Мой здоровый рацион

Рецепт Холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Холодец

Телятина, оковалок, только мясо, тушеная 360 г
Костный Бульон Говяжий [Biotic Food] 820 г
Чеснок 10 г
Желатин пищевой 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.3 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1951 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 21.6% 539 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 6.6% 1750 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.2% 43800 г
Вода 81.9 г 2273 г 3.6% 4.2% 2775 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.019 мг 1.5 мг 1.3% 1.5% 7895 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 7.3% 1579 г
Витамин В4, холин 0.19 мг 500 мг 263158 г
Витамин В5, пантотеновая 0.328 мг 5 мг 6.6% 7.6% 1524 г
Витамин В6, пиридоксин 0.119 мг 2 мг 6% 7% 1681 г
Витамин В9, фолаты 4.805 мкг 400 мкг 1.2% 1.4% 8325 г
Витамин В12, кобаламин 0.475 мкг 3 мкг 15.8% 18.3% 632 г
Витамин C, аскорбиновая 0.08 мг 90 мг 0.1% 0.1% 112500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.134 мг 15 мг 0.9% 1% 11194 г
Витамин РР, НЭ 2.3097 мг 20 мг 11.5% 13.3% 866 г
Ниацин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 103.45 мг 2500 мг 4.1% 4.8% 2417 г
Кальций, Ca 15.88 мг 1000 мг 1.6% 1.9% 6297 г
Кремний, Si 0.021 мг 30 мг 0.1% 0.1% 142857 г
Магний, Mg 9.91 мг 400 мг 2.5% 2.9% 4036 г
Натрий, Na 24.48 мг 1300 мг 1.9% 2.2% 5310 г
Сера, S 101.99 мг 1000 мг 10.2% 11.8% 980 г
Фосфор, P 81.9 мг 800 мг 10.2% 11.8% 977 г
Хлор, Cl 0.25 мг 2300 мг 920000 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.8 мкг ~
Бор, B 0.3 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 0.405 мг 18 мг 2.3% 2.7% 4444 г
Йод, I 0.07 мкг 150 мкг 214286 г
Кобальт, Co 0.075 мкг 10 мкг 0.8% 0.9% 13333 г
Литий, Li 0.025 мкг ~
Марганец, Mn 0.0193 мг 2 мг 1% 1.2% 10363 г
Медь, Cu 61.85 мкг 1000 мкг 6.2% 7.2% 1617 г
Молибден, Mo 0.211 мкг 70 мкг 0.3% 0.3% 33175 г
Никель, Ni 0.141 мкг ~
Рубидий, Rb 0.5 мкг ~
Селен, Se 4.599 мкг 55 мкг 8.4% 9.7% 1196 г
Фтор, F 0.07 мкг 4000 мкг 5714286 г
Хром, Cr 0.33 мкг 50 мкг 0.7% 0.8% 15152 г
Цинк, Zn 1.4276 мг 12 мг 11.9% 13.8% 841 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.224 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.686 г ~
Валин 0.585 г ~
Гистидин* 0.383 г ~
Изолейцин 0.515 г ~
Лейцин 0.84 г ~
Лизин 0.887 г ~
Метионин 0.239 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.461 г ~
Триптофан 0.103 г ~
Фенилаланин 0.431 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.025 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.69 г ~
Аспарагиновая кислота 0.931 г ~
Глицин 0.773 г ~
Глутаминовая кислота 1.724 г ~
Пролин 0.606 г ~
Серин 0.414 г ~
Тирозин 0.327 г ~
Цистеин 0.114 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.76 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.036 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.317 г ~
18:0 Стеариновая 0.185 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.696 г min 16.8 г 4.1% 4.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.063 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.624 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.173 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.134 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Холодец составляет 86,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов