| Баклажан (Варка со сливом) | 700 г |
| Чеснок (Мытьё, нарезка) | 6 г |
| Укроп, сушеный | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Сахар песок | 15 г |
| Подсолнечное масло | 30 г |
| Уксус столовый 9% | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 68.3 ккал | 1684 ккал | 4.1% | 6% | 2466 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 2.6% | 5429 г |
| Жиры | 4.3 г | 56 г | 7.7% | 11.3% | 1302 г |
| Углеводы | 5.9 г | 219 г | 2.7% | 4% | 3712 г |
| Углеводы (общие) | 0.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 19% | 769 г |
| Вода | 82.7 г | 2273 г | 3.6% | 5.3% | 2748 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6.5 мкг | 900 мкг | 0.7% | 1% | 13846 г |
| бета Каротин | 0.016 мг | 5 мг | 0.3% | 0.4% | 31250 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.033 мг | 1.5 мг | 2.2% | 3.2% | 4545 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.043 мг | 1.8 мг | 2.4% | 3.5% | 4186 г |
| Витамин В4, холин | 6.5 мг | 500 мг | 1.3% | 1.9% | 7692 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.221 мг | 5 мг | 4.4% | 6.4% | 2262 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.129 мг | 2 мг | 6.5% | 9.5% | 1550 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.14 мкг | 400 мкг | 1.8% | 2.6% | 5602 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.72 мг | 90 мг | 1.9% | 2.8% | 5233 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.907 мг | 15 мг | 12.7% | 18.6% | 787 г |
| Витамин Н, биотин | 0.091 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.3% | 54945 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.4 мкг | 120 мкг | 2.8% | 4.1% | 3529 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6386 мг | 20 мг | 3.2% | 4.7% | 3132 г |
| Ниацин | 0.443 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 230.76 мг | 2500 мг | 9.2% | 13.5% | 1083 г |
| Кальций, Ca | 40.55 мг | 1000 мг | 4.1% | 6% | 2466 г |
| Кремний, Si | 16.752 мг | 30 мг | 55.8% | 81.7% | 179 г |
| Магний, Mg | 14.32 мг | 400 мг | 3.6% | 5.3% | 2793 г |
| Натрий, Na | 166.86 мг | 1300 мг | 12.8% | 18.7% | 779 г |
| Сера, S | 17.71 мг | 1000 мг | 1.8% | 2.6% | 5647 г |
| Фосфор, P | 38.1 мг | 800 мг | 4.8% | 7% | 2100 г |
| Хлор, Cl | 280.12 мг | 2300 мг | 12.2% | 17.9% | 821 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 473.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 57.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.01 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.047 мг | 18 мг | 5.8% | 8.5% | 1719 г |
| Йод, I | 1.21 мкг | 150 мкг | 0.8% | 1.2% | 12397 г |
| Кобальт, Co | 1.001 мкг | 10 мкг | 10% | 14.6% | 999 г |
| Литий, Li | 39.255 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1831 мг | 2 мг | 9.2% | 13.5% | 1092 г |
| Медь, Cu | 129.69 мкг | 1000 мкг | 13% | 19% | 771 г |
| Молибден, Mo | 6.432 мкг | 70 мкг | 9.2% | 13.5% | 1088 г |
| Никель, Ni | 0.368 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 15.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.357 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.9% | 15406 г |
| Фтор, F | 8.15 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.3% | 49080 г |
| Хром, Cr | 0.73 мкг | 50 мкг | 1.5% | 2.2% | 6849 г |
| Цинк, Zn | 0.3156 мг | 12 мг | 2.6% | 3.8% | 3802 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.993 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.349 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.059 г | ~ | |||
| Валин | 0.068 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.026 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.059 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.048 г | ~ | |||
| Лизин | 0.054 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Треонин | 0.045 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.053 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.106 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.722 г | ~ | |||
| Аланин | 0.067 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.167 г | ~ | |||
| Глицин | 0.05 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.188 г | ~ | |||
| Пролин | 0.057 г | ~ | |||
| Серин | 0.05 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.052 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 53.2% | 77.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 8.242 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.255 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.169 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.029 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.981 г | min 16.8 г | 5.8% | 8.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.977 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.679 г | от 11.2 до 20.6 г | 23.9% | 35% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.464 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны маринованные составляет 68,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».