30 мг 91.9% 66.3% 109 г
Магний, Mg 30.31 мг 400 мг 7.6% 5.5% 1320 г
Натрий, Na 7.62 мг 1300 мг 0.6% 0.4% 17060 г
Сера, S 28.78 мг 1000 мг 2.9% 2.1% 3475 г
Фосфор, P 82.9 мг 800 мг 10.4% 7.5% 965 г
Хлор, Cl 32.51 мг 2300 мг 1.4% 1% 7075 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 486.6 мкг ~
Бор, B 77.8 мкг ~
Ванадий, V 7.02 мкг ~
Железо, Fe 0.821 мг 18 мг 4.6% 3.3% 2192 г
Йод, I 1.81 мкг 150 мкг 1.2% 0.9% 8287 г
Кобальт, Co 1.965 мкг 10 мкг 19.7% 14.2% 509 г
Литий, Li 40.383 мкг ~
Марганец, Mn 0.5043 мг 2 мг 25.2% 18.2% 397 г
Медь, Cu 187.66 мкг 1000 мкг 18.8% 13.6% 533 г
Молибден, Mo 7.102 мкг 70 мкг 10.1% 7.3% 986 г
Никель, Ni 33.822 мкг ~
Рубидий, Rb 19.1 мкг ~
Селен, Se 1.322 мкг 55 мкг 2.4% 1.7% 4160 г
Стронций, Sr 0.62 мкг ~
Титан, Ti 1.58 мкг ~
Фтор, F 146.33 мкг 4000 мкг 3.7% 2.7% 2734 г
Хром, Cr 0.94 мкг 50 мкг 1.9% 1.4% 5319 г
Цинк, Zn 0.6675 мг 12 мг 5.6% 4% 1798 г
Цирконий, Zr 1.06 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.068 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.213 г ~
Аргинин* 0.438 г ~
Валин 0.212 г ~
Гистидин* 0.088 г ~
Изолейцин 0.171 г ~
Лейцин 0.246 г ~
Лизин 0.11 г ~
Метионин 0.061 г ~
Метионин + Цистеин 0.087 г ~
Треонин 0.131 г ~
Триптофан 0.039 г ~
Фенилаланин 0.168 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.302 г ~
Заменимые аминокислоты 0.44 г ~
Аланин 0.092 г ~
Аспарагиновая кислота 0.317 г ~
Глицин 0.206 г ~
Глутаминовая кислота 0.659 г ~
Пролин 0.159 г ~
Серин 0.155 г ~
Тирозин 0.134 г ~
Цистеин 0.025 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 72.1%
Омега-6 жирные кислоты 6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 72.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.176 мг ~
Стигмастерол 0.106 мг ~
бета Ситостерол 0.657 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.088 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.85 г ~
18:0 Стеариновая 0.243 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.995 г min 16.8 г 17.8% 12.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.044 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.332 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.196 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.422 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.184 г от 11.2 до 20.6 г 64.1% 46.2%
18:2 Линолевая (ud) 5.929 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.249 г ~

Энергетическая ценность Рулеты баклажановые с грецким орехом составляет 138,7 кКал.

  • Порция = 71 гр (98.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».