| Вода | 175 г |
| Ржаная мука, обдирная | 175 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 149 ккал | 1684 ккал | 8.8% | 5.9% | 1130 г |
| Белки | 4.5 г | 76 г | 5.9% | 4% | 1689 г |
| Жиры | 0.9 г | 56 г | 1.6% | 1.1% | 6222 г |
| Углеводы | 30.9 г | 219 г | 14.1% | 9.5% | 709 г |
| Пищевые волокна | 6.2 г | 20 г | 31% | 20.8% | 323 г |
| Вода | 57 г | 2273 г | 2.5% | 1.7% | 3988 г |
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.175 мг | 1.5 мг | 11.7% | 7.9% | 857 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.065 мг | 1.8 мг | 3.6% | 2.4% | 2769 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.125 мг | 2 мг | 6.3% | 4.2% | 1600 г |
| Витамин В9, фолаты | 25 мкг | 400 мкг | 6.3% | 4.2% | 1600 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.95 мг | 15 мг | 6.3% | 4.2% | 1579 г |
| Витамин Н, биотин | 1.5 мкг | 50 мкг | 3% | 2% | 3333 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4 мг | 20 мг | 7% | 4.7% | 1429 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 175 мг | 2500 мг | 7% | 4.7% | 1429 г |
| Кальций, Ca | 19.25 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.3% | 5195 г |
| Магний, Mg | 30.5 мг | 400 мг | 7.6% | 5.1% | 1311 г |
| Натрий, Na | 1.45 мг | 1300 мг | 0.1% | 0.1% | 89655 г |
| Сера, S | 34.5 мг | 1000 мг | 3.5% | 2.3% | 2899 г |
| Фосфор, P | 94.5 мг | 800 мг | 11.8% | 7.9% | 847 г |
| Хлор, Cl | 0.7 мг | 2300 мг | 328571 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.751 мг | 18 мг | 9.7% | 6.5% | 1028 г |
| Йод, I | 1.95 мкг | 150 мкг | 1.3% | 0.9% | 7692 г |
| Марганец, Mn | 0.6708 мг | 2 мг | 33.5% | 22.5% | 298 г |
| Медь, Cu | 115.3 мкг | 1000 мкг | 11.5% | 7.7% | 867 г |
| Молибден, Mo | 3.2 мкг | 70 мкг | 4.6% | 3.1% | 2188 г |
| Фтор, F | 69 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 1.1% | 5797 г |
| Цинк, Zn | 0.615 мг | 12 мг | 5.1% | 3.4% | 1951 г |
Энергетическая ценность закваска составляет 149 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».