Мой здоровый рацион

Рецепт Язычки из баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Язычки из баклажан

Баклажан (Жарка) 1000 г
Жир свиной топленый (смалец) 54 г
Оливковое масло 15 г
Подсолнечное масло 54 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Язычки из баклажан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 264.9 ккал 1684 ккал 15.7% 5.9% 636 г
Белки 2.3 г 76 г 3% 1.1% 3304 г
Жиры 25.5 г 56 г 45.5% 17.2% 220 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 1.1% 3369 г
Пищевые волокна 4.9 г 20 г 24.5% 9.2% 408 г
Вода 56.7 г 2273 г 2.5% 0.9% 4009 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.6 мкг 900 мкг 0.5% 0.2% 19565 г
бета Каротин 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.2% 16129 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 1.5% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 2% 1935 г
Витамин В4, холин 18.33 мг 500 мг 3.7% 1.4% 2728 г
Витамин В5, пантотеновая 0.52 мг 5 мг 10.4% 3.9% 962 г
Витамин В6, пиридоксин 0.216 мг 2 мг 10.8% 4.1% 926 г
Витамин В9, фолаты 15.226 мкг 400 мкг 3.8% 1.4% 2627 г
Витамин C, аскорбиновая 5.66 мг 90 мг 6.3% 2.4% 1590 г
Витамин D, кальциферол 0.278 мкг 10 мкг 2.8% 1.1% 3597 г
Витамин D3, холекальциферол 0.278 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.514 мг 15 мг 36.8% 13.9% 272 г
Витамин Н, биотин 0.195 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 25641 г
Витамин К, филлохинон 8.9 мкг 120 мкг 7.4% 2.8% 1348 г
Витамин РР, НЭ 1.3992 мг 20 мг 7% 2.6% 1429 г
Ниацин 1.049 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 391.8 мг 2500 мг 15.7% 5.9% 638 г
Кальций, Ca 24.72 мг 1000 мг 2.5% 0.9% 4045 г
Кремний, Si 29.835 мг 30 мг 99.5% 37.6% 101 г
Магний, Mg 14.81 мг 400 мг 3.7% 1.4% 2701 г
Натрий, Na 9.94 мг 1300 мг 0.8% 0.3% 13078 г
Сера, S 29.32 мг 1000 мг 2.9% 1.1% 3411 г
Фосфор, P 56.3 мг 800 мг 7% 2.6% 1421 г
Хлор, Cl 77.37 мг 2300 мг 3.4% 1.3% 2973 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 838.5 мкг ~
Бор, B 102.9 мкг ~
Ванадий, V 1.75 мкг ~
Железо, Fe 0.671 мг 18 мг 3.7% 1.4% 2683 г
Йод, I 2.92 мкг 150 мкг 1.9% 0.7% 5137 г
Кобальт, Co 1.646 мкг 10 мкг 16.5% 6.2% 608 г
Литий, Li 69.959 мкг ~
Марганец, Mn 0.216 мг 2 мг 10.8% 4.1% 926 г
Медь, Cu 238.89 мкг 1000 мкг 23.9% 9% 419 г
Молибден, Mo 10.288 мкг 70 мкг 14.7% 5.5% 680 г
Никель, Ni 0.406 мкг ~
Рубидий, Rb 26.7 мкг ~
Селен, Se 0.565 мкг 55 мкг 1% 0.4% 9735 г
Фтор, F 14.4 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 27778 г
Хром, Cr 0.72 мкг 50 мкг 1.4% 0.5% 6944 г
Цинк, Zn 0.5254 мг 12 мг 4.4% 1.7% 2284 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.667 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 6.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.747 г ~
Аргинин* 0.126 г ~
Валин 0.146 г ~
Гистидин* 0.056 г ~
Изолейцин 0.126 г ~
Лейцин 0.103 г ~
Лизин 0.115 г ~
Метионин 0.023 г ~
Метионин + Цистеин 0.041 г ~
Треонин 0.097 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.113 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.226 г ~
Заменимые аминокислоты 1.545 г ~
Аланин 0.144 г ~
Аспарагиновая кислота 0.358 г ~
Глицин 0.107 г ~
Глутаминовая кислота 0.401 г ~
Пролин 0.121 г ~
Серин 0.107 г ~
Тирозин 0.111 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 8.4%
Омега-6 жирные кислоты 8.3 г от 4.7 до 16.8 г 100% 37.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.56 мг max 300 мг
бета Ситостерол 25.309 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.011 г ~
12:0 Лауриновая 0.022 г ~
14:0 Миристиновая 0.144 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.731 г ~
18:0 Стеариновая 2.033 г ~
20:0 Арахиновая 0.06 г ~
22:0 Бегеновая 0.078 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.72 г min 16.8 г 57.9% 21.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.348 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.214 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.127 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.874 г от 11.2 до 20.6 г 79.2% 29.9%
18:2 Линолевая (ud) 8.148 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.111 г ~

Энергетическая ценность Язычки из баклажан составляет 264,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».