Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажаны в томатном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажаны в томатном соусе

Баклажан 2100 г
Помидор (томат), грунтовый 1800 г
Перец сладкий красный 465 г
Перец чили зеленый острый 10 г
Чеснок 40 г
Сахар Белый Кристаллический [Русский Сахар] 50 г
Соль столовая 15 г
Уксус столовый 9% 50 г
Подсолнечное Масло [Олейна] 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны в томатном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 50.9 ккал 1684 ккал 3% 5.9% 3308 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 3.1% 6333 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 8.4% 2333 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 5.1% 3842 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 18.7% 1053 г
Вода 87.1 г 2273 г 3.8% 7.5% 2610 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 91.2 мкг 900 мкг 10.1% 19.8% 987 г
альфа Каротин 0.052 мкг ~
бета Каротин 0.55 мг 5 мг 11% 21.6% 909 г
бета Криптоксантин 0.114 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.648 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 7.3% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 5.5% 3600 г
Витамин В4, холин 6.86 мг 500 мг 1.4% 2.8% 7289 г
Витамин В5, пантотеновая 0.275 мг 5 мг 5.5% 10.8% 1818 г
Витамин В6, пиридоксин 0.171 мг 2 мг 8.6% 16.9% 1170 г
Витамин В9, фолаты 15.206 мкг 400 мкг 3.8% 7.5% 2631 г
Витамин C, аскорбиновая 39.68 мг 90 мг 44.1% 86.6% 227 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.409 мг 15 мг 2.7% 5.3% 3667 г
Витамин Н, биотин 0.539 мкг 50 мкг 1.1% 2.2% 9276 г
Витамин К, филлохинон 5.5 мкг 120 мкг 4.6% 9% 2182 г
Витамин РР, НЭ 0.7993 мг 20 мг 4% 7.9% 2502 г
Ниацин 0.607 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.62 мг 2500 мг 10.1% 19.8% 990 г
Кальций, Ca 15.49 мг 1000 мг 1.5% 2.9% 6456 г
Кремний, Si 18.644 мг 30 мг 62.1% 122% 161 г
Магний, Mg 13.55 мг 400 мг 3.4% 6.7% 2952 г
Натрий, Na 136.6 мг 1300 мг 10.5% 20.6% 952 г
Сера, S 13.74 мг 1000 мг 1.4% 2.8% 7278 г
Фосфор, P 29.6 мг 800 мг 3.7% 7.3% 2703 г
Хлор, Cl 48.03 мг 2300 мг 2.1% 4.1% 4789 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 448.3 мкг ~
Бор, B 96.6 мкг ~
Ванадий, V 1.05 мкг ~
Железо, Fe 0.64 мг 18 мг 3.6% 7.1% 2813 г
Йод, I 2.17 мкг 150 мкг 1.4% 2.8% 6912 г
Кобальт, Co 3.331 мкг 10 мкг 33.3% 65.4% 300 г
Литий, Li 53.54 мкг ~
Марганец, Mn 0.1827 мг 2 мг 9.1% 17.9% 1095 г
Медь, Cu 121.68 мкг 1000 мкг 12.2% 24% 822 г
Молибден, Mo 8.396 мкг 70 мкг 12% 23.6% 834 г
Никель, Ni 6.19 мкг ~
Рубидий, Rb 75.6 мкг ~
Селен, Se 0.448 мкг 55 мкг 0.8% 1.6% 12277 г
Фтор, F 15.68 мкг 4000 мкг 0.4% 0.8% 25510 г
Хром, Cr 3.38 мкг 50 мкг 6.8% 13.4% 1479 г
Цинк, Zn 0.2771 мг 12 мг 2.3% 4.5% 4331 г
Цирконий, Zr 1.96 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.799 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.285 г ~
Аргинин* 0.041 г ~
Валин 0.049 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.045 г ~
Лейцин 0.044 г ~
Лизин 0.051 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.039 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.042 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.081 г ~
Заменимые аминокислоты 0.691 г ~
Аланин 0.045 г ~
Аспарагиновая кислота 0.14 г ~
Глицин 0.033 г ~
Глутаминовая кислота 0.304 г ~
Пролин 0.036 г ~
Серин 0.036 г ~
Тирозин 0.039 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4.1%

Энергетическая ценность Баклажаны в томатном соусе составляет 50,9 кКал.

  • Порция = 489 гр (248.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов