Мой здоровый рацион

Рецепт Запеканка из брокколи и цветной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Запеканка из брокколи и цветной капусты

Брокколи, замороженная, вареная с солью 200 г
Цветная капуста отварная по 1-210 350 г
Кабачок (Жарка) 250 г
Подсолнечное масло 50 г
Лук репчатый (Жарка) 160 г
Яйцо куриное (Запекание) 180 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 80 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 30 г
Перец сладкий зеленый (Запекание) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка из брокколи и цветной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.5 ккал 1684 ккал 7.2% 6% 1398 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 4.2% 1949 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 11.9% 700 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 3% 2772 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 8.7% 952 г
Вода 77.7 г 2273 г 3.4% 2.8% 2925 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 81.1 мкг 900 мкг 9% 7.5% 1110 г
Ретинол 0.052 мг ~
альфа Каротин 3.156 мкг ~
бета Каротин 0.242 мг 5 мг 4.8% 4% 2066 г
бета Криптоксантин 0.166 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 181.894 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 3.7% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 5.9% 1417 г
Витамин В4, холин 55.42 мг 500 мг 11.1% 9.2% 902 г
Витамин В5, пантотеновая 0.442 мг 5 мг 8.8% 7.3% 1131 г
Витамин В6, пиридоксин 0.148 мг 2 мг 7.4% 6.1% 1351 г
Витамин В9, фолаты 26.023 мкг 400 мкг 6.5% 5.4% 1537 г
Витамин В12, кобаламин 0.075 мкг 3 мкг 2.5% 2.1% 4000 г
Витамин C, аскорбиновая 25.64 мг 90 мг 28.5% 23.7% 351 г
Витамин D, кальциферол 0.34 мкг 10 мкг 3.4% 2.8% 2941 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.404 мг 15 мг 16% 13.3% 624 г
Витамин Н, биотин 3.218 мкг 50 мкг 6.4% 5.3% 1554 г
Витамин К, филлохинон 20.5 мкг 120 мкг 17.1% 14.2% 585 г
Витамин РР, НЭ 1.224 мг 20 мг 6.1% 5.1% 1634 г
Ниацин 0.418 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 159.24 мг 2500 мг 6.4% 5.3% 1570 г
Кальций, Ca 30.47 мг 1000 мг 3% 2.5% 3282 г
Кремний, Si 6.256 мг 30 мг 20.9% 17.3% 480 г
Магний, Mg 12.78 мг 400 мг 3.2% 2.7% 3130 г
Натрий, Na 143.03 мг 1300 мг 11% 9.1% 909 г
Сера, S 49.22 мг 1000 мг 4.9% 4.1% 2032 г
Фосфор, P 64.6 мг 800 мг 8.1% 6.7% 1238 г
Хлор, Cl 27.26 мг 2300 мг 1.2% 1% 8437 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 107.2 мкг ~
Бор, B 19.3 мкг ~
Ванадий, V 6.91 мкг ~
Железо, Fe 1.129 мг 18 мг 6.3% 5.2% 1594 г
Йод, I 3.07 мкг 150 мкг 2% 1.7% 4886 г
Кобальт, Co 2.545 мкг 10 мкг 25.5% 21.2% 393 г
Марганец, Mn 0.1644 мг 2 мг 8.2% 6.8% 1217 г
Медь, Cu 55.81 мкг 1000 мкг 5.6% 4.6% 1792 г
Молибден, Mo 2.186 мкг 70 мкг 3.1% 2.6% 3202 г
Никель, Ni 0.548 мкг ~
Олово, Sn 0.33 мкг ~
Рубидий, Rb 35.8 мкг ~
Селен, Se 5.051 мкг 55 мкг 9.2% 7.6% 1089 г
Титан, Ti 0.7 мкг ~
Фтор, F 13.38 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 29895 г
Хром, Cr 1.47 мкг 50 мкг 2.9% 2.4% 3401 г
Цинк, Zn 0.4876 мг 12 мг 4.1% 3.4% 2461 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.438 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.167 г ~
Валин 0.143 г ~
Гистидин* 0.062 г ~
Изолейцин 0.116 г ~
Лейцин 0.193 г ~
Лизин 0.169 г ~
Метионин 0.071 г ~
Метионин + Цистеин 0.111 г ~
Треонин 0.114 г ~
Триптофан 0.039 г ~
Фенилаланин 0.119 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.179 г ~
Заменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аланин 0.136 г ~
Аспарагиновая кислота 0.233 г ~
Глицин 0.086 г ~
Глутаминовая кислота 0.365 г ~
Пролин 0.086 г ~
Серин 0.162 г ~
Тирозин 0.088 г ~
Цистеин 0.049 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 49.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 83.13 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.306 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.093 г ~
6:0 Капроновая 0.021 г ~
8:0 Каприловая 0.018 г ~
10:0 Каприновая 0.047 г ~
12:0 Лауриновая 0.06 г ~
14:0 Миристиновая 0.201 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.18 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.49 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.341 г min 16.8 г 13.9% 11.5%
14:1 Миристолеиновая 0.021 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.13 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.163 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.944 г от 11.2 до 20.6 г 26.3% 21.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.671 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Запеканка из брокколи и цветной капусты составляет 120,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов