Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш из голени индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш из голени индейки

Индейка, голень, только мясо 400 г
Лук репчатый 50 г
Вода 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш из голени индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94.7 ккал 1684 ккал 5.6% 5.9% 1778 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 22.1% 478 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 5.8% 1806 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.4% 27375 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.6% 6667 г
Вода 79.9 г 2273 г 3.5% 3.7% 2845 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.4 мкг 900 мкг 1.7% 1.8% 5844 г
Ретинол 0.015 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.077 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 3.1% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.233 мг 1.8 мг 12.9% 13.6% 773 г
Витамин В4, холин 58.74 мг 500 мг 11.7% 12.4% 851 г
Витамин В5, пантотеновая 0.856 мг 5 мг 17.1% 18.1% 584 г
Витамин В6, пиридоксин 0.289 мг 2 мг 14.5% 15.3% 692 г
Витамин В9, фолаты 0.865 мкг 400 мкг 0.2% 0.2% 46243 г
Витамин В12, кобаламин 1.462 мкг 3 мкг 48.7% 51.4% 205 г
Витамин C, аскорбиновая 0.96 мг 90 мг 1.1% 1.2% 9375 г
Витамин D, кальциферол 0.308 мкг 10 мкг 3.1% 3.3% 3247 г
Витамин D3, холекальциферол 0.308 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.165 мг 15 мг 1.1% 1.2% 9091 г
Витамин Н, биотин 0.087 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 57471 г
Витамин РР, НЭ 3.8965 мг 20 мг 19.5% 20.6% 513 г
Ниацин 0.019 мг ~
Бетаин 4.538 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 186.06 мг 2500 мг 7.4% 7.8% 1344 г
Кальций, Ca 11.28 мг 1000 мг 1.1% 1.2% 8865 г
Кремний, Si 0.481 мг 30 мг 1.6% 1.7% 6237 г
Магний, Mg 18.4 мг 400 мг 4.6% 4.9% 2174 г
Натрий, Na 67.43 мг 1300 мг 5.2% 5.5% 1928 г
Сера, S 164.23 мг 1000 мг 16.4% 17.3% 609 г
Фосфор, P 127.1 мг 800 мг 15.9% 16.8% 629 г
Хлор, Cl 2.59 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 88803 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.5 мкг ~
Бор, B 19.2 мкг ~
Железо, Fe 0.985 мг 18 мг 5.5% 5.8% 1827 г
Йод, I 0.29 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 51724 г
Кобальт, Co 0.481 мкг 10 мкг 4.8% 5.1% 2079 г
Марганец, Mn 0.0269 мг 2 мг 1.3% 1.4% 7435 г
Медь, Cu 71.33 мкг 1000 мкг 7.1% 7.5% 1402 г
Молибден, Mo 0.215 мкг 70 мкг 0.3% 0.3% 32558 г
Никель, Ni 0.288 мкг ~
Рубидий, Rb 45.8 мкг ~
Селен, Se 16.356 мкг 55 мкг 29.7% 31.4% 336 г
Фтор, F 16.44 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 24331 г
Хром, Cr 0.19 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 26316 г
Цинк, Zn 2.4817 мг 12 мг 20.7% 21.9% 484 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 0.909 г ~
Валин 0.507 г ~
Гистидин* 0.429 г ~
Изолейцин 0.456 г ~
Лейцин 1.099 г ~
Лизин 1.308 г ~
Метионин 0.413 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.577 г ~
Триптофан 0.17 г ~
Фенилаланин 0.512 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аланин 0.859 г ~
Аспарагиновая кислота 1.269 г ~
Гидроксипролин 0.1 г ~
Глицин 0.677 г ~
Глутаминовая кислота 2.161 г ~
Пролин 0.855 г ~
Серин 0.628 г ~
Тирозин 0.471 г ~
Цистеин 0.15 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 18%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.77 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.536 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.238 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.895 г min 16.8 г 5.3% 5.6%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.092 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.091 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.778 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.758 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.825 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 7.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.664 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.654 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.037 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.079 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.017 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~
Трансжиры 0.03 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.024 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.02 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~

Энергетическая ценность Фарш из голени индейки составляет 94,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок