| Баклажан | 1684 г |
| Подсолнечное масло | 59 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 74.4 ккал | 1684 ккал | 4.4% | 5.9% | 2263 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 2.8% | 4750 г |
| Жиры | 4.8 г | 56 г | 8.6% | 11.6% | 1167 г |
| Углеводы | 6 г | 219 г | 2.7% | 3.6% | 3650 г |
| Пищевые волокна | 3.4 г | 20 г | 17% | 22.8% | 588 г |
| Вода | 83.2 г | 2273 г | 3.7% | 5% | 2732 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4 мкг | 900 мкг | 0.4% | 0.5% | 22500 г |
| бета Каротин | 0.027 мг | 5 мг | 0.5% | 0.7% | 18519 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.054 мг | 1.5 мг | 3.6% | 4.8% | 2778 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.067 мг | 1.8 мг | 3.7% | 5% | 2687 г |
| Витамин В4, холин | 9.26 мг | 500 мг | 1.9% | 2.6% | 5400 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.377 мг | 5 мг | 7.5% | 10.1% | 1326 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.201 мг | 2 мг | 10.1% | 13.6% | 995 г |
| Витамин В9, фолаты | 24.804 мкг | 400 мкг | 6.2% | 8.3% | 1613 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.7 мг | 90 мг | 7.4% | 9.9% | 1343 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.201 мг | 15 мг | 14.7% | 19.8% | 682 г |
| Витамин Н, биотин | 0.134 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.4% | 37313 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.9 мкг | 120 мкг | 4.1% | 5.5% | 2449 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0726 мг | 20 мг | 5.4% | 7.3% | 1865 г |
| Ниацин | 0.804 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 319.1 мг | 2500 мг | 12.8% | 17.2% | 783 г |
| Кальций, Ca | 20.11 мг | 1000 мг | 2% | 2.7% | 4973 г |
| Кремний, Si | 38.882 мг | 30 мг | 129.6% | 174.2% | 77 г |
| Магний, Mg | 12.07 мг | 400 мг | 3% | 4% | 3314 г |
| Натрий, Na | 8.04 мг | 1300 мг | 0.6% | 0.8% | 16169 г |
| Сера, S | 20.11 мг | 1000 мг | 2% | 2.7% | 4973 г |
| Фосфор, P | 45.7 мг | 800 мг | 5.7% | 7.7% | 1751 г |
| Хлор, Cl | 63.02 мг | 2300 мг | 2.7% | 3.6% | 3650 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 1092.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 134.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.28 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.536 мг | 18 мг | 3% | 4% | 3358 г |
| Йод, I | 2.68 мкг | 150 мкг | 1.8% | 2.4% | 5597 г |
| Кобальт, Co | 1.341 мкг | 10 мкг | 13.4% | 18% | 746 г |
| Литий, Li | 91.172 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2816 мг | 2 мг | 14.1% | 19% | 710 г |
| Медь, Cu | 181 мкг | 1000 мкг | 18.1% | 24.3% | 552 г |
| Молибден, Mo | 13.408 мкг | 70 мкг | 19.2% | 25.8% | 522 г |
| Никель, Ni | 0.53 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 34.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.402 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.9% | 13682 г |
| Фтор, F | 18.77 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.7% | 21311 г |
| Хром, Cr | 0.94 мкг | 50 мкг | 1.9% | 2.6% | 5319 г |
| Цинк, Zn | 0.3888 мг | 12 мг | 3.2% | 4.3% | 3086 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.207 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.487 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.082 г | ~ | |||
| Валин | 0.095 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.036 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.082 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.067 г | ~ | |||
| Лизин | 0.075 г | ~ | |||
| Метионин | 0.015 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.027 г | ~ | |||
| Треонин | 0.063 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.016 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.074 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.147 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.007 г | ~ | |||
| Аланин | 0.094 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.233 г | ~ | |||
| Глицин | 0.07 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.261 г | ~ | |||
| Пролин | 0.079 г | ~ | |||
| Серин | 0.07 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.072 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 61.7% | 82.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 9.395 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.291 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.193 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.033 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.118 г | min 16.8 г | 6.7% | 9% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.113 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.053 г | от 11.2 до 20.6 г | 27.3% | 36.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.809 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны запечённые кубиками составляет 74,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».