| Уксус столовый 9% | 50 г |
| Подсолнечное масло | 80 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Сахар песок | 30 г |
| Чеснок | 6 г |
| Морковь (Мытьё, нарезка) | 50 г |
| Перец сладкий зеленый (Мытьё, нарезка) | 40 г |
| Баклажан (Варка со сливом) | 500 г |
| Петрушка свежая (Мытьё, нарезка) | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 131.1 ккал | 1684 ккал | 7.8% | 5.9% | 1285 г |
| Белки | 1.1 г | 76 г | 1.4% | 1.1% | 6909 г |
| Жиры | 10.6 г | 56 г | 18.9% | 14.4% | 528 г |
| Углеводы | 7.3 г | 219 г | 3.3% | 2.5% | 3000 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 7.6% | 1000 г |
| Вода | 74.8 г | 2273 г | 3.3% | 2.5% | 3039 г |
| Органические кислоты | 0.7 г | ~ | |||
| Зола | 2.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 183.7 мкг | 900 мкг | 20.4% | 15.6% | 490 г |
| бета Каротин | 1.103 мг | 5 мг | 22.1% | 16.9% | 453 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.028 мг | 1.5 мг | 1.9% | 1.4% | 5357 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.039 мг | 1.8 мг | 2.2% | 1.7% | 4615 г |
| Витамин В4, холин | 5.88 мг | 500 мг | 1.2% | 0.9% | 8503 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.176 мг | 5 мг | 3.5% | 2.7% | 2841 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.107 мг | 2 мг | 5.4% | 4.1% | 1869 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.472 мкг | 400 мкг | 2.4% | 1.8% | 4223 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.5 мг | 90 мг | 13.9% | 10.6% | 720 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.824 мг | 15 мг | 32.2% | 24.6% | 311 г |
| Витамин Н, биотин | 0.118 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 42373 г |
| Витамин К, филлохинон | 68.7 мкг | 120 мкг | 57.3% | 43.7% | 175 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.5769 мг | 20 мг | 2.9% | 2.2% | 3467 г |
| Ниацин | 0.427 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 180.69 мг | 2500 мг | 7.2% | 5.5% | 1384 г |
| Кальций, Ca | 29.51 мг | 1000 мг | 3% | 2.3% | 3389 г |
| Кремний, Si | 13.686 мг | 30 мг | 45.6% | 34.8% | 219 г |
| Магний, Mg | 12.21 мг | 400 мг | 3.1% | 2.4% | 3276 г |
| Натрий, Na | 768.96 мг | 1300 мг | 59.2% | 45.2% | 169 г |
| Сера, S | 15.43 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.1% | 6481 г |
| Фосфор, P | 30.8 мг | 800 мг | 3.9% | 3% | 2597 г |
| Хлор, Cl | 1210.39 мг | 2300 мг | 52.6% | 40.1% | 190 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 362.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 55.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 8.17 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.465 мг | 18 мг | 2.6% | 2% | 3871 г |
| Йод, I | 1.5 мкг | 150 мкг | 1% | 0.8% | 10000 г |
| Кобальт, Co | 1.409 мкг | 10 мкг | 14.1% | 10.8% | 710 г |
| Литий, Li | 28.053 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.122 мг | 2 мг | 6.1% | 4.7% | 1639 г |
| Медь, Cu | 105.28 мкг | 1000 мкг | 10.5% | 8% | 950 г |
| Молибден, Mo | 7.845 мкг | 70 мкг | 11.2% | 8.5% | 892 г |
| Никель, Ni | 1.078 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 13.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.288 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.4% | 19097 г |
| Стронций, Sr | 1.45 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 18.67 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.4% | 21425 г |
| Хром, Cr | 1.34 мкг | 50 мкг | 2.7% | 2.1% | 3731 г |
| Цинк, Zn | 0.2887 мг | 12 мг | 2.4% | 1.8% | 4157 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.803 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.259 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.043 г | ~ | |||
| Валин | 0.049 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.019 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.042 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.036 г | ~ | |||
| Лизин | 0.039 г | ~ | |||
| Метионин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Треонин | 0.033 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.038 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.076 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.533 г | ~ | |||
| Аланин | 0.049 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.123 г | ~ | |||
| Глицин | 0.036 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.144 г | ~ | |||
| Пролин | 0.041 г | ~ | |||
| Серин | 0.036 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.037 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 6.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 76.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 21.025 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.652 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.431 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.032 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.074 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.502 г | min 16.8 г | 14.9% | 11.4% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.491 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 6.833 г | от 11.2 до 20.6 г | 61% | 46.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 6.286 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат из баклажан составляет 131,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».