| Цветная капуста | 400 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 10 г |
| Чеснок | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 49.9 ккал | 1684 ккал | 3% | 6% | 3375 г |
| Белки | 2.5 г | 76 г | 3.3% | 6.6% | 3040 г |
| Жиры | 2.3 г | 56 г | 4.1% | 8.2% | 2435 г |
| Углеводы | 4.7 г | 219 г | 2.1% | 4.2% | 4660 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 20% | 1000 г |
| Вода | 87.5 г | 2273 г | 3.8% | 7.6% | 2598 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 18.4 мкг | 900 мкг | 2% | 4% | 4891 г |
| Ретинол | 0.014 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.028 мг | 5 мг | 0.6% | 1.2% | 17857 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.097 мг | 1.5 мг | 6.5% | 13% | 1546 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 11.2% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 44.05 мг | 500 мг | 8.8% | 17.6% | 1135 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.873 мг | 5 мг | 17.5% | 35.1% | 573 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.167 мг | 2 мг | 8.4% | 16.8% | 1198 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.976 мкг | 400 мкг | 5.5% | 11% | 1820 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 66.9 мг | 90 мг | 74.3% | 148.9% | 135 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.036 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.8% | 27778 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.221 мг | 15 мг | 1.5% | 3% | 6787 г |
| Витамин Н, биотин | 1.429 мкг | 50 мкг | 2.9% | 5.8% | 3499 г |
| Витамин К, филлохинон | 15.4 мкг | 120 мкг | 12.8% | 25.7% | 779 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0238 мг | 20 мг | 5.1% | 10.2% | 1954 г |
| Ниацин | 0.6 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 206.55 мг | 2500 мг | 8.3% | 16.6% | 1210 г |
| Кальций, Ca | 29.33 мг | 1000 мг | 2.9% | 5.8% | 3409 г |
| Кремний, Si | 21.013 мг | 30 мг | 70% | 140.3% | 143 г |
| Магний, Mg | 16.9 мг | 400 мг | 4.2% | 8.4% | 2367 г |
| Натрий, Na | 10.1 мг | 1300 мг | 0.8% | 1.6% | 12871 г |
| Сера, S | 19.92 мг | 1000 мг | 2% | 4% | 5020 г |
| Фосфор, P | 51.4 мг | 800 мг | 6.4% | 12.8% | 1556 г |
| Хлор, Cl | 0.71 мг | 2300 мг | 323944 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 553.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 476.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.374 мг | 18 мг | 7.6% | 15.2% | 1310 г |
| Йод, I | 3.07 мкг | 150 мкг | 2% | 4% | 4886 г |
| Кобальт, Co | 0.214 мкг | 10 мкг | 2.1% | 4.2% | 4673 г |
| Литий, Li | 0.071 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1679 мг | 2 мг | 8.4% | 16.8% | 1191 г |
| Медь, Cu | 43.15 мкг | 1000 мкг | 4.3% | 8.6% | 2317 г |
| Молибден, Mo | 8.224 мкг | 70 мкг | 11.7% | 23.4% | 851 г |
| Никель, Ni | 8.833 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.933 мкг | 55 мкг | 1.7% | 3.4% | 5895 г |
| Фтор, F | 1.21 мкг | 4000 мкг | 330579 г | ||
| Хром, Cr | 2 мкг | 50 мкг | 4% | 8% | 2500 г |
| Цинк, Zn | 0.2935 мг | 12 мг | 2.4% | 4.8% | 4089 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Валин | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.001 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.001 г | ~ | |||
| Лизин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.001 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.001 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аспарагиновая кислота | 0.001 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.002 г | ~ | |||
| Пролин | 0.001 г | ~ | |||
| Серин | 0.001 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.001 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4.52 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.905 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.089 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.02 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.017 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.045 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.058 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.186 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.586 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.179 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.638 г | min 16.8 г | 3.8% | 7.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.068 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.541 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.06 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.5% | 1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Пюре из цветной капусты составляет 49,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».