Мой здоровый рацион

Рецепт Говядина_хашлама_1. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Говядина_хашлама_1

Перец сладкий зеленый (Тушение) 468 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 689 г
Перец чили зеленый острый 32 г
Говядина, реберный край грудинки (шорт рибс), без костей, только мясо 1612 г
Руккола 27 г
Соль поваренная пищевая 19 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина_хашлама_1".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.7 ккал 1684 ккал 6.3% 6% 1593 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 14.7% 644 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 9.8% 966 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.8% 12167 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.9% 5000 г
Вода 78.2 г 2273 г 3.4% 3.2% 2907 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 61.2 мкг 900 мкг 6.8% 6.4% 1471 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 0.264 мкг ~
бета Каротин 0.371 мг 5 мг 7.4% 7% 1348 г
бета Криптоксантин 0.575 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 42.795 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 3.9% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 7.3% 1304 г
Витамин В4, холин 43.22 мг 500 мг 8.6% 8.1% 1157 г
Витамин В5, пантотеновая 0.441 мг 5 мг 8.8% 8.3% 1134 г
Витамин В6, пиридоксин 0.226 мг 2 мг 11.3% 10.7% 885 г
Витамин В9, фолаты 3.681 мкг 400 мкг 0.9% 0.9% 10867 г
Витамин В12, кобаламин 1.985 мкг 3 мкг 66.2% 62.6% 151 г
Витамин C, аскорбиновая 14.39 мг 90 мг 16% 15.1% 625 г
Витамин D, кальциферол 0.058 мкг 10 мкг 0.6% 0.6% 17241 г
Витамин D3, холекальциферол 0.058 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.22 мг 15 мг 1.5% 1.4% 6818 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 4.1% 2353 г
Витамин РР, НЭ 2.2439 мг 20 мг 11.2% 10.6% 891 г
Ниацин 0.191 мг ~
Бетаин 13.198 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264 мг 2500 мг 10.6% 10% 947 г
Кальций, Ca 14.34 мг 1000 мг 1.4% 1.3% 6974 г
Кремний, Si 1.336 мг 30 мг 4.5% 4.3% 2246 г
Магний, Mg 14.11 мг 400 мг 3.5% 3.3% 2835 г
Натрий, Na 317.44 мг 1300 мг 24.4% 23.1% 410 г
Сера, S 119.81 мг 1000 мг 12% 11.4% 835 г
Фосфор, P 119 мг 800 мг 14.9% 14.1% 672 г
Хлор, Cl 420.48 мг 2300 мг 18.3% 17.3% 547 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 30.1 мкг ~
Бор, B 25.6 мкг ~
Ванадий, V 0.11 мкг ~
Железо, Fe 1.649 мг 18 мг 9.2% 8.7% 1092 г
Йод, I 0.46 мкг 150 мкг 0.3% 0.3% 32609 г
Кобальт, Co 1.852 мкг 10 мкг 18.5% 17.5% 540 г
Литий, Li 6.457 мкг ~
Марганец, Mn 0.0704 мг 2 мг 3.5% 3.3% 2841 г
Медь, Cu 91.22 мкг 1000 мкг 9.1% 8.6% 1096 г
Молибден, Mo 2.309 мкг 70 мкг 3.3% 3.1% 3032 г
Никель, Ni 2.895 мкг ~
Рубидий, Rb 34.1 мкг ~
Селен, Se 12.532 мкг 55 мкг 22.8% 21.6% 439 г
Фтор, F 5.53 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 72333 г
Хром, Cr 2.02 мкг 50 мкг 4% 3.8% 2475 г
Цинк, Zn 4.8425 мг 12 мг 40.4% 38.2% 248 г
Цирконий, Zr 1.07 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.767 г ~
Валин 0.528 г ~
Гистидин* 0.376 г ~
Изолейцин 0.5 г ~
Лейцин 0.944 г ~
Лизин 1.026 г ~
Метионин 0.333 г ~
Треонин 0.517 г ~
Триптофан 0.131 г ~
Фенилаланин 0.445 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.66 г ~
Аспарагиновая кислота 1.052 г ~
Гидроксипролин 0.057 г ~
Глицин 0.508 г ~
Глутаминовая кислота 1.859 г ~
Пролин 0.47 г ~
Серин 0.448 г ~
Тирозин 0.404 г ~
Цистеин 0.122 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.99 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.156 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.362 г ~
17:0 Маргариновая 0.082 г ~
18:0 Стеариновая 0.889 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.056 г min 16.8 г 18.2% 17.2%
14:1 Миристолеиновая 0.032 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.188 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.06 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.765 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.431 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.251 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.215 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.195 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.018 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.346 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.346 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.333 г ~

Энергетическая ценность Говядина_хашлама_1 составляет 105,7 кКал.

  • Порция = 464 гр (490.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».