| Молоко отборное пастеризованное 3,5 | 0 г |
| Вода | 75 г |
| Дрожжи [Люкс] | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 13 г |
| Сахар песок | 10 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 320 г |
| Морковь (Тушение) | 180 г |
| Перец сладкий красный (Тушение) | 60 г |
| Чеснок (Тушение) | 13 г |
| Петрушка свежая (Тушение) | 14 г |
| Йогурт домашний | 115 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
| Шампиньоны с луком тушеные | 0 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 50 г |
| Соус-Кетчуп | 60 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 0 г |
| Подсолнечное масло | 57 г |
| Фарш Говяжий Блэк Ангус [Мираторг] | 395 г |
| Баклажаны с морковью и луком | 150 г |
| Сыр Российский [Сыр-Бор] | 85 г |
Открытый мясной пирог с овощными кармашками https://cloud.mail.ru/public/kXB9/B6bhsY2FJ Тесто: Молоко 75гр Вода 75гр Дрожжи (у меня свежие) 5гр Растительное масло 40гр Соль 5гр Сахар 10гр Белок 1(С1) Мука 320гр 1. В тёплой жидкости (молоко+вода) растворить дрожжи и сахар. Добавить несколько ложек муки (из общей массы), перемешать и поставить в тёплое место на 5-10 минут. 2. К подошедшей опаре добавить соль, яичный белок и растительное масло. Перемешать. 3. Порционно ввести муку(муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше) и замесить тесто (насадка крюк) в течение 7-10 минут. 4. Готовое тесто выложить в промасленную миску, затянуть плёнкой и убрать в тёплое место на 50-60 минут. 5. Подошедшее тесто обмять и раскатать в круг толщиной 3-4мм. 6. Отступив от края 5-6см, по кругу выложить овощную составляющую. 7. Края загнуть внутрь. 8. Ножницами сделать надрезы по верхней части получившегося «ободка». 9. Каждый кончик надреза завернуть внутрь пирога, прищипнуть. 10. В центр выложить кетчуп, распределить его по всей площади. 11. Затем выложить обжаренный фарш. 12. Выпекать в разогретой до 180С духовке 20-25 минут. 13. Достать из духовки, посыпать тёртым сыром и печь еще 5-10 минут. 14. Готовый пирог посыпать зеленью. Мясная начинка: Фарш говяжий 300гр Соль, перец По вкусу Растительное масло Для жарки Сыр твёрдый 80гр Кетчуп 30гр 1. В сковороду налить немного растительного масла, выложить фарш и обжарить его до готовности. В процессе посолить и поперчить по вкусу. 2. Сыр натереть на крупной тёрке. Отложить. Овощная начинка: Морковь 180гр Болгарский перец 60гр Чеснок 2 зубчика Йогурт натуральный (у меня Teos2%) 40гр Зелень (у меня петрушка) Несколько веточек Соль, перец По вкусу 1. Морковь натереть на крупной тёрке. 2. Перец мелко покрошить. 3. Чеснок натереть на мелкой тёрке. 4. Обжарить морковь на растительно масле. 5. Добавить перец и чеснок. Посолить и поперчить по вкусу. 6. Ввести йогурт, перемешать. 7. В последнюю очередь подмешать зелень. 8. Для удобства готовую начинку можно выложить в кондитерский мешок.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 292.1 ккал | 1684 ккал | 17.3% | 5.9% | 577 г |
| Белки | 9.2 г | 76 г | 12.1% | 4.1% | 826 г |
| Жиры | 18.9 г | 56 г | 33.8% | 11.6% | 296 г |
| Углеводы | 21.1 г | 219 г | 9.6% | 3.3% | 1038 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 2.9% | 1176 г |
| Вода | 50.2 г | 2273 г | 2.2% | 0.8% | 4528 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 342.2 мкг | 900 мкг | 38% | 13% | 263 г |
| Ретинол | 0.01 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.03 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2 мг | 5 мг | 40% | 13.7% | 250 г |
| бета Криптоксантин | 0.062 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.049 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.122 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.053 мг | 1.5 мг | 3.5% | 1.2% | 2830 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.046 мг | 1.8 мг | 2.6% | 0.9% | 3913 г |
| Витамин В4, холин | 24.73 мг | 500 мг | 4.9% | 1.7% | 2022 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.197 мг | 5 мг | 3.9% | 1.3% | 2538 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.098 мг | 2 мг | 4.9% | 1.7% | 2041 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.459 мкг | 400 мкг | 1.6% | 0.5% | 6193 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.02 мкг | 3 мкг | 0.7% | 0.2% | 15000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.4 мг | 90 мг | 9.3% | 3.2% | 1071 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.079 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.3% | 12658 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.748 мг | 15 мг | 18.3% | 6.3% | 546 г |
| гамма Токоферол | 0.016 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.383 мкг | 50 мкг | 2.8% | 1% | 3615 г |
| Витамин К, филлохинон | 25.4 мкг | 120 мкг | 21.2% | 7.3% | 472 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1527 мг | 20 мг | 5.8% | 2% | 1735 г |
| Ниацин | 0.578 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.022 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 124.74 мг | 2500 мг | 5% | 1.7% | 2004 г |
| Кальций, Ca | 27.19 мг | 1000 мг | 2.7% | 0.9% | 3678 г |
| Кремний, Si | 7.749 мг | 30 мг | 25.8% | 8.8% | 387 г |
| Магний, Mg | 14.07 мг | 400 мг | 3.5% | 1.2% | 2843 г |
| Натрий, Na | 556.95 мг | 1300 мг | 42.8% | 14.7% | 233 г |
| Сера, S | 33.56 мг | 1000 мг | 3.4% | 1.2% | 2980 г |
| Фосфор, P | 47.7 мг | 800 мг | 6% | 2.1% | 1677 г |
| Хлор, Cl | 870.87 мг | 2300 мг | 37.9% | 13% | 264 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 368.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 55.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 36.12 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.734 мг | 18 мг | 4.1% | 1.4% | 2452 г |
| Йод, I | 1.6 мкг | 150 мкг | 1.1% | 0.4% | 9375 г |
| Кобальт, Co | 2.074 мкг | 10 мкг | 20.7% | 7.1% | 482 г |
| Литий, Li | 10.084 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2523 мг | 2 мг | 12.6% | 4.3% | 793 г |
| Медь, Cu | 73.37 мкг | 1000 мкг | 7.3% | 2.5% | 1363 г |
| Молибден, Mo | 9.032 мкг | 70 мкг | 12.9% | 4.4% | 775 г |
| Никель, Ni | 2.482 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.25 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 31.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.604 мкг | 55 мкг | 4.7% | 1.6% | 2112 г |
| Стронций, Sr | 1.98 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 2.64 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 27.08 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.2% | 14771 г |
| Хром, Cr | 2.36 мкг | 50 мкг | 4.7% | 1.6% | 2119 г |
| Цинк, Zn | 0.4012 мг | 12 мг | 3.3% | 1.1% | 2991 г |
| Цирконий, Zr | 0.1 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 16.733 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.104 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.051 г | ~ | |||
| Валин | 0.047 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.019 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.039 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.061 г | ~ | |||
| Лизин | 0.053 г | ~ | |||
| Метионин | 0.02 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.035 г | ~ | |||
| Треонин | 0.038 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.04 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.068 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.168 г | ~ | |||
| Аланин | 0.044 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.089 г | ~ | |||
| Глицин | 0.028 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.136 г | ~ | |||
| Пролин | 0.029 г | ~ | |||
| Серин | 0.047 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.03 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.015 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 68.1% | 23.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 20.48 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.227 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 9.973 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.391 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.24 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.035 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.367 г | min 16.8 г | 8.1% | 2.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.343 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.289 г | от 11.2 до 20.6 г | 29.4% | 10.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.027 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Открытый мясной пирог с овощными кармашками составляет 292,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».