| Свинина, рёбра с грудинки с тонким слоем мяса | 700 г |
| Вода | 3000 г |
| Перловая крупа (Варка без слива рассыпчатая) | 220 г |
| Картофель (Варка без слива) | 330 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 200 г |
| Морковь (Варка без слива) | 200 г |
| Свиное сало со спинки, сырое | 50 г |
| Подсолнечное масло | 30 г |
| Огурец соленый | 200 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 77.2 ккал | 1684 ккал | 4.6% | 6% | 2181 г |
| Белки | 3 г | 76 г | 3.9% | 5.1% | 2533 г |
| Жиры | 5.1 г | 56 г | 9.1% | 11.8% | 1098 г |
| Углеводы | 4.7 г | 219 г | 2.1% | 2.7% | 4660 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 4.5% | 2857 г |
| Вода | 86.2 г | 2273 г | 3.8% | 4.9% | 2637 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 75.5 мкг | 900 мкг | 8.4% | 10.9% | 1192 г |
| бета Каротин | 0.478 мг | 5 мг | 9.6% | 12.4% | 1046 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.063 мг | 1.5 мг | 4.2% | 5.4% | 2381 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.048 мг | 1.8 мг | 2.7% | 3.5% | 3750 г |
| Витамин В4, холин | 11.9 мг | 500 мг | 2.4% | 3.1% | 4202 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.142 мг | 5 мг | 2.8% | 3.6% | 3521 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.121 мг | 2 мг | 6.1% | 7.9% | 1653 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.249 мкг | 400 мкг | 0.3% | 0.4% | 32026 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.057 мкг | 3 мкг | 1.9% | 2.5% | 5263 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.05 мг | 90 мг | 1.2% | 1.6% | 8571 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.368 мкг | 10 мкг | 3.7% | 4.8% | 2717 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.368 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.413 мг | 15 мг | 2.8% | 3.6% | 3632 г |
| Витамин Н, биотин | 0.068 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 73529 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.9% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.003 мг | 20 мг | 5% | 6.5% | 1994 г |
| Ниацин | 0.2 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.327 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 103.62 мг | 2500 мг | 4.1% | 5.3% | 2413 г |
| Кальций, Ca | 10.72 мг | 1000 мг | 1.1% | 1.4% | 9328 г |
| Кремний, Si | 2.891 мг | 30 мг | 9.6% | 12.4% | 1038 г |
| Магний, Mg | 8.94 мг | 400 мг | 2.2% | 2.8% | 4474 г |
| Натрий, Na | 60.63 мг | 1300 мг | 4.7% | 6.1% | 2144 г |
| Сера, S | 32.02 мг | 1000 мг | 3.2% | 4.1% | 3123 г |
| Фосфор, P | 44.7 мг | 800 мг | 5.6% | 7.3% | 1790 г |
| Хлор, Cl | 8.41 мг | 2300 мг | 0.4% | 0.5% | 27348 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 59.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 17.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 8.63 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.362 мг | 18 мг | 2% | 2.6% | 4972 г |
| Йод, I | 0.49 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.4% | 30612 г |
| Кобальт, Co | 0.7 мкг | 10 мкг | 7% | 9.1% | 1429 г |
| Литий, Li | 3.328 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.053 мг | 2 мг | 2.7% | 3.5% | 3774 г |
| Медь, Cu | 41.09 мкг | 1000 мкг | 4.1% | 5.3% | 2434 г |
| Молибден, Mo | 2.402 мкг | 70 мкг | 3.4% | 4.4% | 2914 г |
| Никель, Ni | 1.377 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 40.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.916 мкг | 55 мкг | 8.9% | 11.5% | 1119 г |
| Стронций, Sr | 0.6 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.75 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 69.1 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 2.2% | 5789 г |
| Хром, Cr | 1.13 мкг | 50 мкг | 2.3% | 3% | 4425 г |
| Цинк, Zn | 0.4858 мг | 12 мг | 4% | 5.2% | 2470 г |
| Цирконий, Zr | 0.13 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.95 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.074 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.18 г | ~ | |||
| Валин | 0.148 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.109 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.137 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.23 г | ~ | |||
| Лизин | 0.239 г | ~ | |||
| Метионин | 0.071 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Треонин | 0.122 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.032 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.127 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.049 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.133 г | ~ | |||
| Аланин | 0.16 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.277 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.006 г | ~ | |||
| Глицин | 0.126 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.549 г | ~ | |||
| Пролин | 0.145 г | ~ | |||
| Серин | 0.129 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.105 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.037 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 23.4% | 30.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 12.27 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.251 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.046 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.939 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.526 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.848 г | min 16.8 г | 11% | 14.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.106 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.716 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.131 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.025 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.114 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.9% | 12.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.967 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.459 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.026 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.012 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.012 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.083 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.032 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.02 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.02 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.012 г | ~ |
Энергетическая ценность Рассольник (VAV) составляет 77,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».