Мой здоровый рацион

Рецепт Гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гречка

Гречневая крупа ядрица 270 г
Бульон говяжий 230 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.4 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1112 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 4.2% 1583 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 7.3% 903 г
Углеводы 19.3 г 219 г 8.8% 5.8% 1135 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 12.2% 541 г
Вода 65.2 г 2273 г 2.9% 1.9% 3486 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40.7 мкг 900 мкг 4.5% 3% 2211 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.3% 18519 г
Лютеин + Зеаксантин 0.282 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.152 мг 1.5 мг 10.1% 6.7% 987 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 3.6% 1837 г
Витамин В4, холин 20.44 мг 500 мг 4.1% 2.7% 2446 г
Витамин В5, пантотеновая 0.149 мг 5 мг 3% 2% 3356 г
Витамин В6, пиридоксин 0.148 мг 2 мг 7.4% 4.9% 1351 г
Витамин В9, фолаты 11.152 мкг 400 мкг 2.8% 1.8% 3587 г
Витамин D, кальциферол 0.092 мкг 10 мкг 0.9% 0.6% 10870 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.329 мг 15 мг 2.2% 1.5% 4559 г
Витамин Н, биотин 3.309 мкг 50 мкг 6.6% 4.4% 1511 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.5% 4286 г
Витамин РР, НЭ 2.6404 мг 20 мг 13.2% 8.7% 757 г
Ниацин 1.39 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 178.8 мг 2500 мг 7.2% 4.8% 1398 г
Кальций, Ca 11.26 мг 1000 мг 1.1% 0.7% 8881 г
Кремний, Si 26.801 мг 30 мг 89.3% 59% 112 г
Магний, Mg 68.52 мг 400 мг 17.1% 11.3% 584 г
Натрий, Na 57.56 мг 1300 мг 4.4% 2.9% 2259 г
Сера, S 35.34 мг 1000 мг 3.5% 2.3% 2830 г
Фосфор, P 108.5 мг 800 мг 13.6% 9% 737 г
Хлор, Cl 11.43 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 20122 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 11 мкг ~
Бор, B 115.8 мкг ~
Ванадий, V 56.25 мкг ~
Железо, Fe 2.306 мг 18 мг 12.8% 8.5% 781 г
Йод, I 1.09 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 13761 г
Кобальт, Co 1.026 мкг 10 мкг 10.3% 6.8% 975 г
Литий, Li 1.39 мкг ~
Марганец, Mn 0.5169 мг 2 мг 25.8% 17% 387 г
Медь, Cu 226.23 мкг 1000 мкг 22.6% 14.9% 442 г
Молибден, Mo 11.971 мкг 70 мкг 17.1% 11.3% 585 г
Никель, Ni 3.342 мкг ~
Рубидий, Rb 17.4 мкг ~
Селен, Se 2.286 мкг 55 мкг 4.2% 2.8% 2406 г
Стронций, Sr 100.59 мкг ~
Титан, Ti 10.92 мкг ~
Фтор, F 44.55 мкг 4000 мкг 1.1% 0.7% 8979 г
Хром, Cr 1.32 мкг 50 мкг 2.6% 1.7% 3788 г
Цинк, Zn 0.7324 мг 12 мг 6.1% 4% 1638 г
Цирконий, Zr 11.58 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.331 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.372 г ~
Валин 0.197 г ~
Гистидин* 0.1 г ~
Изолейцин 0.154 г ~
Лейцин 0.251 г ~
Лизин 0.177 г ~
Метионин 0.106 г ~
Метионин + Цистеин 0.216 г ~
Треонин 0.134 г ~
Триптофан 0.061 г ~
Фенилаланин 0.197 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.341 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.193 г ~
Аспарагиновая кислота 0.366 г ~
Глицин 0.239 г ~
Глутаминовая кислота 0.753 г ~
Пролин 0.167 г ~
Серин 0.204 г ~
Тирозин 0.144 г ~
Цистеин 0.11 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.64 мг max 300 мг
бета Ситостерол 16.544 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.229 г ~
6:0 Капроновая 0.051 г ~
8:0 Каприловая 0.044 г ~
10:0 Каприновая 0.116 г ~
12:0 Лауриновая 0.148 г ~
14:0 Миристиновая 0.483 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.689 г ~
18:0 Стеариновая 0.478 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.028 г min 16.8 г 12.1% 8%
14:1 Миристолеиновая 0.051 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.183 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.758 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.535 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.4 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~

Энергетическая ценность Гречка составляет 151,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».