Мой здоровый рацион

Рецепт Салат из баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат из баклажан

Уксус столовый 9% 50 г
Подсолнечное масло 80 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Сахар песок 30 г
Чеснок 6 г
Морковь (Мытьё, нарезка) 50 г
Перец сладкий зеленый (Мытьё, нарезка) 40 г
Баклажан (Варка со сливом) 500 г
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из баклажан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.1 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1285 г
Белки 1.1 г 76 г 1.4% 1.1% 6909 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 14.4% 528 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 2.5% 3000 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 7.6% 1000 г
Вода 74.8 г 2273 г 3.3% 2.5% 3039 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 183.7 мкг 900 мкг 20.4% 15.6% 490 г
бета Каротин 1.103 мг 5 мг 22.1% 16.9% 453 г
Витамин В1, тиамин 0.028 мг 1.5 мг 1.9% 1.4% 5357 г
Витамин В2, рибофлавин 0.039 мг 1.8 мг 2.2% 1.7% 4615 г
Витамин В4, холин 5.88 мг 500 мг 1.2% 0.9% 8503 г
Витамин В5, пантотеновая 0.176 мг 5 мг 3.5% 2.7% 2841 г
Витамин В6, пиридоксин 0.107 мг 2 мг 5.4% 4.1% 1869 г
Витамин В9, фолаты 9.472 мкг 400 мкг 2.4% 1.8% 4223 г
Витамин C, аскорбиновая 12.5 мг 90 мг 13.9% 10.6% 720 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.824 мг 15 мг 32.2% 24.6% 311 г
Витамин Н, биотин 0.118 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 42373 г
Витамин К, филлохинон 68.7 мкг 120 мкг 57.3% 43.7% 175 г
Витамин РР, НЭ 0.5769 мг 20 мг 2.9% 2.2% 3467 г
Ниацин 0.427 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 180.69 мг 2500 мг 7.2% 5.5% 1384 г
Кальций, Ca 29.51 мг 1000 мг 3% 2.3% 3389 г
Кремний, Si 13.686 мг 30 мг 45.6% 34.8% 219 г
Магний, Mg 12.21 мг 400 мг 3.1% 2.4% 3276 г
Натрий, Na 768.96 мг 1300 мг 59.2% 45.2% 169 г
Сера, S 15.43 мг 1000 мг 1.5% 1.1% 6481 г
Фосфор, P 30.8 мг 800 мг 3.9% 3% 2597 г
Хлор, Cl 1210.39 мг 2300 мг 52.6% 40.1% 190 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 362.9 мкг ~
Бор, B 55.8 мкг ~
Ванадий, V 8.17 мкг ~
Железо, Fe 0.465 мг 18 мг 2.6% 2% 3871 г
Йод, I 1.5 мкг 150 мкг 1% 0.8% 10000 г
Кобальт, Co 1.409 мкг 10 мкг 14.1% 10.8% 710 г
Литий, Li 28.053 мкг ~
Марганец, Mn 0.122 мг 2 мг 6.1% 4.7% 1639 г
Медь, Cu 105.28 мкг 1000 мкг 10.5% 8% 950 г
Молибден, Mo 7.845 мкг 70 мкг 11.2% 8.5% 892 г
Никель, Ni 1.078 мкг ~
Рубидий, Rb 13.9 мкг ~
Селен, Se 0.288 мкг 55 мкг 0.5% 0.4% 19097 г
Стронций, Sr 1.45 мкг ~
Фтор, F 18.67 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 21425 г
Хром, Cr 1.34 мкг 50 мкг 2.7% 2.1% 3731 г
Цинк, Zn 0.2887 мг 12 мг 2.4% 1.8% 4157 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.803 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.259 г ~
Аргинин* 0.043 г ~
Валин 0.049 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.042 г ~
Лейцин 0.036 г ~
Лизин 0.039 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.033 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.038 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.076 г ~
Заменимые аминокислоты 0.533 г ~
Аланин 0.049 г ~
Аспарагиновая кислота 0.123 г ~
Глицин 0.036 г ~
Глутаминовая кислота 0.144 г ~
Пролин 0.041 г ~
Серин 0.036 г ~
Тирозин 0.037 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 6.3 г от 4.7 до 16.8 г 100% 76.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 21.025 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.652 г ~
18:0 Стеариновая 0.431 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
22:0 Бегеновая 0.074 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.502 г min 16.8 г 14.9% 11.4%
18:1 Олеиновая (ud) 2.491 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.833 г от 11.2 до 20.6 г 61% 46.5%
18:2 Линолевая (ud) 6.286 г ~

Энергетическая ценность Салат из баклажан составляет 131,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».