| Баклажан (Жарка) | 250 г |
| Масло Подсолнечное с Оливковым Маслом [Олейна] | 20 г |
| Лук репчатый (Мытьё, нарезка) | 70 г |
| Майонез из варёных желтков | 60 г |
| Чеснок (Жарка) | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Перец чёрный молотый [Сырье и приправы] | 1 г |
| Яйцо куриное (Варка) | 100 г |
Баклажаны мелко нарезать брусочками обжарить в растительном масле с добавлением чеснока До готовности. Яйцо отварить натереть натер ки. Лук замариновать нарезанный полукольцами. Смешать все ингредиенты
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 115.5 ккал | 1684 ккал | 6.9% | 6% | 1458 г |
| Белки | 4.7 г | 76 г | 6.2% | 5.4% | 1617 г |
| Жиры | 8.7 г | 56 г | 15.5% | 13.4% | 644 г |
| Углеводы | 4.7 г | 219 г | 2.1% | 1.8% | 4660 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 7.8% | 1111 г |
| Вода | 78.2 г | 2273 г | 3.4% | 2.9% | 2907 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 85.4 мкг | 900 мкг | 9.5% | 8.2% | 1054 г |
| Ретинол | 0.081 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.028 мг | 5 мг | 0.6% | 0.5% | 17857 г |
| бета Криптоксантин | 0.108 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.03 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.048 мг | 1.5 мг | 3.2% | 2.8% | 3125 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.136 мг | 1.8 мг | 7.6% | 6.6% | 1324 г |
| Витамин В4, холин | 83.72 мг | 500 мг | 16.7% | 14.5% | 597 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.579 мг | 5 мг | 11.6% | 10% | 864 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.138 мг | 2 мг | 6.9% | 6% | 1449 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.671 мкг | 400 мкг | 1.9% | 1.6% | 5214 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.167 мкг | 3 мкг | 5.6% | 4.8% | 1796 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.15 мг | 90 мг | 3.5% | 3% | 2857 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.708 мкг | 10 мкг | 7.1% | 6.1% | 1412 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.296 мг | 15 мг | 2% | 1.7% | 5068 г |
| Витамин Н, биотин | 6.256 мкг | 50 мкг | 12.5% | 10.8% | 799 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.9 мкг | 120 мкг | 1.6% | 1.4% | 6316 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4594 мг | 20 мг | 7.3% | 6.3% | 1370 г |
| Ниацин | 0.397 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 175.52 мг | 2500 мг | 7% | 6.1% | 1424 г |
| Кальций, Ca | 35.42 мг | 1000 мг | 3.5% | 3% | 2823 г |
| Кремний, Si | 8.716 мг | 30 мг | 29.1% | 25.2% | 344 г |
| Магний, Mg | 11.02 мг | 400 мг | 2.8% | 2.4% | 3630 г |
| Натрий, Na | 161.82 мг | 1300 мг | 12.4% | 10.7% | 803 г |
| Сера, S | 64.27 мг | 1000 мг | 6.4% | 5.5% | 1556 г |
| Фосфор, P | 86.7 мг | 800 мг | 10.8% | 9.4% | 923 г |
| Хлор, Cl | 247.52 мг | 2300 мг | 10.8% | 9.4% | 929 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 292.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 58.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.55 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.17 мг | 18 мг | 6.5% | 5.6% | 1538 г |
| Йод, I | 6.85 мкг | 150 мкг | 4.6% | 4% | 2190 г |
| Кобальт, Co | 4.421 мкг | 10 мкг | 44.2% | 38.3% | 226 г |
| Литий, Li | 18.584 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1191 мг | 2 мг | 6% | 5.2% | 1679 г |
| Медь, Cu | 104.17 мкг | 1000 мкг | 10.4% | 9% | 960 г |
| Молибден, Mo | 5.28 мкг | 70 мкг | 7.5% | 6.5% | 1326 г |
| Никель, Ni | 0.935 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 81 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.12 мкг | 55 мкг | 16.6% | 14.4% | 603 г |
| Фтор, F | 20.7 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.4% | 19324 г |
| Хром, Cr | 2.45 мкг | 50 мкг | 4.9% | 4.2% | 2041 г |
| Цинк, Zn | 0.6406 мг | 12 мг | 5.3% | 4.6% | 1873 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.494 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.241 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.264 г | ~ | |||
| Валин | 0.238 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.102 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.197 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.311 г | ~ | |||
| Лизин | 0.27 г | ~ | |||
| Метионин | 0.112 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.191 г | ~ | |||
| Треонин | 0.189 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.06 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.199 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.358 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.51 г | ~ | |||
| Аланин | 0.227 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.413 г | ~ | |||
| Глицин | 0.141 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.586 г | ~ | |||
| Пролин | 0.145 г | ~ | |||
| Серин | 0.276 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.159 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.077 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 9.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 169.11 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.447 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.192 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.432 г | min 16.8 г | 8.5% | 7.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.085 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.891 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.4 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.6% | 3.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.24 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.022 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат из баклажан составляет 115,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».