Мой здоровый рацион

Рецепт Цветная капуста (Василий Емельяненко). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Цветная капуста (Василий Емельяненко)

Цветная капуста (Пассерование) 400 г
Сок лимонный 30 г
Куркума, молотая 10 г
Чеснок, порошок 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 2.5 г
Лавровый лист 3 tsp, crumbled
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 20 г
Оливковое масло 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Цветная капуста (Василий Емельяненко)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.5 ккал 1684 ккал 6.6% 6% 1524 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 4.5% 2000 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 10.5% 862 г
Углеводы 8.2 г 219 г 3.7% 3.3% 2671 г
Углеводы (общие) 4.1 г ~
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 16.7% 541 г
Вода 76.5 г 2273 г 3.4% 3.1% 2971 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.8 мкг 900 мкг 3.6% 3.3% 2744 г
Ретинол 0.024 мг ~
альфа Каротин 0.092 мкг ~
бета Каротин 0.043 мг 5 мг 0.9% 0.8% 11628 г
бета Криптоксантин 0.191 мкг ~
Ликопин 0.153 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.471 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.116 мг 1.5 мг 7.7% 7% 1293 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 6.2% 1463 г
Витамин В4, холин 54.01 мг 500 мг 10.8% 9.8% 926 г
Витамин В5, пантотеновая 0.977 мг 5 мг 19.5% 17.6% 512 г
Витамин В6, пиридоксин 0.207 мг 2 мг 10.4% 9.4% 966 г
Витамин В9, фолаты 22.145 мкг 400 мкг 5.5% 5% 1806 г
Витамин В12, кобаламин 0.01 мкг 3 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин C, аскорбиновая 37.85 мг 90 мг 42.1% 38.1% 238 г
Витамин D, кальциферол 0.08 мкг 10 мкг 0.8% 0.7% 12500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.638 мг 15 мг 4.3% 3.9% 2351 г
гамма Токоферол 0.072 мг ~
Витамин Н, биотин 1.798 мкг 50 мкг 3.6% 3.3% 2781 г
Витамин К, филлохинон 20.6 мкг 120 мкг 17.2% 15.6% 583 г
Витамин РР, НЭ 1.1436 мг 20 мг 5.7% 5.2% 1749 г
Ниацин 0.639 мг ~
Бетаин 0.458 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 359.11 мг 2500 мг 14.4% 13% 696 г
Кальций, Ca 56.09 мг 1000 мг 5.6% 5.1% 1783 г
Кремний, Si 26.104 мг 30 мг 87% 78.7% 115 г
Магний, Mg 30.69 мг 400 мг 7.7% 7% 1303 г
Натрий, Na 607.74 мг 1300 мг 46.7% 42.3% 214 г
Сера, S 32.97 мг 1000 мг 3.3% 3% 3033 г
Фосфор, P 82.5 мг 800 мг 10.3% 9.3% 970 г
Хлор, Cl 912.69 мг 2300 мг 39.7% 35.9% 252 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 676.3 мкг ~
Бор, B 593.3 мкг ~
Железо, Fe 3.829 мг 18 мг 21.3% 19.3% 470 г
Йод, I 2.61 мкг 150 мкг 1.7% 1.5% 5747 г
Кобальт, Co 0.229 мкг 10 мкг 2.3% 2.1% 4367 г
Марганец, Mn 0.9521 мг 2 мг 47.6% 43.1% 210 г
Медь, Cu 115.53 мкг 1000 мкг 11.6% 10.5% 866 г
Молибден, Mo 11.174 мкг 70 мкг 16% 14.5% 626 г
Никель, Ni 10.502 мкг ~
Селен, Se 1.326 мкг 55 мкг 2.4% 2.2% 4148 г
Фтор, F 1.65 мкг 4000 мкг 242424 г
Хром, Cr 1.31 мкг 50 мкг 2.6% 2.4% 3817 г
Цинк, Zn 0.5689 мг 12 мг 4.7% 4.3% 2109 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.48 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 0.072 г ~
Валин 0.037 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.026 г ~
Лейцин 0.048 г ~
Лизин 0.028 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.021 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.03 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аланин 0.024 г ~
Аспарагиновая кислота 0.1 г ~
Глицин 0.027 г ~
Глутаминовая кислота 0.11 г ~
Пролин 0.049 г ~
Серин 0.023 г ~
Тирозин 0.023 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.4 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.826 мг ~
бета Ситостерол 3.976 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.165 г ~
6:0 Капроновая 0.075 г ~
8:0 Каприловая 0.041 г ~
10:0 Каприновая 0.119 г ~
12:0 Лауриновая 0.109 г ~
14:0 Миристиновая 0.499 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.565 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.46 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.402 г min 16.8 г 14.3% 12.9%
14:1 Миристолеиновая 0.099 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.167 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.113 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.009 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.382 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.274 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~

Энергетическая ценность Цветная капуста (Василий Емельяненко) составляет 110,5 кКал.

  • Порция = 109 гр (120.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».