Мой здоровый рацион

Рецепт Фаршированные шампиньоны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фаршированные шампиньоны

Шампиньоны (Жарка) 100 г
Шампиньоны (Запекание) 216 г
Лук репчатый (Жарка) 45 г
Картофель (Варка со сливом) 200 г
Чеснок (Мытьё, нарезка) 4 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 50 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 60 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Подсолнечное масло 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фаршированные шампиньоны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.6 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1743 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 7.2% 1434 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 10.1% 1018 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 2.9% 3590 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 10.9% 952 г
Вода 78.6 г 2273 г 3.5% 3.6% 2892 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.4 мкг 900 мкг 4% 4.1% 2473 г
Ретинол 0.032 мг ~
альфа Каротин 0.039 мкг ~
бета Каротин 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.6% 16129 г
бета Криптоксантин 0.082 мкг ~
Ликопин 0.066 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.489 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 6% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.282 мг 1.8 мг 15.7% 16.3% 638 г
Витамин В4, холин 20.58 мг 500 мг 4.1% 4.2% 2430 г
Витамин В5, пантотеновая 1.174 мг 5 мг 23.5% 24.3% 426 г
Витамин В6, пиридоксин 0.132 мг 2 мг 6.6% 6.8% 1515 г
Витамин В9, фолаты 15.197 мкг 400 мкг 3.8% 3.9% 2632 г
Витамин В12, кобаламин 0.185 мкг 3 мкг 6.2% 6.4% 1622 г
Витамин C, аскорбиновая 7.99 мг 90 мг 8.9% 9.2% 1126 г
Витамин D, кальциферол 0.13 мкг 10 мкг 1.3% 1.3% 7692 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.53 мг 15 мг 3.5% 3.6% 2830 г
гамма Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 8.535 мкг 50 мкг 17.1% 17.7% 586 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.3% 7500 г
Витамин РР, НЭ 3.823 мг 20 мг 19.1% 19.8% 523 г
Ниацин 2.756 мг ~
Бетаин 0.029 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 442.92 мг 2500 мг 17.7% 18.3% 564 г
Кальций, Ca 102.09 мг 1000 мг 10.2% 10.6% 980 г
Кремний, Si 12.768 мг 30 мг 42.6% 44.1% 235 г
Магний, Mg 20.45 мг 400 мг 5.1% 5.3% 1956 г
Натрий, Na 414.49 мг 1300 мг 31.9% 33% 314 г
Сера, S 53.08 мг 1000 мг 5.3% 5.5% 1884 г
Фосфор, P 130.9 мг 800 мг 16.4% 17% 611 г
Хлор, Cl 654.13 мг 2300 мг 28.4% 29.4% 352 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 392.2 мкг ~
Бор, B 33.6 мкг ~
Ванадий, V 34.57 мкг ~
Железо, Fe 0.583 мг 18 мг 3.2% 3.3% 3087 г
Йод, I 11.17 мкг 150 мкг 7.4% 7.7% 1343 г
Кобальт, Co 9.019 мкг 10 мкг 90.2% 93.4% 111 г
Литий, Li 17.774 мкг ~
Марганец, Mn 0.164 мг 2 мг 8.2% 8.5% 1220 г
Медь, Cu 307.16 мкг 1000 мкг 30.7% 31.8% 326 г
Молибден, Mo 4.595 мкг 70 мкг 6.6% 6.8% 1523 г
Никель, Ni 1.353 мкг ~
Олово, Sn 1.2 мкг ~
Рубидий, Rb 142 мкг ~
Селен, Se 14.908 мкг 55 мкг 27.1% 28.1% 369 г
Стронций, Sr 10.7 мкг ~
Титан, Ti 24.06 мкг ~
Фтор, F 15.54 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 25740 г
Хром, Cr 8.22 мкг 50 мкг 16.4% 17% 608 г
Цинк, Zn 0.7469 мг 12 мг 6.2% 6.4% 1607 г
Цирконий, Zr 0.69 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.898 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.091 г ~
Аргинин* 0.117 г ~
Валин 0.172 г ~
Гистидин* 0.069 г ~
Изолейцин 0.128 г ~
Лейцин 0.238 г ~
Лизин 0.179 г ~
Метионин 0.055 г ~
Метионин + Цистеин 0.082 г ~
Треонин 0.113 г ~
Триптофан 0.068 г ~
Фенилаланин 0.146 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.291 г ~
Заменимые аминокислоты 1.679 г ~
Аланин 0.1 г ~
Аспарагиновая кислота 0.22 г ~
Глицин 0.079 г ~
Глутаминовая кислота 0.531 г ~
Пролин 0.261 г ~
Серин 0.151 г ~
Тирозин 0.147 г ~
Цистеин 0.027 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 19.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.77 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.302 мг ~
бета Ситостерол 1.639 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.032 г ~
10:0 Каприновая 0.089 г ~
12:0 Лауриновая 0.105 г ~
14:0 Миристиновая 0.292 г ~
15:0 Пентадекановая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.678 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.172 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.418 г min 16.8 г 8.4% 8.7%
14:1 Миристолеиновая 0.04 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.096 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.694 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.944 г от 11.2 до 20.6 г 8.4% 8.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.83 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Фаршированные шампиньоны составляет 96,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».