| Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая | 450 г |
| Лук репчатый | 165 г |
| Морковь | 110 г |
| Чеснок | 15 г |
| Оливковое масло | 10 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 10 г |
| Томатная паста. Консервы | 40 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 400 г |
| Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве | 100 г |
| Вода | 400 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 129.1 ккал | 1684 ккал | 7.7% | 6% | 1304 г |
| Белки | 10.1 г | 76 г | 13.3% | 10.3% | 752 г |
| Жиры | 7.7 г | 56 г | 13.8% | 10.7% | 727 г |
| Углеводы | 3.9 г | 219 г | 1.8% | 1.4% | 5615 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 4.3% | 1818 г |
| Вода | 75.5 г | 2273 г | 3.3% | 2.6% | 3011 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 262.5 мкг | 900 мкг | 29.2% | 22.6% | 343 г |
| Ретинол | 0.027 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.411 мг | 5 мг | 28.2% | 21.8% | 354 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.056 мг | 1.5 мг | 3.7% | 2.9% | 2679 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.109 мг | 1.8 мг | 6.1% | 4.7% | 1651 г |
| Витамин В4, холин | 30.96 мг | 500 мг | 6.2% | 4.8% | 1615 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.398 мг | 5 мг | 8% | 6.2% | 1256 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.232 мг | 2 мг | 11.6% | 9% | 862 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.562 мкг | 400 мкг | 2.6% | 2% | 3787 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.932 мкг | 3 мкг | 31.1% | 24.1% | 322 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.58 мг | 90 мг | 12.9% | 10% | 777 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.127 мкг | 10 мкг | 1.3% | 1% | 7874 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.037 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.537 мг | 15 мг | 3.6% | 2.8% | 2793 г |
| Витамин Н, биотин | 0.899 мкг | 50 мкг | 1.8% | 1.4% | 5562 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.2 мкг | 120 мкг | 4.3% | 3.3% | 2308 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.8696 мг | 20 мг | 14.3% | 11.1% | 697 г |
| Ниацин | 0.372 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.895 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 292.5 мг | 2500 мг | 11.7% | 9.1% | 855 г |
| Кальций, Ca | 91.62 мг | 1000 мг | 9.2% | 7.1% | 1091 г |
| Кремний, Si | 4.897 мг | 30 мг | 16.3% | 12.6% | 613 г |
| Магний, Mg | 24.3 мг | 400 мг | 6.1% | 4.7% | 1646 г |
| Натрий, Na | 94.61 мг | 1300 мг | 7.3% | 5.7% | 1374 г |
| Сера, S | 108.17 мг | 1000 мг | 10.8% | 8.4% | 924 г |
| Фосфор, P | 132.9 мг | 800 мг | 16.6% | 12.9% | 602 г |
| Хлор, Cl | 137.66 мг | 2300 мг | 6% | 4.6% | 1671 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 132.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 82.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.08 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.464 мг | 18 мг | 8.1% | 6.3% | 1230 г |
| Йод, I | 1.91 мкг | 150 мкг | 1.3% | 1% | 7853 г |
| Кобальт, Co | 3.73 мкг | 10 мкг | 37.3% | 28.9% | 268 г |
| Литий, Li | 10.02 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1232 мг | 2 мг | 6.2% | 4.8% | 1623 г |
| Медь, Cu | 101.66 мкг | 1000 мкг | 10.2% | 7.9% | 984 г |
| Молибден, Mo | 5.88 мкг | 70 мкг | 8.4% | 6.5% | 1190 г |
| Никель, Ni | 5.383 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 116.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.825 мкг | 55 мкг | 14.2% | 11% | 703 г |
| Стронций, Sr | 0.78 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 48.3 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.9% | 8282 г |
| Хром, Cr | 2.65 мкг | 50 мкг | 5.3% | 4.1% | 1887 г |
| Цинк, Zn | 2.3047 мг | 12 мг | 19.2% | 14.9% | 521 г |
| Цирконий, Zr | 1.56 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.479 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.825 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.568 г | ~ | |||
| Валин | 0.513 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.368 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.421 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.752 г | ~ | |||
| Лизин | 0.757 г | ~ | |||
| Метионин | 0.237 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.069 г | ~ | |||
| Треонин | 0.377 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.097 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.402 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.24 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.566 г | ~ | |||
| Аланин | 0.529 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.837 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.1 г | ~ | |||
| Глицин | 0.543 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.693 г | ~ | |||
| Пролин | 0.576 г | ~ | |||
| Серин | 0.407 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.35 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.097 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 32.53 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.814 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.03 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.015 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.038 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.118 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.117 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.362 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.04 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.604 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.055 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.837 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.026 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.922 г | min 16.8 г | 17.4% | 13.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.064 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.201 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.025 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.668 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.016 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.31 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.8% | 2.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.256 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.013 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.198 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.198 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.198 г | ~ |
Энергетическая ценность Соус болоньез меню 2022 составляет 129,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».