| Лук репчатый | 600 г |
| Масло Сливочное [Сливочное Утро] | 75 г |
| Уксус столовый 9% | 75 г |
| 558. Соус красный основной | 800 г |
Нарезанный лук слегка пассеруют, добавляют уксус, перец черный горошком, кипятят 5—7 мин, закладывают в соус красный основной и варят 10—15 мин. Соус заправляют маргарином. Подают соус к биточкам, котлетам, жареной и отварной свинине и другим мясным блюдам. Кроме того, соус используют для запекания мясных блюд.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 135.9 ккал | 1684 ккал | 8.1% | 6% | 1239 г |
| Белки | 3.3 г | 76 г | 4.3% | 3.2% | 2303 г |
| Жиры | 8.2 г | 56 г | 14.6% | 10.7% | 683 г |
| Углеводы | 11.6 г | 219 г | 5.3% | 3.9% | 1888 г |
| Углеводы (общие) | 1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 8.5% | 870 г |
| Вода | 71.8 г | 2273 г | 3.2% | 2.4% | 3166 г |
| Органические кислоты | 0.9 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 151.8 мкг | 900 мкг | 16.9% | 12.4% | 593 г |
| бета Каротин | 0.911 мг | 5 мг | 18.2% | 13.4% | 549 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.8 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.068 мг | 1.5 мг | 4.5% | 3.3% | 2206 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.096 мг | 1.8 мг | 5.3% | 3.9% | 1875 г |
| Витамин В4, холин | 9.41 мг | 500 мг | 1.9% | 1.4% | 5313 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.136 мг | 5 мг | 2.7% | 2% | 3676 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.15 мг | 2 мг | 7.5% | 5.5% | 1333 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.419 мкг | 400 мкг | 2.6% | 1.9% | 3839 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.99 мг | 90 мг | 8.9% | 6.5% | 1126 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.241 мг | 15 мг | 1.6% | 1.2% | 6224 г |
| Витамин Н, биотин | 0.85 мкг | 50 мкг | 1.7% | 1.3% | 5882 г |
| Витамин К, филлохинон | 3 мкг | 120 мкг | 2.5% | 1.8% | 4000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2112 мг | 20 мг | 6.1% | 4.5% | 1651 г |
| Ниацин | 0.197 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 329.21 мг | 2500 мг | 13.2% | 9.7% | 759 г |
| Кальций, Ca | 31.75 мг | 1000 мг | 3.2% | 2.4% | 3150 г |
| Кремний, Si | 4.806 мг | 30 мг | 16% | 11.8% | 624 г |
| Магний, Mg | 21.68 мг | 400 мг | 5.4% | 4% | 1845 г |
| Натрий, Na | 192.7 мг | 1300 мг | 14.8% | 10.9% | 675 г |
| Сера, S | 62.34 мг | 1000 мг | 6.2% | 4.6% | 1604 г |
| Фосфор, P | 73.8 мг | 800 мг | 9.2% | 6.8% | 1084 г |
| Хлор, Cl | 30.42 мг | 2300 мг | 1.3% | 1% | 7561 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 275.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 168 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.72 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.915 мг | 18 мг | 5.1% | 3.8% | 1967 г |
| Йод, I | 6.54 мкг | 150 мкг | 4.4% | 3.2% | 2294 г |
| Кобальт, Co | 4.484 мкг | 10 мкг | 44.8% | 33% | 223 г |
| Литий, Li | 0.515 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1972 мг | 2 мг | 9.9% | 7.3% | 1014 г |
| Медь, Cu | 121.25 мкг | 1000 мкг | 12.1% | 8.9% | 825 г |
| Молибден, Mo | 2.466 мкг | 70 мкг | 3.5% | 2.6% | 2839 г |
| Никель, Ni | 2.504 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 304.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.354 мкг | 55 мкг | 2.5% | 1.8% | 4062 г |
| Стронций, Sr | 1.66 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 27.82 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.5% | 14378 г |
| Хром, Cr | 2.37 мкг | 50 мкг | 4.7% | 3.5% | 2110 г |
| Цинк, Zn | 0.7748 мг | 12 мг | 6.5% | 4.8% | 1549 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.078 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1 г | ~ | |||
| Сахароза | 4.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.104 г | ~ | |||
| Валин | 0.018 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.01 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.027 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.035 г | ~ | |||
| Лизин | 0.04 г | ~ | |||
| Метионин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Треонин | 0.027 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.028 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.048 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.457 г | ~ | |||
| Аланин | 0.04 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.053 г | ~ | |||
| Глицин | 0.028 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.154 г | ~ | |||
| Пролин | 0.021 г | ~ | |||
| Серин | 0.019 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.02 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.034 г | min 16.8 г | 0.2% | 0.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.031 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.004 г | от 11.2 до 20.6 г | |||
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность 559. Соус луковый составляет 135,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».