Мой здоровый рацион

Рецепт Капуста жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капуста жареная

Капуста белокочанная (Жарка) 800 г
Морковь (Жарка) 100 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 60 г
Паприка, перец сладкий молотый 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.6 ккал 1684 ккал 5.1% 6% 1967 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 3% 3800 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 13.6% 862 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 2.6% 4563 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 17.5% 667 г
Вода 82.8 г 2273 г 3.6% 4.2% 2745 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 327.5 мкг 900 мкг 36.4% 42.5% 275 г
Ретинол 0.034 мг ~
альфа Каротин 8.345 мкг ~
бета Каротин 1.959 мг 5 мг 39.2% 45.8% 255 г
бета Криптоксантин 86.76 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 265.694 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.025 мг 1.5 мг 1.7% 2% 6000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 4.4% 2647 г
Витамин В4, холин 13.13 мг 500 мг 2.6% 3% 3808 г
Витамин В5, пантотеновая 0.065 мг 5 мг 1.3% 1.5% 7692 г
Витамин В6, пиридоксин 0.09 мг 2 мг 4.5% 5.3% 2222 г
Витамин В9, фолаты 1.192 мкг 400 мкг 0.3% 0.4% 33557 г
Витамин В12, кобаламин 0.014 мкг 3 мкг 0.5% 0.6% 21429 г
Витамин C, аскорбиновая 13.48 мг 90 мг 15% 17.5% 668 г
Витамин D, кальциферол 0.109 мкг 10 мкг 1.1% 1.3% 9174 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.625 мг 15 мг 4.2% 4.9% 2400 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.05 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.082 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 60976 г
Витамин К, филлохинон 73.8 мкг 120 мкг 61.5% 71.8% 163 г
Витамин РР, НЭ 0.7987 мг 20 мг 4% 4.7% 2504 г
Ниацин 0.522 мг ~
Бетаин 0.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 175.94 мг 2500 мг 7% 8.2% 1421 г
Кальций, Ca 33.03 мг 1000 мг 3.3% 3.9% 3028 г
Кремний, Si 19.387 мг 30 мг 64.6% 75.5% 155 г
Магний, Mg 19.35 мг 400 мг 4.8% 5.6% 2067 г
Натрий, Na 279.94 мг 1300 мг 21.5% 25.1% 464 г
Сера, S 35.87 мг 1000 мг 3.6% 4.2% 2788 г
Фосфор, P 36.6 мг 800 мг 4.6% 5.4% 2186 г
Хлор, Cl 436.85 мг 2300 мг 19% 22.2% 526 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 215.7 мкг ~
Бор, B 87.2 мкг ~
Ванадий, V 13.19 мкг ~
Железо, Fe 0.977 мг 18 мг 5.4% 6.3% 1842 г
Йод, I 1.78 мкг 150 мкг 1.2% 1.4% 8427 г
Кобальт, Co 3.112 мкг 10 мкг 31.1% 36.3% 321 г
Литий, Li 0.799 мкг ~
Марганец, Mn 0.1025 мг 2 мг 5.1% 6% 1951 г
Медь, Cu 96.59 мкг 1000 мкг 9.7% 11.3% 1035 г
Молибден, Mo 6.466 мкг 70 мкг 9.2% 10.7% 1083 г
Никель, Ni 5.344 мкг ~
Рубидий, Rb 3.1 мкг ~
Селен, Se 0.438 мкг 55 мкг 0.8% 0.9% 12557 г
Стронций, Sr 1.16 мкг ~
Фтор, F 10.61 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 37700 г
Хром, Cr 1.91 мкг 50 мкг 3.8% 4.4% 2618 г
Цинк, Zn 0.5228 мг 12 мг 4.4% 5.1% 2295 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.123 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.3 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.484 г ~
Аргинин* 0.116 г ~
Валин 0.085 г ~
Гистидин* 0.04 г ~
Изолейцин 0.072 г ~
Лейцин 0.097 г ~
Лизин 0.087 г ~
Метионин 0.03 г ~
Метионин + Цистеин 0.05 г ~
Треонин 0.066 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.079 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.137 г ~
Заменимые аминокислоты 1.095 г ~
Аланин 0.098 г ~
Аспарагиновая кислота 0.257 г ~
Глицин 0.07 г ~
Глутаминовая кислота 0.385 г ~
Пролин 0.107 г ~
Серин 0.084 г ~
Тирозин 0.067 г ~
Цистеин 0.028 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.31 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.454 мг ~
бета Ситостерол 2.244 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.226 г ~
6:0 Капроновая 0.104 г ~
8:0 Каприловая 0.056 г ~
10:0 Каприновая 0.127 г ~
12:0 Лауриновая 0.146 г ~
14:0 Миристиновая 0.671 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.879 г ~
18:0 Стеариновая 0.579 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.88 г min 16.8 г 11.2% 13.1%
14:1 Миристолеиновая 0.13 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.196 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.538 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.294 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.179 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~

Энергетическая ценность Капуста жареная составляет 85,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов