| Баклажан (Жарка) | 1000 г |
| Жир свиной топленый (смалец) | 54 г |
| Оливковое масло | 15 г |
| Подсолнечное масло | 54 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 264.9 ккал | 1684 ккал | 15.7% | 5.9% | 636 г |
| Белки | 2.3 г | 76 г | 3% | 1.1% | 3304 г |
| Жиры | 25.5 г | 56 г | 45.5% | 17.2% | 220 г |
| Углеводы | 6.5 г | 219 г | 3% | 1.1% | 3369 г |
| Пищевые волокна | 4.9 г | 20 г | 24.5% | 9.2% | 408 г |
| Вода | 56.7 г | 2273 г | 2.5% | 0.9% | 4009 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4.6 мкг | 900 мкг | 0.5% | 0.2% | 19565 г |
| бета Каротин | 0.031 мг | 5 мг | 0.6% | 0.2% | 16129 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.058 мг | 1.5 мг | 3.9% | 1.5% | 2586 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.093 мг | 1.8 мг | 5.2% | 2% | 1935 г |
| Витамин В4, холин | 18.33 мг | 500 мг | 3.7% | 1.4% | 2728 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.52 мг | 5 мг | 10.4% | 3.9% | 962 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.216 мг | 2 мг | 10.8% | 4.1% | 926 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.226 мкг | 400 мкг | 3.8% | 1.4% | 2627 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.66 мг | 90 мг | 6.3% | 2.4% | 1590 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.278 мкг | 10 мкг | 2.8% | 1.1% | 3597 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.278 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 5.514 мг | 15 мг | 36.8% | 13.9% | 272 г |
| Витамин Н, биотин | 0.195 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.2% | 25641 г |
| Витамин К, филлохинон | 8.9 мкг | 120 мкг | 7.4% | 2.8% | 1348 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3992 мг | 20 мг | 7% | 2.6% | 1429 г |
| Ниацин | 1.049 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 391.8 мг | 2500 мг | 15.7% | 5.9% | 638 г |
| Кальций, Ca | 24.72 мг | 1000 мг | 2.5% | 0.9% | 4045 г |
| Кремний, Si | 29.835 мг | 30 мг | 99.5% | 37.6% | 101 г |
| Магний, Mg | 14.81 мг | 400 мг | 3.7% | 1.4% | 2701 г |
| Натрий, Na | 9.94 мг | 1300 мг | 0.8% | 0.3% | 13078 г |
| Сера, S | 29.32 мг | 1000 мг | 2.9% | 1.1% | 3411 г |
| Фосфор, P | 56.3 мг | 800 мг | 7% | 2.6% | 1421 г |
| Хлор, Cl | 77.37 мг | 2300 мг | 3.4% | 1.3% | 2973 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 838.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 102.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.75 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.671 мг | 18 мг | 3.7% | 1.4% | 2683 г |
| Йод, I | 2.92 мкг | 150 мкг | 1.9% | 0.7% | 5137 г |
| Кобальт, Co | 1.646 мкг | 10 мкг | 16.5% | 6.2% | 608 г |
| Литий, Li | 69.959 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.216 мг | 2 мг | 10.8% | 4.1% | 926 г |
| Медь, Cu | 238.89 мкг | 1000 мкг | 23.9% | 9% | 419 г |
| Молибден, Mo | 10.288 мкг | 70 мкг | 14.7% | 5.5% | 680 г |
| Никель, Ni | 0.406 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 26.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.565 мкг | 55 мкг | 1% | 0.4% | 9735 г |
| Фтор, F | 14.4 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 27778 г |
| Хром, Cr | 0.72 мкг | 50 мкг | 1.4% | 0.5% | 6944 г |
| Цинк, Zn | 0.5254 мг | 12 мг | 4.4% | 1.7% | 2284 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.667 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 6.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.747 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.126 г | ~ | |||
| Валин | 0.146 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.056 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.126 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.103 г | ~ | |||
| Лизин | 0.115 г | ~ | |||
| Метионин | 0.023 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.041 г | ~ | |||
| Треонин | 0.097 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.025 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.113 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.226 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.545 г | ~ | |||
| Аланин | 0.144 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.358 г | ~ | |||
| Глицин | 0.107 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.401 г | ~ | |||
| Пролин | 0.121 г | ~ | |||
| Серин | 0.107 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.111 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 8.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 8.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 37.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 10.56 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 25.309 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.2 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.011 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.022 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.144 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.731 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.033 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.06 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.078 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 9.72 г | min 16.8 г | 57.9% | 21.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.348 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 9.214 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.127 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 8.874 г | от 11.2 до 20.6 г | 79.2% | 29.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 8.148 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.111 г | ~ |
Энергетическая ценность Язычки из баклажан составляет 264,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».