| Подсолнечное масло | 47 г |
| Баклажан | 900 г |
| Лук репчатый | 111 г |
| Помидор (томат), парниковый | 440 г |
| Сметана 25% жирности | 130 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 72.9 ккал | 1684 ккал | 4.3% | 5.9% | 2310 г |
| Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 2.2% | 6333 г |
| Жиры | 5.5 г | 56 г | 9.8% | 13.4% | 1018 г |
| Углеводы | 4.8 г | 219 г | 2.2% | 3% | 4563 г |
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 13% | 1053 г |
| Вода | 85.8 г | 2273 г | 3.8% | 5.2% | 2649 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 43 мкг | 900 мкг | 4.8% | 6.6% | 2093 г |
| Ретинол | 0.015 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.169 мг | 5 мг | 3.4% | 4.7% | 2959 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.042 мг | 1.5 мг | 2.8% | 3.8% | 3571 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.051 мг | 1.8 мг | 2.8% | 3.8% | 3529 г |
| Витамин В4, холин | 15.67 мг | 500 мг | 3.1% | 4.3% | 3191 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.206 мг | 5 мг | 4.1% | 5.6% | 2427 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.107 мг | 2 мг | 5.4% | 7.4% | 1869 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.767 мкг | 400 мкг | 3.2% | 4.4% | 3133 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.032 мкг | 3 мкг | 1.1% | 1.5% | 9375 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.84 мг | 90 мг | 10.9% | 15% | 915 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.012 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 83333 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.537 мг | 15 мг | 10.2% | 14% | 976 г |
| Витамин Н, биотин | 0.448 мкг | 50 мкг | 0.9% | 1.2% | 11161 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.9 мкг | 120 мкг | 4.1% | 5.6% | 2449 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7308 мг | 20 мг | 3.7% | 5.1% | 2737 г |
| Ниацин | 0.541 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 240.67 мг | 2500 мг | 9.6% | 13.2% | 1039 г |
| Кальций, Ca | 21.36 мг | 1000 мг | 2.1% | 2.9% | 4682 г |
| Кремний, Si | 19.942 мг | 30 мг | 66.5% | 91.2% | 150 г |
| Магний, Mg | 7.28 мг | 400 мг | 1.8% | 2.5% | 5495 г |
| Натрий, Na | 11.57 мг | 1300 мг | 0.9% | 1.2% | 11236 г |
| Сера, S | 19.82 мг | 1000 мг | 2% | 2.7% | 5045 г |
| Фосфор, P | 41.1 мг | 800 мг | 5.1% | 7% | 1946 г |
| Хлор, Cl | 53.16 мг | 2300 мг | 2.3% | 3.2% | 4327 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 570 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 110.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.19 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.482 мг | 18 мг | 2.7% | 3.7% | 3734 г |
| Йод, I | 2.67 мкг | 150 мкг | 1.8% | 2.5% | 5618 г |
| Кобальт, Co | 2.814 мкг | 10 мкг | 28.1% | 38.5% | 355 г |
| Литий, Li | 50.347 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1882 мг | 2 мг | 9.4% | 12.9% | 1063 г |
| Медь, Cu | 123.85 мкг | 1000 мкг | 12.4% | 17% | 807 г |
| Молибден, Mo | 8.666 мкг | 70 мкг | 12.4% | 17% | 808 г |
| Никель, Ni | 4.362 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 97.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.368 мкг | 55 мкг | 0.7% | 1% | 14946 г |
| Фтор, F | 18.15 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.7% | 22039 г |
| Хром, Cr | 2.08 мкг | 50 мкг | 4.2% | 5.8% | 2404 г |
| Цинк, Zn | 0.323 мг | 12 мг | 2.7% | 3.7% | 3715 г |
| Цирконий, Zr | 1.44 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.559 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.244 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.049 г | ~ | |||
| Валин | 0.045 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.018 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.04 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.034 г | ~ | |||
| Лизин | 0.039 г | ~ | |||
| Метионин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Треонин | 0.032 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.037 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.073 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.51 г | ~ | |||
| Аланин | 0.047 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.112 г | ~ | |||
| Глицин | 0.035 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.136 г | ~ | |||
| Пролин | 0.038 г | ~ | |||
| Серин | 0.034 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.035 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 44.7% | 61.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 9.56 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 6.399 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.198 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.131 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.022 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.432 г | min 16.8 г | 8.5% | 11.7% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.758 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.183 г | от 11.2 до 20.6 г | 19.5% | 26.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.913 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны тушенные составляет 72,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».