Мой здоровый рацион

Рецепт Гречка с овощами из духовки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гречка с овощами из духовки

Гречиха (335ККал) (запекание) 200 г
Горошек зеленый. Консервы 200 г
Морковь (Запекание) 150 г
Перец сладкий красный (Жарка) 150 г
Шампиньоны (Запекание) 300 г
Чеснок (Запекание) 20 г
Укроп (Запекание) 20 г
Петрушка свежая (Запекание) 20 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 40 г
Перец черный, молотый или горошек 10 г
Лавровый лист 5 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Все нарезанные овощи, зелень, грибы, горошек и гречку выкладываем в глубокую чашку, добавляем соль, перец (молотый), лавровый лист. Хорошо все перемешиваем. Далее берем жаропрочные горшочки (или один горшок побольше-обязательно с крышкой!), перекладываем в них полученную гречнево-овощную смесь, заливаем холодной (фильтрованной) водой ровно по поверхность овощей, сверху добавим по кусочку сливочного масла, накрываем крышками и ставим в духовку на 45 минут при 200 град.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с овощами из духовки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.7 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1329 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 5.2% 1520 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 6.3% 1244 г
Углеводы 16.6 г 219 г 7.6% 6% 1319 г
Углеводы (общие) 7.5 г ~
Пищевые волокна 5.9 г 20 г 29.5% 23.3% 339 г
Вода 64.5 г 2273 г 2.8% 2.2% 3524 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 393.8 мкг 900 мкг 43.8% 34.6% 229 г
Ретинол 0.024 мг ~
альфа Каротин 0.12 мкг ~
бета Каротин 2.206 мг 5 мг 44.1% 34.8% 227 г
бета Криптоксантин 0.25 мкг ~
Ликопин 0.2 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.54 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.137 мг 1.5 мг 9.1% 7.2% 1095 г
Витамин В2, рибофлавин 0.202 мг 1.8 мг 11.2% 8.8% 891 г
Витамин В4, холин 13.77 мг 500 мг 2.8% 2.2% 3631 г
Витамин В5, пантотеновая 0.733 мг 5 мг 14.7% 11.6% 682 г
Витамин В6, пиридоксин 0.198 мг 2 мг 9.9% 7.8% 1010 г
Витамин В9, фолаты 20.867 мкг 400 мкг 5.2% 4.1% 1917 г
Витамин В12, кобаламин 0.028 мкг 3 мкг 0.9% 0.7% 10714 г
Витамин C, аскорбиновая 27.13 мг 90 мг 30.1% 23.8% 332 г
Витамин D, кальциферол 0.089 мкг 10 мкг 0.9% 0.7% 11236 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.505 мг 15 мг 3.4% 2.7% 2970 г
гамма Токоферол 0.066 мг ~
Витамин Н, биотин 4.964 мкг 50 мкг 9.9% 7.8% 1007 г
Витамин К, филлохинон 37.4 мкг 120 мкг 31.2% 24.6% 321 г
Витамин РР, НЭ 3.6159 мг 20 мг 18.1% 14.3% 553 г
Ниацин 2.728 мг ~
Бетаин 0.089 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 332.21 мг 2500 мг 13.3% 10.5% 753 г
Кальций, Ca 50.75 мг 1000 мг 5.1% 4% 1970 г
Кремний, Si 35.138 мг 30 мг 117.1% 92.4% 85 г
Магний, Mg 77 мг 400 мг 19.3% 15.2% 519 г
Натрий, Na 467.14 мг 1300 мг 35.9% 28.3% 278 г
Сера, S 38.43 мг 1000 мг 3.8% 3% 2602 г
Фосфор, P 136.5 мг 800 мг 17.1% 13.5% 586 г
Хлор, Cl 644.07 мг 2300 мг 28% 22.1% 357 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 182.3 мкг ~
Бор, B 211.5 мкг ~
Ванадий, V 57.04 мкг ~
Железо, Fe 2.651 мг 18 мг 14.7% 11.6% 679 г
Йод, I 7.73 мкг 150 мкг 5.2% 4.1% 1940 г
Кобальт, Co 6.617 мкг 10 мкг 66.2% 52.2% 151 г
Литий, Li 8.055 мкг ~
Марганец, Mn 0.7153 мг 2 мг 35.8% 28.3% 280 г
Медь, Cu 367.82 мкг 1000 мкг 36.8% 29% 272 г
Молибден, Mo 16.703 мкг 70 мкг 23.9% 18.9% 419 г
Никель, Ni 1.792 мкг ~
Рубидий, Rb 12.7 мкг ~
Селен, Se 8.61 мкг 55 мкг 15.7% 12.4% 639 г
Стронций, Sr 74.26 мкг ~
Титан, Ti 36.07 мкг ~
Фтор, F 25.34 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 15785 г
Хром, Cr 7.29 мкг 50 мкг 14.6% 11.5% 686 г
Цинк, Zn 1.0301 мг 12 мг 8.6% 6.8% 1165 г
Цирконий, Zr 5.73 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.033 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.096 г ~
Аргинин* 0.28 г ~
Валин 0.188 г ~
Гистидин* 0.073 г ~
Изолейцин 0.137 г ~
Лейцин 0.223 г ~
Лизин 0.166 г ~
Метионин 0.06 г ~
Метионин + Цистеин 0.113 г ~
Треонин 0.128 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.144 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.234 г ~
Заменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аланин 0.167 г ~
Аспарагиновая кислота 0.384 г ~
Глицин 0.21 г ~
Глутаминовая кислота 0.482 г ~
Пролин 0.196 г ~
Серин 0.143 г ~
Тирозин 0.097 г ~
Цистеин 0.055 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.039 г от 0.9 до 3.7 г 4.3% 3.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.48 г от 4.7 до 16.8 г 10.2% 8.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.6 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.92 мг ~
бета Ситостерол 13.121 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.391 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.15 г ~
6:0 Капроновая 0.033 г ~
8:0 Каприловая 0.03 г ~
10:0 Каприновая 0.076 г ~
12:0 Лауриновая 0.1 г ~
14:0 Миристиновая 0.327 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.147 г ~
18:0 Стеариновая 0.316 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.374 г min 16.8 г 8.2% 6.5%
14:1 Миристолеиновая 0.034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.142 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.168 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.502 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.424 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Гречка с овощами из духовки составляет 126,7 кКал.

  • Порция = 500 гр (633.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов