| Печень говяжья | 100 г |
| Кунжутная мука, полуобезжиренная | 15 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 105 ккал | 1684 ккал | 6.2% | 5.9% | 1604 г |
| Белки | 11.7 г | 76 г | 15.4% | 14.7% | 650 г |
| Жиры | 2.6 г | 56 г | 4.6% | 4.4% | 2154 г |
| Углеводы | 8.8 г | 219 г | 4% | 3.8% | 2489 г |
| Углеводы (общие) | 2.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 7.1% | 1333 г |
| Вода | 73.2 г | 2273 г | 3.2% | 3% | 3105 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3856.1 мкг | 900 мкг | 428.5% | 408.1% | 23 г |
| Ретинол | 3.779 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.055 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.463 мг | 5 мг | 9.3% | 8.9% | 1080 г |
| бета Криптоксантин | 0.115 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.092 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.092 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.337 мг | 1.5 мг | 22.5% | 21.4% | 445 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.038 мг | 1.8 мг | 57.7% | 55% | 173 г |
| Витамин В4, холин | 295.49 мг | 500 мг | 59.1% | 56.3% | 169 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.377 мг | 5 мг | 67.5% | 64.3% | 148 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.39 мг | 2 мг | 19.5% | 18.6% | 513 г |
| Витамин В9, фолаты | 116.829 мкг | 400 мкг | 29.2% | 27.8% | 342 г |
| Витамин В12, кобаламин | 27.65 мкг | 3 мкг | 921.7% | 877.8% | 11 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 19.82 мг | 90 мг | 22% | 21% | 454 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.553 мкг | 10 мкг | 5.5% | 5.2% | 1808 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.512 мг | 15 мг | 3.4% | 3.2% | 2930 г |
| гамма Токоферол | 0.03 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 45.576 мкг | 50 мкг | 91.2% | 86.9% | 110 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.4 мкг | 120 мкг | 2% | 1.9% | 5000 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.0974 мг | 20 мг | 35.5% | 33.8% | 282 г |
| Ниацин | 4.24 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.041 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 243.84 мг | 2500 мг | 9.8% | 9.3% | 1025 г |
| Кальций, Ca | 32.54 мг | 1000 мг | 3.3% | 3.1% | 3073 г |
| Кремний, Si | 2.304 мг | 30 мг | 7.7% | 7.3% | 1302 г |
| Магний, Mg | 40.66 мг | 400 мг | 10.2% | 9.7% | 984 г |
| Натрий, Na | 231.08 мг | 1300 мг | 17.8% | 17% | 563 г |
| Сера, S | 169.27 мг | 1000 мг | 16.9% | 16.1% | 591 г |
| Фосфор, P | 228.5 мг | 800 мг | 28.6% | 27.2% | 350 г |
| Хлор, Cl | 332.67 мг | 2300 мг | 14.5% | 13.8% | 691 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 184.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 92.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.595 мг | 18 мг | 25.5% | 24.3% | 392 г |
| Йод, I | 4.29 мкг | 150 мкг | 2.9% | 2.8% | 3497 г |
| Кобальт, Co | 11.544 мкг | 10 мкг | 115.4% | 109.9% | 87 г |
| Марганец, Mn | 0.4081 мг | 2 мг | 20.4% | 19.4% | 490 г |
| Медь, Cu | 1896.69 мкг | 1000 мкг | 189.7% | 180.7% | 53 г |
| Молибден, Mo | 51.198 мкг | 70 мкг | 73.1% | 69.6% | 137 г |
| Никель, Ni | 30.415 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 219.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 18.548 мкг | 55 мкг | 33.7% | 32.1% | 297 г |
| Фтор, F | 120.44 мкг | 4000 мкг | 3% | 2.9% | 3321 г |
| Хром, Cr | 15.67 мкг | 50 мкг | 31.3% | 29.8% | 319 г |
| Цинк, Zn | 3.4437 мг | 12 мг | 28.7% | 27.3% | 348 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.046 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.132 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.065 г | ~ | |||
| Валин | 0.746 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.481 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.569 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.974 г | ~ | |||
| Лизин | 0.777 г | ~ | |||
| Метионин | 0.3 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.359 г | ~ | |||
| Треонин | 0.509 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.181 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.597 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.797 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.306 г | ~ | |||
| Аланин | 0.641 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.92 г | ~ | |||
| Глицин | 0.645 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.628 г | ~ | |||
| Пролин | 0.618 г | ~ | |||
| Серин | 0.47 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.469 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.21 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 10.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 14.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 124.42 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.424 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.282 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.409 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.631 г | min 16.8 г | 3.8% | 3.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.026 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.557 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.745 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.7% | 6.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.544 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.101 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.083 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень по-берлински(к) составляет 105 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».