| Говядина, задняя часть лопаточного отруба | 800 г |
| Свинина, свежая,разделанная, нарезаная кусками(филей и лопаточная чать), мясо с жиром,сырая | 530 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 148.1 ккал | 1684 ккал | 8.8% | 5.9% | 1137 г |
| Белки | 19.8 г | 76 г | 26.1% | 17.6% | 384 г |
| Жиры | 7.1 г | 56 г | 12.7% | 8.6% | 789 г |
| Вода | 71.7 г | 2273 г | 3.2% | 2.2% | 3170 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.8 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 112500 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.304 мг | 1.5 мг | 20.3% | 13.7% | 493 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.212 мг | 1.8 мг | 11.8% | 8% | 849 г |
| Витамин В4, холин | 20.2 мг | 500 мг | 4% | 2.7% | 2475 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.36 мг | 5 мг | 7.2% | 4.9% | 1389 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.493 мг | 2 мг | 24.7% | 16.7% | 406 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.609 мкг | 400 мкг | 1.2% | 0.8% | 8679 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.186 мкг | 3 мкг | 72.9% | 49.2% | 137 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.04 мг | 90 мг | 225000 г | ||
| Витамин D, кальциферол | 0.199 мкг | 10 мкг | 2% | 1.4% | 5025 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.199 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.142 мг | 15 мг | 0.9% | 0.6% | 10563 г |
| гамма Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин РР, НЭ | 4.2442 мг | 20 мг | 21.2% | 14.3% | 471 г |
| Бетаин | 1.036 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 350.41 мг | 2500 мг | 14% | 9.5% | 713 г |
| Кальций, Ca | 9.98 мг | 1000 мг | 1% | 0.7% | 10020 г |
| Магний, Mg | 22.4 мг | 400 мг | 5.6% | 3.8% | 1786 г |
| Натрий, Na | 60.02 мг | 1300 мг | 4.6% | 3.1% | 2166 г |
| Сера, S | 198.09 мг | 1000 мг | 19.8% | 13.4% | 505 г |
| Фосфор, P | 197.2 мг | 800 мг | 24.7% | 16.7% | 406 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.708 мг | 18 мг | 9.5% | 6.4% | 1054 г |
| Марганец, Mn | 0.004 мг | 2 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Медь, Cu | 82.03 мкг | 1000 мкг | 8.2% | 5.5% | 1219 г |
| Селен, Se | 30.638 мкг | 55 мкг | 55.7% | 37.6% | 180 г |
| Цинк, Zn | 3.7062 мг | 12 мг | 30.9% | 20.9% | 324 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.321 г | ~ | |||
| Валин | 1.06 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.719 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.998 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.716 г | ~ | |||
| Лизин | 1.844 г | ~ | |||
| Метионин | 0.553 г | ~ | |||
| Треонин | 0.905 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.215 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.844 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.183 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.95 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.071 г | ~ | |||
| Глицин | 0.931 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.162 г | ~ | |||
| Пролин | 0.825 г | ~ | |||
| Серин | 0.817 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.731 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.221 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 7.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 61.39 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.1 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.003 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.098 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.37 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.746 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.683 г | min 16.8 г | 16% | 10.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.15 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.681 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.151 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.027 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.619 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.5% | 3.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.567 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.34 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.036 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.016 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.013 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.05 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.026 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.017 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.02 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.01 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш - свинина + говядина составляет 148,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».