Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажаны тушенные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажаны тушенные

Подсолнечное масло 47 г
Баклажан 900 г
Лук репчатый 111 г
Помидор (томат), парниковый 440 г
Сметана 25% жирности 130 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны тушенные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 72.9 ккал 1684 ккал 4.3% 5.9% 2310 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 2.2% 6333 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 13.4% 1018 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 3% 4563 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 13% 1053 г
Вода 85.8 г 2273 г 3.8% 5.2% 2649 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43 мкг 900 мкг 4.8% 6.6% 2093 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.169 мг 5 мг 3.4% 4.7% 2959 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 3.8% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 3.8% 3529 г
Витамин В4, холин 15.67 мг 500 мг 3.1% 4.3% 3191 г
Витамин В5, пантотеновая 0.206 мг 5 мг 4.1% 5.6% 2427 г
Витамин В6, пиридоксин 0.107 мг 2 мг 5.4% 7.4% 1869 г
Витамин В9, фолаты 12.767 мкг 400 мкг 3.2% 4.4% 3133 г
Витамин В12, кобаламин 0.032 мкг 3 мкг 1.1% 1.5% 9375 г
Витамин C, аскорбиновая 9.84 мг 90 мг 10.9% 15% 915 г
Витамин D, кальциферол 0.012 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.537 мг 15 мг 10.2% 14% 976 г
Витамин Н, биотин 0.448 мкг 50 мкг 0.9% 1.2% 11161 г
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 5.6% 2449 г
Витамин РР, НЭ 0.7308 мг 20 мг 3.7% 5.1% 2737 г
Ниацин 0.541 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.67 мг 2500 мг 9.6% 13.2% 1039 г
Кальций, Ca 21.36 мг 1000 мг 2.1% 2.9% 4682 г
Кремний, Si 19.942 мг 30 мг 66.5% 91.2% 150 г
Магний, Mg 7.28 мг 400 мг 1.8% 2.5% 5495 г
Натрий, Na 11.57 мг 1300 мг 0.9% 1.2% 11236 г
Сера, S 19.82 мг 1000 мг 2% 2.7% 5045 г
Фосфор, P 41.1 мг 800 мг 5.1% 7% 1946 г
Хлор, Cl 53.16 мг 2300 мг 2.3% 3.2% 4327 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 570 мкг ~
Бор, B 110.8 мкг ~
Ванадий, V 1.19 мкг ~
Железо, Fe 0.482 мг 18 мг 2.7% 3.7% 3734 г
Йод, I 2.67 мкг 150 мкг 1.8% 2.5% 5618 г
Кобальт, Co 2.814 мкг 10 мкг 28.1% 38.5% 355 г
Литий, Li 50.347 мкг ~
Марганец, Mn 0.1882 мг 2 мг 9.4% 12.9% 1063 г
Медь, Cu 123.85 мкг 1000 мкг 12.4% 17% 807 г
Молибден, Mo 8.666 мкг 70 мкг 12.4% 17% 808 г
Никель, Ni 4.362 мкг ~
Рубидий, Rb 97.7 мкг ~
Селен, Se 0.368 мкг 55 мкг 0.7% 1% 14946 г
Фтор, F 18.15 мкг 4000 мкг 0.5% 0.7% 22039 г
Хром, Cr 2.08 мкг 50 мкг 4.2% 5.8% 2404 г
Цинк, Zn 0.323 мг 12 мг 2.7% 3.7% 3715 г
Цирконий, Zr 1.44 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.559 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.244 г ~
Аргинин* 0.049 г ~
Валин 0.045 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.04 г ~
Лейцин 0.034 г ~
Лизин 0.039 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.032 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.037 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.073 г ~
Заменимые аминокислоты 0.51 г ~
Аланин 0.047 г ~
Аспарагиновая кислота 0.112 г ~
Глицин 0.035 г ~
Глутаминовая кислота 0.136 г ~
Пролин 0.038 г ~
Серин 0.034 г ~
Тирозин 0.035 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 61.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.56 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.399 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.198 г ~
18:0 Стеариновая 0.131 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.432 г min 16.8 г 8.5% 11.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.758 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.183 г от 11.2 до 20.6 г 19.5% 26.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.913 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны тушенные составляет 72,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».