Мой здоровый рацион

Рецепт Шарлотка в печке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шарлотка в печке

Мука Универсальная без Глютена [Garnec] 180 г
Яйцо куриное (Запекание) 5 С0
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное (Запекание) 50 г
Яблоко (Запекание) 400 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 25 г
Корица, молотая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка в печке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 186.9 ккал 1684 ккал 11.1% 5.9% 901 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 4.4% 1226 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 6.9% 778 г
Углеводы 24 г 219 г 11% 5.9% 913 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 5.9% 909 г
Вода 60.2 г 2273 г 2.6% 1.4% 3776 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 112.8 мкг 900 мкг 12.5% 6.7% 798 г
Ретинол 0.114 мг ~
альфа Каротин 0.006 мкг ~
бета Каротин 0.047 мг 5 мг 0.9% 0.5% 10638 г
бета Криптоксантин 0.817 мкг ~
Ликопин 0.095 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.407 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 1.3% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.185 мг 1.8 мг 10.3% 5.5% 973 г
Витамин В4, холин 90.91 мг 500 мг 18.2% 9.7% 550 г
Витамин В5, пантотеновая 0.535 мг 5 мг 10.7% 5.7% 935 г
Витамин В6, пиридоксин 0.08 мг 2 мг 4% 2.1% 2500 г
Витамин В9, фолаты 2.768 мкг 400 мкг 0.7% 0.4% 14451 г
Витамин В12, кобаламин 0.202 мкг 3 мкг 6.7% 3.6% 1485 г
Витамин C, аскорбиновая 2.07 мг 90 мг 2.3% 1.2% 4348 г
Витамин D, кальциферол 0.819 мкг 10 мкг 8.2% 4.4% 1221 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.344 мг 15 мг 2.3% 1.2% 4360 г
гамма Токоферол 0.066 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 7.705 мкг 50 мкг 15.4% 8.2% 649 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.7% 8000 г
Витамин РР, НЭ 1.4546 мг 20 мг 7.3% 3.9% 1375 г
Ниацин 0.2 мг ~
Бетаин 0.025 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 184.56 мг 2500 мг 7.4% 4% 1355 г
Кальций, Ca 42.35 мг 1000 мг 4.2% 2.2% 2361 г
Кремний, Si 0.872 мг 30 мг 2.9% 1.6% 3440 г
Магний, Mg 9.71 мг 400 мг 2.4% 1.3% 4119 г
Натрий, Na 71.07 мг 1300 мг 5.5% 2.9% 1829 г
Сера, S 68.75 мг 1000 мг 6.9% 3.7% 1455 г
Фосфор, P 83.8 мг 800 мг 10.5% 5.6% 955 г
Хлор, Cl 65.92 мг 2300 мг 2.9% 1.6% 3489 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50.9 мкг ~
Бор, B 106.8 мкг ~
Ванадий, V 1.74 мкг ~
Железо, Fe 1.975 мг 18 мг 11% 5.9% 911 г
Йод, I 7.5 мкг 150 мкг 5% 2.7% 2000 г
Кобальт, Co 4.29 мкг 10 мкг 42.9% 23% 233 г
Литий, Li 0.349 мкг ~
Марганец, Mn 0.1426 мг 2 мг 7.1% 3.8% 1403 г
Медь, Cu 84.8 мкг 1000 мкг 8.5% 4.5% 1179 г
Молибден, Mo 5.195 мкг 70 мкг 7.4% 4% 1347 г
Никель, Ni 7.412 мкг ~
Олово, Sn 0.89 мкг ~
Рубидий, Rb 27.5 мкг ~
Селен, Se 11.209 мкг 55 мкг 20.4% 10.9% 491 г
Стронций, Sr 2.5 мкг ~
Фтор, F 25.68 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 15576 г
Хром, Cr 3.38 мкг 50 мкг 6.8% 3.6% 1479 г
Цинк, Zn 0.529 мг 12 мг 4.4% 2.4% 2268 г
Цирконий, Zr 1.31 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.385 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 2.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.307 г ~
Валин 0.301 г ~
Гистидин* 0.134 г ~
Изолейцин 0.237 г ~
Лейцин 0.423 г ~
Лизин 0.354 г ~
Метионин 0.162 г ~
Метионин + Цистеин 0.279 г ~
Треонин 0.239 г ~
Триптофан 0.079 г ~
Фенилаланин 0.254 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.441 г ~
Заменимые аминокислоты 0.105 г ~
Аланин 0.28 г ~
Аспарагиновая кислота 0.511 г ~
Глицин 0.169 г ~
Глутаминовая кислота 0.699 г ~
Пролин 0.162 г ~
Серин 0.364 г ~
Тирозин 0.187 г ~
Цистеин 0.113 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 205.83 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.165 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.119 г ~
6:0 Капроновая 0.026 г ~
8:0 Каприловая 0.023 г ~
10:0 Каприновая 0.06 г ~
12:0 Лауриновая 0.077 г ~
14:0 Миристиновая 0.263 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.56 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.573 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.635 г min 16.8 г 15.7% 8.4%
14:1 Миристолеиновая 0.027 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.239 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.277 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.524 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.445 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~

Энергетическая ценность Шарлотка в печке составляет 186,9 кКал.

  • Порция = 197 гр (368.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».