Мой здоровый рацион

Рецепт гуляш из косули. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты гуляш из косули

Пшеничная мука, первого сорта 40 г
Мясо косули 400 г
Морковь, красная (Жарка) 70 г
Лук репчатый (Жарка) 60 г
Бульон говяжий 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гуляш из косули".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82.9 ккал 1684 ккал 4.9% 5.9% 2031 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 16.5% 731 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 6.3% 1931 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 2.2% 5615 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.6% 3333 г
Вода 26.1 г 2273 г 1.1% 1.3% 8709 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 140 мкг 900 мкг 15.6% 18.8% 643 г
бета Каротин 0.84 мг 5 мг 16.8% 20.3% 595 г
Витамин В1, тиамин 0.017 мг 1.5 мг 1.1% 1.3% 8824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.009 мг 1.8 мг 0.5% 0.6% 20000 г
Витамин В4, холин 3.38 мг 500 мг 0.7% 0.8% 14793 г
Витамин В5, пантотеновая 0.049 мг 5 мг 1% 1.2% 10204 г
Витамин В6, пиридоксин 0.028 мг 2 мг 1.4% 1.7% 7143 г
Витамин В9, фолаты 2.878 мкг 400 мкг 0.7% 0.8% 13899 г
Витамин C, аскорбиновая 0.37 мг 90 мг 0.4% 0.5% 24324 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.124 мг 15 мг 0.8% 1% 12097 г
Витамин Н, биотин 0.24 мкг 50 мкг 0.5% 0.6% 20833 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 1% 12000 г
Витамин РР, НЭ 1.8468 мг 20 мг 9.2% 11.1% 1083 г
Ниацин 0.167 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 32.09 мг 2500 мг 1.3% 1.6% 7791 г
Кальций, Ca 4.76 мг 1000 мг 0.5% 0.6% 21008 г
Кремний, Si 0.133 мг 30 мг 0.4% 0.5% 22556 г
Магний, Mg 5.57 мг 400 мг 1.4% 1.7% 7181 г
Натрий, Na 1.93 мг 1300 мг 0.1% 0.1% 67358 г
Сера, S 101.58 мг 1000 мг 10.2% 12.3% 984 г
Фосфор, P 12.4 мг 800 мг 1.6% 1.9% 6452 г
Хлор, Cl 2.73 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 84249 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 106 мкг ~
Бор, B 16.6 мкг ~
Ванадий, V 4.44 мкг ~
Железо, Fe 0.19 мг 18 мг 1.1% 1.3% 9474 г
Йод, I 3.31 мкг 150 мкг 2.2% 2.7% 4532 г
Кобальт, Co 0.44 мкг 10 мкг 4.4% 5.3% 2273 г
Литий, Li 0.467 мкг ~
Марганец, Mn 0.0651 мг 2 мг 3.3% 4% 3072 г
Медь, Cu 14 мкг 1000 мкг 1.4% 1.7% 7143 г
Молибден, Mo 0.707 мкг 70 мкг 1% 1.2% 9901 г
Никель, Ni 0.613 мкг ~
Олово, Sn 0.34 мкг ~
Рубидий, Rb 31.7 мкг ~
Селен, Se 0.274 мкг 55 мкг 0.5% 0.6% 20073 г
Титан, Ti 0.8 мкг ~
Фтор, F 2.07 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 193237 г
Хром, Cr 0.27 мкг 50 мкг 0.5% 0.6% 18519 г
Цинк, Zn 0.1016 мг 12 мг 0.8% 1% 11811 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.959 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 0.014 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.005 г ~
Лейцин 0.007 г ~
Лизин 0.007 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аланин 0.008 г ~
Аспарагиновая кислота 0.015 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.033 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.002 г ~

Энергетическая ценность гуляш из косули составляет 82,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».