| Фарш домашний | 680 г |
| Помидор (томат), парниковый | 150 г |
| Вода | 300 г |
| На Второе для макарон | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 182.4 ккал | 1684 ккал | 10.8% | 5.9% | 923 г |
| Белки | 16.9 г | 76 г | 22.2% | 12.2% | 450 г |
| Жиры | 11.2 г | 56 г | 20% | 11% | 500 г |
| Углеводы | 2.9 г | 219 г | 1.3% | 0.7% | 7552 г |
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| Вода | 67.3 г | 2273 г | 3% | 1.6% | 3377 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 14.7 мкг | 900 мкг | 1.6% | 0.9% | 6122 г |
| бета Каротин | 0.088 мг | 5 мг | 1.8% | 1% | 5682 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.189 мг | 1.5 мг | 12.6% | 6.9% | 794 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.192 мг | 1.8 мг | 10.7% | 5.9% | 938 г |
| Витамин В4, холин | 56.99 мг | 500 мг | 11.4% | 6.3% | 877 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.454 мг | 5 мг | 9.1% | 5% | 1101 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.289 мг | 2 мг | 14.5% | 7.9% | 692 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.688 мкг | 400 мкг | 0.9% | 0.5% | 10846 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.266 мкг | 3 мкг | 42.2% | 23.1% | 237 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.47 мг | 90 мг | 5% | 2.7% | 2013 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.545 мг | 15 мг | 10.3% | 5.6% | 971 г |
| Витамин Н, биотин | 1.216 мкг | 50 мкг | 2.4% | 1.3% | 4112 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.7% | 7500 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.0637 мг | 20 мг | 30.3% | 16.6% | 330 г |
| Ниацин | 1.971 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.328 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 297.13 мг | 2500 мг | 11.9% | 6.5% | 841 г |
| Кальций, Ca | 14.72 мг | 1000 мг | 1.5% | 0.8% | 6793 г |
| Кремний, Si | 1.059 мг | 30 мг | 3.5% | 1.9% | 2833 г |
| Магний, Mg | 17.17 мг | 400 мг | 4.3% | 2.4% | 2330 г |
| Натрий, Na | 561.95 мг | 1300 мг | 43.2% | 23.7% | 231 г |
| Сера, S | 96.83 мг | 1000 мг | 9.7% | 5.3% | 1033 г |
| Фосфор, P | 155.3 мг | 800 мг | 19.4% | 10.6% | 515 г |
| Хлор, Cl | 816.98 мг | 2300 мг | 35.5% | 19.5% | 282 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 23.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 20.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.09 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.528 мг | 18 мг | 8.5% | 4.7% | 1178 г |
| Йод, I | 3.23 мкг | 150 мкг | 2.2% | 1.2% | 4644 г |
| Кобальт, Co | 4.056 мкг | 10 мкг | 40.6% | 22.3% | 247 г |
| Литий, Li | 5.118 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0458 мг | 2 мг | 2.3% | 1.3% | 4367 г |
| Медь, Cu | 119.91 мкг | 1000 мкг | 12% | 6.6% | 834 г |
| Молибден, Mo | 7.882 мкг | 70 мкг | 11.3% | 6.2% | 888 г |
| Никель, Ni | 5.734 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 30.28 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 27 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 10.595 мкг | 55 мкг | 19.3% | 10.6% | 519 г |
| Фтор, F | 64.02 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 0.9% | 6248 г |
| Хром, Cr | 4.16 мкг | 50 мкг | 8.3% | 4.6% | 1202 г |
| Цинк, Zn | 2.6867 мг | 12 мг | 22.4% | 12.3% | 447 г |
| Цирконий, Zr | 0.85 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.999 г | ~ | |||
| Валин | 0.87 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.652 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.74 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.336 г | ~ | |||
| Лизин | 1.44 г | ~ | |||
| Метионин | 0.428 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.28 г | ~ | |||
| Треонин | 0.717 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.192 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.695 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.58 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.954 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.554 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.148 г | ~ | |||
| Глицин | 0.784 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.609 г | ~ | |||
| Пролин | 0.642 г | ~ | |||
| Серин | 0.689 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.622 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.206 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 53.2% | 29.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 58.56 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 3.279 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.235 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.04 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.152 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.108 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.099 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.24 г | min 16.8 г | 25.2% | 13.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.1 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.406 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.726 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.576 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.568 г | от 11.2 до 20.6 г | 22.9% | 12.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.474 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.158 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.061 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.028 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.007 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.006 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.001 г | ~ | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Болоньезе составляет 182,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».