| Маш (бобы мунг), проросшие, сырые | 300 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 0.2 г |
| Льняное масло холодного отжима | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 57.2 ккал | 1684 ккал | 3.4% | 5.9% | 2944 г |
| Белки | 2.9 г | 76 г | 3.8% | 6.6% | 2621 г |
| Жиры | 3.4 г | 56 г | 6.1% | 10.7% | 1647 г |
| Углеводы | 4 г | 219 г | 1.8% | 3.1% | 5475 г |
| Углеводы (общие) | 5.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 14.9% | 1176 г |
| Вода | 86.7 г | 2273 г | 3.8% | 6.6% | 2622 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.2% | 90000 г |
| альфа Каротин | 5.758 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.006 мг | 5 мг | 0.1% | 0.2% | 83333 г |
| бета Криптоксантин | 5.767 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.013 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.29 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.081 мг | 1.5 мг | 5.4% | 9.4% | 1852 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.119 мг | 1.8 мг | 6.6% | 11.5% | 1513 г |
| Витамин В4, холин | 13.82 мг | 500 мг | 2.8% | 4.9% | 3618 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.365 мг | 5 мг | 7.3% | 12.8% | 1370 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.085 мг | 2 мг | 4.3% | 7.5% | 2353 г |
| Витамин В9, фолаты | 58.477 мкг | 400 мкг | 14.6% | 25.5% | 684 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.65 мг | 90 мг | 14.1% | 24.7% | 711 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.112 мг | 15 мг | 0.7% | 1.2% | 13393 г |
| бета Токоферол | 0.018 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.923 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.053 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 32 мкг | 120 мкг | 26.7% | 46.7% | 375 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7186 мг | 20 мг | 3.6% | 6.3% | 2783 г |
| Бетаин | 0.006 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 143.75 мг | 2500 мг | 5.8% | 10.1% | 1739 г |
| Кальций, Ca | 16.3 мг | 1000 мг | 1.6% | 2.8% | 6135 г |
| Магний, Mg | 20.45 мг | 400 мг | 5.1% | 8.9% | 1956 г |
| Натрий, Na | 376.79 мг | 1300 мг | 29% | 50.7% | 345 г |
| Сера, S | 30.93 мг | 1000 мг | 3.1% | 5.4% | 3233 г |
| Фосфор, P | 52.6 мг | 800 мг | 6.6% | 11.5% | 1521 г |
| Хлор, Cl | 572.11 мг | 2300 мг | 24.9% | 43.5% | 402 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.906 мг | 18 мг | 5% | 8.7% | 1987 г |
| Кобальт, Co | 0.144 мкг | 10 мкг | 1.4% | 2.4% | 6944 г |
| Марганец, Mn | 0.1907 мг | 2 мг | 9.5% | 16.6% | 1049 г |
| Медь, Cu | 160.64 мкг | 1000 мкг | 16.1% | 28.1% | 623 г |
| Молибден, Mo | 1.054 мкг | 70 мкг | 1.5% | 2.6% | 6641 г |
| Селен, Se | 0.579 мкг | 55 мкг | 1.1% | 1.9% | 9499 г |
| Фтор, F | 0.04 мкг | 4000 мкг | 10000000 г | ||
| Цинк, Zn | 0.4017 мг | 12 мг | 3.3% | 5.8% | 2987 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.189 г | ~ | |||
| Валин | 0.125 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.067 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.127 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.168 г | ~ | |||
| Лизин | 0.159 г | ~ | |||
| Метионин | 0.033 г | ~ | |||
| Треонин | 0.075 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.035 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.112 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.095 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.46 г | ~ | |||
| Глицин | 0.061 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.155 г | ~ | |||
| Пролин | 0.001 г | ~ | |||
| Серин | 0.032 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.05 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.7 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 174.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 18.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 14.436 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 3.131 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.958 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 6.581 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.194 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.115 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.004 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.611 г | min 16.8 г | 3.6% | 6.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.607 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.585 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:1 цис | 0.001 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.224 г | от 11.2 до 20.6 г | 19.9% | 34.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.498 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.455 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 1.72 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 1.705 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.003 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.001 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат из пророщенного маша составляет 57,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».