Мой здоровый рацион

Рецепт Соевое азу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Соевое азу

Соевая мука, низкожирная 200 г
Лук репчатый (Жарка) 250 г
Вода 800 г
Уксус яблочный 1 tbsp
Мисо 80 г
Паприка, перец сладкий молотый 1.5 tsp
Перец душистый, молотый 1 tsp
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Карри, порошок 1 tsp
Чили, порошок 1 tsp
Шампиньоны (Жарка) 550 г
Соевый соус, с пониженным содержанием нартия 1 tbsp
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соевое азу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 66.4 ккал 1684 ккал 3.9% 5.9% 2536 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 15.7% 962 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 4.5% 3294 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 2.4% 6083 г
Углеводы (общие) 5.1 г ~
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 26.4% 571 г
Вода 80.8 г 2273 г 3.6% 5.4% 2813 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.6 мкг 900 мкг 0.8% 1.2% 11842 г
альфа Каротин 4.196 мкг ~
бета Каротин 0.077 мг 5 мг 1.5% 2.3% 6494 г
бета Криптоксантин 16.399 мкг ~
Ликопин 0.031 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 34.726 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.158 мг 1.5 мг 10.5% 15.8% 949 г
Витамин В2, рибофлавин 0.179 мг 1.8 мг 9.9% 14.9% 1006 г
Витамин В4, холин 32.95 мг 500 мг 6.6% 9.9% 1517 г
Витамин В5, пантотеновая 0.814 мг 5 мг 16.3% 24.5% 614 г
Витамин В6, пиридоксин 0.162 мг 2 мг 8.1% 12.2% 1235 г
Витамин В9, фолаты 39.005 мкг 400 мкг 9.8% 14.8% 1026 г
Витамин В12, кобаламин 0.034 мкг 3 мкг 1.1% 1.7% 8824 г
Витамин C, аскорбиновая 2.05 мг 90 мг 2.3% 3.5% 4390 г
Витамин D, кальциферол 0.028 мкг 10 мкг 0.3% 0.5% 35714 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.26 мг 15 мг 1.7% 2.6% 5769 г
бета Токоферол 0.007 мг ~
гамма Токоферол 0.706 мг ~
дельта Токоферол 0.3 мг ~
Витамин Н, биотин 4.923 мкг 50 мкг 9.8% 14.8% 1016 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 2.9% 5217 г
Витамин РР, НЭ 1.9975 мг 20 мг 10% 15.1% 1001 г
Ниацин 1.313 мг ~
Бетаин 0.726 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 417.05 мг 2500 мг 16.7% 25.2% 599 г
Кальций, Ca 45.61 мг 1000 мг 4.6% 6.9% 2193 г
Кремний, Si 0.833 мг 30 мг 2.8% 4.2% 3601 г
Магний, Mg 42.51 мг 400 мг 10.6% 16% 941 г
Натрий, Na 323.44 мг 1300 мг 24.9% 37.5% 402 г
Сера, S 81.93 мг 1000 мг 8.2% 12.3% 1221 г
Фосфор, P 123.9 мг 800 мг 15.5% 23.3% 646 г
Хлор, Cl 181.2 мг 2300 мг 7.9% 11.9% 1269 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 94.9 мкг ~
Бор, B 14.4 мкг ~
Ванадий, V 0.32 мкг ~
Железо, Fe 1.34 мг 18 мг 7.4% 11.1% 1343 г
Йод, I 5.99 мкг 150 мкг 4% 6% 2504 г
Кобальт, Co 4.407 мкг 10 мкг 44.1% 66.4% 227 г
Литий, Li 0.126 мкг ~
Марганец, Mn 0.4711 мг 2 мг 23.6% 35.5% 425 г
Медь, Cu 355.66 мкг 1000 мкг 35.6% 53.6% 281 г
Молибден, Mo 1.524 мкг 70 мкг 2.2% 3.3% 4593 г
Никель, Ni 0.215 мкг ~
Рубидий, Rb 38.3 мкг ~
Селен, Se 15.456 мкг 55 мкг 28.1% 42.3% 356 г
Стронций, Sr 2.65 мкг ~
Титан, Ti 9.08 мкг ~
Фтор, F 50.38 мкг 4000 мкг 1.3% 2% 7940 г
Хром, Cr 2.2 мкг 50 мкг 4.4% 6.6% 2273 г
Цинк, Zn 0.7995 мг 12 мг 6.7% 10.1% 1501 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.616 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 0.067 г ~
Валин 0.036 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.035 г ~
Лейцин 0.054 г ~
Лизин 0.036 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.033 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.034 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аланин 0.04 г ~
Аспарагиновая кислота 0.078 г ~
Глицин 0.033 г ~
Глутаминовая кислота 0.144 г ~
Пролин 0.046 г ~
Серин 0.038 г ~
Тирозин 0.023 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 16.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 22.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.507 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.161 г ~
18:0 Стеариновая 0.056 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.28 г min 16.8 г 1.7% 2.6%
15:1 Пентадеценовая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.023 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.245 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.018 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.789 г от 11.2 до 20.6 г 7% 10.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.72 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.084 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~

Энергетическая ценность Соевое азу составляет 66,4 кКал.

  • Порция = 218 гр (144.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».