| Баклажан | 280 г |
| Перец сладкий зеленый | 100 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 39.4 ккал | 1684 ккал | 2.3% | 5.8% | 4274 г |
| Белки | 1.9 г | 76 г | 2.5% | 6.3% | 4000 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 1% | 28000 г |
| Углеводы | 7.2 г | 219 г | 3.3% | 8.4% | 3042 г |
| Пищевые волокна | 3.4 г | 20 г | 17% | 43.1% | 588 г |
| Вода | 86.3 г | 2273 г | 3.8% | 9.6% | 2634 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 130.5 мкг | 900 мкг | 14.5% | 36.8% | 690 г |
| бета Каротин | 0.785 мг | 5 мг | 15.7% | 39.8% | 637 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.077 мг | 1.5 мг | 5.1% | 12.9% | 1948 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.093 мг | 1.8 мг | 5.2% | 13.2% | 1935 г |
| Витамин В4, холин | 10.51 мг | 500 мг | 2.1% | 5.3% | 4757 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.379 мг | 5 мг | 7.6% | 19.3% | 1319 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.29 мг | 2 мг | 14.5% | 36.8% | 690 г |
| Витамин В9, фолаты | 24.267 мкг | 400 мкг | 6.1% | 15.5% | 1648 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 63 мг | 90 мг | 70% | 177.7% | 143 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.56 мг | 15 мг | 3.7% | 9.4% | 2679 г |
| Витамин Н, биотин | 0.493 мкг | 50 мкг | 1% | 2.5% | 10142 г |
| Витамин К, филлохинон | 8.4 мкг | 120 мкг | 7% | 17.8% | 1429 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.18 мг | 20 мг | 5.9% | 15% | 1695 г |
| Ниацин | 0.927 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 373.13 мг | 2500 мг | 14.9% | 37.8% | 670 г |
| Кальций, Ca | 21.33 мг | 1000 мг | 2.1% | 5.3% | 4688 г |
| Кремний, Si | 29.067 мг | 30 мг | 96.9% | 245.9% | 103 г |
| Магний, Mg | 17.4 мг | 400 мг | 4.4% | 11.2% | 2299 г |
| Натрий, Na | 7.27 мг | 1300 мг | 0.6% | 1.5% | 17882 г |
| Сера, S | 20.87 мг | 1000 мг | 2.1% | 5.3% | 4792 г |
| Фосфор, P | 45.7 мг | 800 мг | 5.7% | 14.5% | 1751 г |
| Хлор, Cl | 62.87 мг | 2300 мг | 2.7% | 6.9% | 3658 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 805.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 131.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.75 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.84 мг | 18 мг | 4.7% | 11.9% | 2143 г |
| Йод, I | 3.53 мкг | 150 мкг | 2.4% | 6.1% | 4249 г |
| Кобальт, Co | 3.933 мкг | 10 мкг | 39.3% | 99.7% | 254 г |
| Литий, Li | 73.133 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.296 мг | 2 мг | 14.8% | 37.6% | 676 г |
| Медь, Cu | 196 мкг | 1000 мкг | 19.6% | 49.7% | 510 г |
| Молибден, Mo | 11.667 мкг | 70 мкг | 16.7% | 42.4% | 600 г |
| Никель, Ni | 4.702 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 75.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.413 мкг | 55 мкг | 0.8% | 2% | 13317 г |
| Фтор, F | 22.07 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 1.5% | 18124 г |
| Хром, Cr | 4.32 мкг | 50 мкг | 8.6% | 21.8% | 1157 г |
| Цинк, Zn | 0.484 мг | 12 мг | 4% | 10.2% | 2479 г |
| Цирконий, Zr | 1.6 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.973 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.401 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.065 г | ~ | |||
| Валин | 0.074 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.031 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.066 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.059 г | ~ | |||
| Лизин | 0.066 г | ~ | |||
| Метионин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.022 г | ~ | |||
| Треонин | 0.054 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.06 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.119 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.972 г | ~ | |||
| Аланин | 0.074 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.208 г | ~ | |||
| Глицин | 0.055 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.353 г | ~ | |||
| Пролин | 0.061 г | ~ | |||
| Серин | 0.057 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.059 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 5.3% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Баклажаны с овощами составляет 39,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».