| Цветная капуста, зеленая, сырая | 500 г |
| Чеснок (Варка со сливом) | 5 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 10 г |
| Яйцо куриное | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 56 ккал | 1684 ккал | 3.3% | 5.9% | 3007 г |
| Белки | 3.6 г | 76 г | 4.7% | 8.4% | 2111 г |
| Жиры | 2.5 г | 56 г | 4.5% | 8% | 2240 г |
| Углеводы | 3.8 г | 219 г | 1.7% | 3% | 5763 г |
| Углеводы (общие) | 4.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% | 26.8% | 667 г |
| Вода | 85.3 г | 2273 г | 3.8% | 6.8% | 2665 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 37.2 мкг | 900 мкг | 4.1% | 7.3% | 2419 г |
| Ретинол | 0.029 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.085 мг | 5 мг | 1.7% | 3% | 5882 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 33.228 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.075 мг | 1.5 мг | 5% | 8.9% | 2000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.12 мг | 1.8 мг | 6.7% | 12% | 1500 г |
| Витамин В4, холин | 66.37 мг | 500 мг | 13.3% | 23.8% | 753 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.67 мг | 5 мг | 13.4% | 23.9% | 746 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.203 мг | 2 мг | 10.2% | 18.2% | 985 г |
| Витамин В9, фолаты | 46.228 мкг | 400 мкг | 11.6% | 20.7% | 865 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.041 мкг | 3 мкг | 1.4% | 2.5% | 7317 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 70.51 мг | 90 мг | 78.3% | 139.8% | 128 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.198 мкг | 10 мкг | 2% | 3.6% | 5051 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.126 мг | 15 мг | 0.8% | 1.4% | 11905 г |
| Витамин Н, биотин | 1.738 мкг | 50 мкг | 3.5% | 6.3% | 2877 г |
| Витамин К, филлохинон | 16.2 мкг | 120 мкг | 13.5% | 24.1% | 741 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9446 мг | 20 мг | 4.7% | 8.4% | 2117 г |
| Ниацин | 0.046 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 277.2 мг | 2500 мг | 11.1% | 19.8% | 902 г |
| Кальций, Ca | 37.9 мг | 1000 мг | 3.8% | 6.8% | 2639 г |
| Кремний, Si | 0.78 мг | 30 мг | 2.6% | 4.6% | 3846 г |
| Магний, Mg | 19.23 мг | 400 мг | 4.8% | 8.6% | 2080 г |
| Натрий, Na | 152.1 мг | 1300 мг | 11.7% | 20.9% | 855 г |
| Сера, S | 48.47 мг | 1000 мг | 4.8% | 8.6% | 2063 г |
| Фосфор, P | 74.5 мг | 800 мг | 9.3% | 16.6% | 1074 г |
| Хлор, Cl | 205.13 мг | 2300 мг | 8.9% | 15.9% | 1121 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 63.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 30.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.02 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.922 мг | 18 мг | 5.1% | 9.1% | 1952 г |
| Йод, I | 1.96 мкг | 150 мкг | 1.3% | 2.3% | 7653 г |
| Кобальт, Co | 1.678 мкг | 10 мкг | 16.8% | 30% | 596 г |
| Литий, Li | 0.014 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2377 мг | 2 мг | 11.9% | 21.3% | 841 г |
| Медь, Cu | 54.12 мкг | 1000 мкг | 5.4% | 9.6% | 1848 г |
| Молибден, Mo | 0.943 мкг | 70 мкг | 1.3% | 2.3% | 7423 г |
| Никель, Ni | 0.541 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 73.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.083 мкг | 55 мкг | 5.6% | 10% | 1784 г |
| Фтор, F | 9.2 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.4% | 43478 г |
| Хром, Cr | 0.81 мкг | 50 мкг | 1.6% | 2.9% | 6173 г |
| Цинк, Zn | 0.7378 мг | 12 мг | 6.1% | 10.9% | 1626 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.201 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.045 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.2 г | ~ | |||
| Валин | 0.182 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.076 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.143 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.23 г | ~ | |||
| Лизин | 0.206 г | ~ | |||
| Метионин | 0.068 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.06 г | ~ | |||
| Треонин | 0.14 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.05 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.141 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.101 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.105 г | ~ | |||
| Аланин | 0.189 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.382 г | ~ | |||
| Глицин | 0.115 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.487 г | ~ | |||
| Пролин | 0.137 г | ~ | |||
| Серин | 0.2 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.094 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.052 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 19.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 7.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 48.1 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.059 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.013 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.011 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.03 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.038 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.127 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.582 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.192 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.839 г | min 16.8 г | 5% | 8.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.079 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.701 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.244 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.2% | 3.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.123 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.088 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.008 г | ~ |
Энергетическая ценность Пюре из цветной капусты составляет 56 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».