| Печень говяжья (Жарка мелким куском) | 550 г |
| Оливковое масло | 16 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 104 г |
| Сметана 15% жирности (Жарка) | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 0.5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 0.5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 166.4 ккал | 1684 ккал | 9.9% | 5.9% | 1012 г |
| Белки | 14.4 г | 76 г | 18.9% | 11.4% | 528 г |
| Жиры | 9.2 г | 56 г | 16.4% | 9.9% | 609 г |
| Углеводы | 6.1 г | 219 г | 2.8% | 1.7% | 3590 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.5% | 4000 г |
| Вода | 67.5 г | 2273 г | 3% | 1.8% | 3367 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6383.9 мкг | 900 мкг | 709.3% | 426.3% | 14 г |
| Ретинол | 5.404 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.009 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.778 мг | 5 мг | 15.6% | 9.4% | 643 г |
| бета Криптоксантин | 0.018 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.015 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.33 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.227 мг | 1.5 мг | 15.1% | 9.1% | 661 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.605 мг | 1.8 мг | 89.2% | 53.6% | 112 г |
| Витамин В4, холин | 496 мг | 500 мг | 99.2% | 59.6% | 101 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.987 мг | 5 мг | 99.7% | 59.9% | 100 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.521 мг | 2 мг | 26.1% | 15.7% | 384 г |
| Витамин В9, фолаты | 152.533 мкг | 400 мкг | 38.1% | 22.9% | 262 г |
| Витамин В12, кобаламин | 45.197 мкг | 3 мкг | 1506.6% | 905.4% | 7 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.33 мг | 90 мг | 10.4% | 6.3% | 965 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.93 мкг | 10 мкг | 9.3% | 5.6% | 1075 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.074 мг | 15 мг | 7.2% | 4.3% | 1397 г |
| гамма Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 74.695 мкг | 50 мкг | 149.4% | 89.8% | 67 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.1 мкг | 120 мкг | 3.4% | 2% | 2927 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.9997 мг | 20 мг | 50% | 30% | 200 г |
| Ниацин | 7.25 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.006 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 262.71 мг | 2500 мг | 10.5% | 6.3% | 952 г |
| Кальций, Ca | 34.88 мг | 1000 мг | 3.5% | 2.1% | 2867 г |
| Кремний, Si | 0.378 мг | 30 мг | 1.3% | 0.8% | 7937 г |
| Магний, Mg | 17.83 мг | 400 мг | 4.5% | 2.7% | 2243 г |
| Натрий, Na | 114.78 мг | 1300 мг | 8.8% | 5.3% | 1133 г |
| Сера, S | 196.27 мг | 1000 мг | 19.6% | 11.8% | 510 г |
| Фосфор, P | 262.4 мг | 800 мг | 32.8% | 19.7% | 305 г |
| Хлор, Cl | 139.78 мг | 2300 мг | 6.1% | 3.7% | 1645 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 43.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 15.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.303 мг | 18 мг | 29.5% | 17.7% | 339 г |
| Йод, I | 4.03 мкг | 150 мкг | 2.7% | 1.6% | 3722 г |
| Кобальт, Co | 15.499 мкг | 10 мкг | 155% | 93.1% | 65 г |
| Марганец, Mn | 0.2619 мг | 2 мг | 13.1% | 7.9% | 764 г |
| Медь, Cu | 2907.5 мкг | 1000 мкг | 290.8% | 174.8% | 34 г |
| Молибден, Mo | 83.227 мкг | 70 мкг | 118.9% | 71.5% | 84 г |
| Никель, Ni | 47.065 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.55 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 36 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 23.662 мкг | 55 мкг | 43% | 25.8% | 232 г |
| Стронций, Sr | 4.65 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 178.01 мкг | 4000 мкг | 4.5% | 2.7% | 2247 г |
| Хром, Cr | 24.49 мкг | 50 мкг | 49% | 29.4% | 204 г |
| Цинк, Zn | 3.9996 мг | 12 мг | 33.3% | 20% | 300 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.014 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.043 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.024 г | ~ | |||
| Валин | 1.003 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.682 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.75 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.279 г | ~ | |||
| Лизин | 1.152 г | ~ | |||
| Метионин | 0.353 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.611 г | ~ | |||
| Треонин | 0.654 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.195 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.75 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.338 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Аланин | 0.817 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.091 г | ~ | |||
| Глицин | 0.758 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.593 г | ~ | |||
| Пролин | 0.821 г | ~ | |||
| Серин | 0.532 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.588 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.258 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 13.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 11.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 222.35 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.067 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.326 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.66 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.706 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.02 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.318 г | min 16.8 г | 19.8% | 11.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.076 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.949 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.012 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.135 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.1% | 6.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.615 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.176 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.144 г | ~ |
Энергетическая ценность Бефстроганов из печени составляет 166,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».