Мой здоровый рацион

Рецепт Капуста жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капуста жареная

Капуста белокочанная (Жарка) 501 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 15 г
Подсолнечное масло 14 г
Лук репчатый (Жарка) 52 г
Морковь (Жарка) 94 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Вода 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 76.2 ккал 1684 ккал 4.5% 5.9% 2210 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 2.9% 4471 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 12.9% 1018 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 3% 4380 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 17.7% 741 г
Вода 84.1 г 2273 г 3.7% 4.9% 2703 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 361 мкг 900 мкг 40.1% 52.6% 249 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 2.092 мг 5 мг 41.8% 54.9% 239 г
Витамин В1, тиамин 0.024 мг 1.5 мг 1.6% 2.1% 6250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.044 мг 1.8 мг 2.4% 3.1% 4091 г
Витамин В4, холин 11.22 мг 500 мг 2.2% 2.9% 4456 г
Витамин В5, пантотеновая 0.045 мг 5 мг 0.9% 1.2% 11111 г
Витамин В6, пиридоксин 0.068 мг 2 мг 3.4% 4.5% 2941 г
Витамин В9, фолаты 1.053 мкг 400 мкг 0.3% 0.4% 37987 г
Витамин C, аскорбиновая 12.62 мг 90 мг 14% 18.4% 713 г
Витамин D, кальциферол 0.045 мкг 10 мкг 0.5% 0.7% 22222 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.419 мг 15 мг 9.5% 12.5% 1057 г
Витамин Н, биотин 0.199 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 25126 г
Витамин К, филлохинон 65.5 мкг 120 мкг 54.6% 71.7% 183 г
Витамин РР, НЭ 0.6756 мг 20 мг 3.4% 4.5% 2960 г
Ниацин 0.524 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 153.65 мг 2500 мг 6.1% 8% 1627 г
Кальций, Ca 28.81 мг 1000 мг 2.9% 3.8% 3471 г
Кремний, Si 19.102 мг 30 мг 63.7% 83.6% 157 г
Магний, Mg 18.52 мг 400 мг 4.6% 6% 2160 г
Натрий, Na 162.58 мг 1300 мг 12.5% 16.4% 800 г
Сера, S 36.3 мг 1000 мг 3.6% 4.7% 2755 г
Фосфор, P 35.2 мг 800 мг 4.4% 5.8% 2273 г
Хлор, Cl 261.45 мг 2300 мг 11.4% 15% 880 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 233.2 мкг ~
Бор, B 100.4 мкг ~
Ванадий, V 17.72 мкг ~
Железо, Fe 0.704 мг 18 мг 3.9% 5.1% 2557 г
Йод, I 2.04 мкг 150 мкг 1.4% 1.8% 7353 г
Кобальт, Co 3.293 мкг 10 мкг 32.9% 43.2% 304 г
Литий, Li 1.074 мкг ~
Марганец, Mn 0.095 мг 2 мг 4.8% 6.3% 2105 г
Медь, Cu 89.16 мкг 1000 мкг 8.9% 11.7% 1122 г
Молибден, Mo 6.795 мкг 70 мкг 9.7% 12.7% 1030 г
Никель, Ni 5.296 мкг ~
Рубидий, Rb 29 мкг ~
Селен, Se 0.319 мкг 55 мкг 0.6% 0.8% 17241 г
Стронций, Sr 1.56 мкг ~
Фтор, F 18.27 мкг 4000 мкг 0.5% 0.7% 21894 г
Хром, Cr 2 мкг 50 мкг 4% 5.2% 2500 г
Цинк, Zn 0.5051 мг 12 мг 4.2% 5.5% 2376 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.131 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.2 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 1.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.456 г ~
Аргинин* 0.11 г ~
Валин 0.07 г ~
Гистидин* 0.033 г ~
Изолейцин 0.062 г ~
Лейцин 0.079 г ~
Лизин 0.076 г ~
Метионин 0.025 г ~
Метионин + Цистеин 0.047 г ~
Треонин 0.056 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.067 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.129 г ~
Заменимые аминокислоты 1.051 г ~
Аланин 0.087 г ~
Аспарагиновая кислота 0.207 г ~
Глицин 0.058 г ~
Глутаминовая кислота 0.346 г ~
Пролин 0.069 г ~
Серин 0.069 г ~
Тирозин 0.058 г ~
Цистеин 0.024 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 14.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 47.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.71 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.619 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.112 г ~
6:0 Капроновая 0.025 г ~
8:0 Каприловая 0.022 г ~
10:0 Каприновая 0.057 г ~
12:0 Лауриновая 0.073 г ~
14:0 Миристиновая 0.235 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.914 г ~
18:0 Стеариновая 0.341 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.473 г min 16.8 г 8.8% 11.5%
14:1 Миристолеиновая 0.025 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.086 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.348 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.899 г от 11.2 до 20.6 г 17% 22.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.703 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Капуста жареная составляет 76,2 кКал.

  • Порция = 166 гр (126.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».