Мой здоровый рацион

Рецепт Майонез из варёных желтков. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Майонез из варёных желтков

Яичный желток куриный (Варка) 33 г
Горчица столовая 7 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Сахарозаменитель ФитПарад №7 [Сырье и приправы] 1 г
Лимонный сок, консервированный или в бутылках 3 г
Растительное Масло [Золотая семечка] 0 г
Греческий Йогурт 8% [Лента] 100 г
Способ приготовления

Лимонной кислоты буквально несколько капель. Горчицы от пол чайной ложки до чайной смотреть по вкусу если горькая получается если сладкая чайная. Если греческий йогурт жирный то без масла если не жирный двух процентный тогда с маслом

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез из варёных желтков".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.2 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1064 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 5.1% 1246 г
Жиры 12.9 г 56 г 23% 14.5% 434 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.4% 4563 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 75.3 г 2273 г 3.3% 2.1% 3019 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 210.6 мкг 900 мкг 23.4% 14.8% 427 г
Ретинол 0.203 мг ~
бета Каротин 0.048 мг 5 мг 1% 0.6% 10417 г
бета Криптоксантин 0.828 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.228 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 2.5% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.073 мг 1.8 мг 4.1% 2.6% 2466 г
Витамин В4, холин 182.17 мг 500 мг 36.4% 23% 274 г
Витамин В5, пантотеновая 0.912 мг 5 мг 18.2% 11.5% 548 г
Витамин В6, пиридоксин 0.105 мг 2 мг 5.3% 3.4% 1905 г
Витамин В9, фолаты 5.284 мкг 400 мкг 1.3% 0.8% 7570 г
Витамин В12, кобаламин 0.41 мкг 3 мкг 13.7% 8.7% 732 г
Витамин C, аскорбиновая 0.3 мг 90 мг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин D, кальциферол 1.752 мкг 10 мкг 17.5% 11.1% 571 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.566 мг 15 мг 3.8% 2.4% 2650 г
Витамин Н, биотин 12.745 мкг 50 мкг 25.5% 16.1% 392 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 0.9541 мг 20 мг 4.8% 3% 2096 г
Ниацин 0.023 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 42.39 мг 2500 мг 1.7% 1.1% 5898 г
Кальций, Ca 39.01 мг 1000 мг 3.9% 2.5% 2563 г
Магний, Mg 9.6 мг 400 мг 2.4% 1.5% 4167 г
Натрий, Na 340.23 мг 1300 мг 26.2% 16.6% 382 г
Сера, S 40.02 мг 1000 мг 4% 2.5% 2499 г
Фосфор, P 134.3 мг 800 мг 16.8% 10.6% 596 г
Хлор, Cl 444.88 мг 2300 мг 19.3% 12.2% 517 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.067 мг 18 мг 11.5% 7.3% 871 г
Йод, I 7.51 мкг 150 мкг 5% 3.2% 1997 г
Кобальт, Co 5.338 мкг 10 мкг 53.4% 33.8% 187 г
Марганец, Mn 0.018 мг 2 мг 0.9% 0.6% 11111 г
Медь, Cu 33.88 мкг 1000 мкг 3.4% 2.1% 2952 г
Молибден, Mo 3.49 мкг 70 мкг 5% 3.2% 2006 г
Селен, Se 12.748 мкг 55 мкг 23.2% 14.7% 431 г
Фтор, F 0.01 мкг 4000 мкг 40000000 г
Хром, Cr 1.59 мкг 50 мкг 3.2% 2% 3145 г
Цинк, Zn 0.7159 мг 12 мг 6% 3.8% 1676 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.135 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.264 г ~
Валин 0.214 г ~
Гистидин* 0.086 г ~
Изолейцин 0.207 г ~
Лейцин 0.314 г ~
Лизин 0.264 г ~
Метионин 0.096 г ~
Метионин + Цистеин 0.157 г ~
Треонин 0.189 г ~
Триптофан 0.055 г ~
Фенилаланин 0.159 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.319 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.193 г ~
Аспарагиновая кислота 0.305 г ~
Глицин 0.116 г ~
Глутаминовая кислота 0.467 г ~
Пролин 0.159 г ~
Серин 0.312 г ~
Тирозин 0.159 г ~
Цистеин 0.064 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 12.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 343.66 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.672 г min 16.8 г 15.9% 10.1%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.957 г от 11.2 до 20.6 г 8.5% 5.4%

Энергетическая ценность Майонез из варёных желтков составляет 158,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».