| Баклажан | 2308 г |
| Подсолнечное масло | 67 г |
| Соль поваренная пищевая | 25 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 56.1 ккал | 1684 ккал | 3.3% | 5.9% | 3002 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 3% | 5846 г |
| Жиры | 3.4 г | 56 г | 6.1% | 10.9% | 1647 г |
| Углеводы | 5 г | 219 г | 2.3% | 4.1% | 4380 г |
| Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 25% | 714 г |
| Вода | 85.5 г | 2273 г | 3.8% | 6.8% | 2658 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3.4 мкг | 900 мкг | 0.4% | 0.7% | 26471 г |
| бета Каротин | 0.022 мг | 5 мг | 0.4% | 0.7% | 22727 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.045 мг | 1.5 мг | 3% | 5.3% | 3333 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.056 мг | 1.8 мг | 3.1% | 5.5% | 3214 г |
| Витамин В4, холин | 7.74 мг | 500 мг | 1.5% | 2.7% | 6460 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.315 мг | 5 мг | 6.3% | 11.2% | 1587 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.168 мг | 2 мг | 8.4% | 15% | 1190 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.727 мкг | 400 мкг | 5.2% | 9.3% | 1930 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.6 мг | 90 мг | 6.2% | 11.1% | 1607 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.543 мг | 15 мг | 10.3% | 18.4% | 972 г |
| Витамин Н, биотин | 0.112 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.4% | 44643 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.1 мкг | 120 мкг | 3.4% | 6.1% | 2927 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8963 мг | 20 мг | 4.5% | 8% | 2231 г |
| Ниацин | 0.672 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 266.76 мг | 2500 мг | 10.7% | 19.1% | 937 г |
| Кальций, Ca | 21.27 мг | 1000 мг | 2.1% | 3.7% | 4701 г |
| Кремний, Si | 32.491 мг | 30 мг | 108.3% | 193% | 92 г |
| Магний, Mg | 10.35 мг | 400 мг | 2.6% | 4.6% | 3865 г |
| Натрий, Na | 476.5 мг | 1300 мг | 36.7% | 65.4% | 273 г |
| Сера, S | 18.99 мг | 1000 мг | 1.9% | 3.4% | 5266 г |
| Фосфор, P | 39.1 мг | 800 мг | 4.9% | 8.7% | 2046 г |
| Хлор, Cl | 777.05 мг | 2300 мг | 33.8% | 60.2% | 296 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 913.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 112 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.483 мг | 18 мг | 2.7% | 4.8% | 3727 г |
| Йод, I | 2.24 мкг | 150 мкг | 1.5% | 2.7% | 6696 г |
| Кобальт, Co | 1.302 мкг | 10 мкг | 13% | 23.2% | 768 г |
| Литий, Li | 76.186 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2383 мг | 2 мг | 11.9% | 21.2% | 839 г |
| Медь, Cu | 154.54 мкг | 1000 мкг | 15.5% | 27.6% | 647 г |
| Молибден, Mo | 12.539 мкг | 70 мкг | 17.9% | 31.9% | 558 г |
| Никель, Ni | 0.443 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 29.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.337 мкг | 55 мкг | 0.6% | 1.1% | 16320 г |
| Фтор, F | 15.71 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.7% | 25461 г |
| Хром, Cr | 0.78 мкг | 50 мкг | 1.6% | 2.9% | 6410 г |
| Цинк, Zn | 0.3322 мг | 12 мг | 2.8% | 5% | 3612 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.008 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.407 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.068 г | ~ | |||
| Валин | 0.08 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.03 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.068 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.056 г | ~ | |||
| Лизин | 0.063 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.022 г | ~ | |||
| Треонин | 0.053 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.062 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.123 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.841 г | ~ | |||
| Аланин | 0.078 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.195 г | ~ | |||
| Глицин | 0.058 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.218 г | ~ | |||
| Пролин | 0.066 г | ~ | |||
| Серин | 0.058 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.061 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2 г | от 4.7 до 16.8 г | 42.6% | 75.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 6.505 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.202 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.133 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.023 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.774 г | min 16.8 г | 4.6% | 8.2% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.771 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.114 г | от 11.2 до 20.6 г | 18.9% | 33.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.945 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны запечённые ломтиками составляет 56,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».