| Баклажан | 2100 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 1800 г |
| Перец сладкий красный | 465 г |
| Перец чили зеленый острый | 10 г |
| Чеснок | 40 г |
| Сахар Белый Кристаллический [Русский Сахар] | 50 г |
| Соль столовая | 15 г |
| Уксус столовый 9% | 50 г |
| Подсолнечное Масло [Олейна] | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 50.9 ккал | 1684 ккал | 3% | 5.9% | 3308 г |
| Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 3.1% | 6333 г |
| Жиры | 2.4 г | 56 г | 4.3% | 8.4% | 2333 г |
| Углеводы | 5.7 г | 219 г | 2.6% | 5.1% | 3842 г |
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 18.7% | 1053 г |
| Вода | 87.1 г | 2273 г | 3.8% | 7.5% | 2610 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 91.2 мкг | 900 мкг | 10.1% | 19.8% | 987 г |
| альфа Каротин | 0.052 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.55 мг | 5 мг | 11% | 21.6% | 909 г |
| бета Криптоксантин | 0.114 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.648 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.055 мг | 1.5 мг | 3.7% | 7.3% | 2727 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 5.5% | 3600 г |
| Витамин В4, холин | 6.86 мг | 500 мг | 1.4% | 2.8% | 7289 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.275 мг | 5 мг | 5.5% | 10.8% | 1818 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.171 мг | 2 мг | 8.6% | 16.9% | 1170 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.206 мкг | 400 мкг | 3.8% | 7.5% | 2631 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 39.68 мг | 90 мг | 44.1% | 86.6% | 227 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.409 мг | 15 мг | 2.7% | 5.3% | 3667 г |
| Витамин Н, биотин | 0.539 мкг | 50 мкг | 1.1% | 2.2% | 9276 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.5 мкг | 120 мкг | 4.6% | 9% | 2182 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7993 мг | 20 мг | 4% | 7.9% | 2502 г |
| Ниацин | 0.607 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 252.62 мг | 2500 мг | 10.1% | 19.8% | 990 г |
| Кальций, Ca | 15.49 мг | 1000 мг | 1.5% | 2.9% | 6456 г |
| Кремний, Si | 18.644 мг | 30 мг | 62.1% | 122% | 161 г |
| Магний, Mg | 13.55 мг | 400 мг | 3.4% | 6.7% | 2952 г |
| Натрий, Na | 136.6 мг | 1300 мг | 10.5% | 20.6% | 952 г |
| Сера, S | 13.74 мг | 1000 мг | 1.4% | 2.8% | 7278 г |
| Фосфор, P | 29.6 мг | 800 мг | 3.7% | 7.3% | 2703 г |
| Хлор, Cl | 48.03 мг | 2300 мг | 2.1% | 4.1% | 4789 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 448.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 96.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.05 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.64 мг | 18 мг | 3.6% | 7.1% | 2813 г |
| Йод, I | 2.17 мкг | 150 мкг | 1.4% | 2.8% | 6912 г |
| Кобальт, Co | 3.331 мкг | 10 мкг | 33.3% | 65.4% | 300 г |
| Литий, Li | 53.54 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1827 мг | 2 мг | 9.1% | 17.9% | 1095 г |
| Медь, Cu | 121.68 мкг | 1000 мкг | 12.2% | 24% | 822 г |
| Молибден, Mo | 8.396 мкг | 70 мкг | 12% | 23.6% | 834 г |
| Никель, Ni | 6.19 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 75.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.448 мкг | 55 мкг | 0.8% | 1.6% | 12277 г |
| Фтор, F | 15.68 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.8% | 25510 г |
| Хром, Cr | 3.38 мкг | 50 мкг | 6.8% | 13.4% | 1479 г |
| Цинк, Zn | 0.2771 мг | 12 мг | 2.3% | 4.5% | 4331 г |
| Цирконий, Zr | 1.96 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.799 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.285 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.041 г | ~ | |||
| Валин | 0.049 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.021 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.045 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.044 г | ~ | |||
| Лизин | 0.051 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Треонин | 0.039 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.042 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.081 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.691 г | ~ | |||
| Аланин | 0.045 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.14 г | ~ | |||
| Глицин | 0.033 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.304 г | ~ | |||
| Пролин | 0.036 г | ~ | |||
| Серин | 0.036 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.039 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 4.1% |
Энергетическая ценность Баклажаны в томатном соусе составляет 50,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».