| Цветная капуста (Пассерование) | 400 г |
| Сок лимонный | 30 г |
| Куркума, молотая | 10 г |
| Чеснок, порошок | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2.5 г |
| Лавровый лист | 3 tsp, crumbled |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 20 г |
| Оливковое масло | 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 110.5 ккал | 1684 ккал | 6.6% | 6% | 1524 г |
| Белки | 3.8 г | 76 г | 5% | 4.5% | 2000 г |
| Жиры | 6.5 г | 56 г | 11.6% | 10.5% | 862 г |
| Углеводы | 8.2 г | 219 г | 3.7% | 3.3% | 2671 г |
| Углеводы (общие) | 4.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.7 г | 20 г | 18.5% | 16.7% | 541 г |
| Вода | 76.5 г | 2273 г | 3.4% | 3.1% | 2971 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Зола | 2.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 32.8 мкг | 900 мкг | 3.6% | 3.3% | 2744 г |
| Ретинол | 0.024 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.092 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.043 мг | 5 мг | 0.9% | 0.8% | 11628 г |
| бета Криптоксантин | 0.191 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.153 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 3.471 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.116 мг | 1.5 мг | 7.7% | 7% | 1293 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.123 мг | 1.8 мг | 6.8% | 6.2% | 1463 г |
| Витамин В4, холин | 54.01 мг | 500 мг | 10.8% | 9.8% | 926 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.977 мг | 5 мг | 19.5% | 17.6% | 512 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.207 мг | 2 мг | 10.4% | 9.4% | 966 г |
| Витамин В9, фолаты | 22.145 мкг | 400 мкг | 5.5% | 5% | 1806 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.01 мкг | 3 мкг | 0.3% | 0.3% | 30000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 37.85 мг | 90 мг | 42.1% | 38.1% | 238 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.08 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.7% | 12500 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.638 мг | 15 мг | 4.3% | 3.9% | 2351 г |
| гамма Токоферол | 0.072 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.798 мкг | 50 мкг | 3.6% | 3.3% | 2781 г |
| Витамин К, филлохинон | 20.6 мкг | 120 мкг | 17.2% | 15.6% | 583 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1436 мг | 20 мг | 5.7% | 5.2% | 1749 г |
| Ниацин | 0.639 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.458 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 359.11 мг | 2500 мг | 14.4% | 13% | 696 г |
| Кальций, Ca | 56.09 мг | 1000 мг | 5.6% | 5.1% | 1783 г |
| Кремний, Si | 26.104 мг | 30 мг | 87% | 78.7% | 115 г |
| Магний, Mg | 30.69 мг | 400 мг | 7.7% | 7% | 1303 г |
| Натрий, Na | 607.74 мг | 1300 мг | 46.7% | 42.3% | 214 г |
| Сера, S | 32.97 мг | 1000 мг | 3.3% | 3% | 3033 г |
| Фосфор, P | 82.5 мг | 800 мг | 10.3% | 9.3% | 970 г |
| Хлор, Cl | 912.69 мг | 2300 мг | 39.7% | 35.9% | 252 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 676.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 593.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.829 мг | 18 мг | 21.3% | 19.3% | 470 г |
| Йод, I | 2.61 мкг | 150 мкг | 1.7% | 1.5% | 5747 г |
| Кобальт, Co | 0.229 мкг | 10 мкг | 2.3% | 2.1% | 4367 г |
| Марганец, Mn | 0.9521 мг | 2 мг | 47.6% | 43.1% | 210 г |
| Медь, Cu | 115.53 мкг | 1000 мкг | 11.6% | 10.5% | 866 г |
| Молибден, Mo | 11.174 мкг | 70 мкг | 16% | 14.5% | 626 г |
| Никель, Ni | 10.502 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.326 мкг | 55 мкг | 2.4% | 2.2% | 4148 г |
| Фтор, F | 1.65 мкг | 4000 мкг | 242424 г | ||
| Хром, Cr | 1.31 мкг | 50 мкг | 2.6% | 2.4% | 3817 г |
| Цинк, Zn | 0.5689 мг | 12 мг | 4.7% | 4.3% | 2109 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.48 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.022 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.072 г | ~ | |||
| Валин | 0.037 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.012 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.026 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.048 г | ~ | |||
| Лизин | 0.028 г | ~ | |||
| Метионин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.021 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.03 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.029 г | ~ | |||
| Аланин | 0.024 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.1 г | ~ | |||
| Глицин | 0.027 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.11 г | ~ | |||
| Пролин | 0.049 г | ~ | |||
| Серин | 0.023 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.023 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 5.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 10.4 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.826 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.976 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.165 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.075 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.041 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.119 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.109 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.499 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.565 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.46 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.016 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.402 г | min 16.8 г | 14.3% | 12.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.099 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.167 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.113 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.009 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.382 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.4% | 3.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.274 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.002 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Цветная капуста (Василий Емельяненко) составляет 110,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».