| Лук репчатый (Жарка) | 215 г |
| Подсолнечное масло | 54 г |
| Баклажан (Жарка) | 650 г |
| Мацони [Коровка из Кореновки] | 144 г |
| Чеснок (Тушение) | 17 г |
| Петрушка свежая (Тушение) | 7 г |
| Укроп (Тушение) | 7 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 109.5 ккал | 1684 ккал | 6.5% | 5.9% | 1538 г |
| Белки | 2.1 г | 76 г | 2.8% | 2.6% | 3619 г |
| Жиры | 7.9 г | 56 г | 14.1% | 12.9% | 709 г |
| Углеводы | 7.4 г | 219 г | 3.4% | 3.1% | 2959 г |
| Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% | 13.7% | 667 г |
| Вода | 72.1 г | 2273 г | 3.2% | 2.9% | 3153 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 17.3 мкг | 900 мкг | 1.9% | 1.7% | 5202 г |
| бета Каротин | 0.106 мг | 5 мг | 2.1% | 1.9% | 4717 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.037 мг | 1.5 мг | 2.5% | 2.3% | 4054 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.044 мг | 1.8 мг | 2.4% | 2.2% | 4091 г |
| Витамин В4, холин | 7.94 мг | 500 мг | 1.6% | 1.5% | 6297 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.242 мг | 5 мг | 4.8% | 4.4% | 2066 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.131 мг | 2 мг | 6.6% | 6% | 1527 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.761 мкг | 400 мкг | 2.2% | 2% | 4566 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.09 мг | 90 мг | 4.5% | 4.1% | 2200 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.368 мг | 15 мг | 22.5% | 20.5% | 445 г |
| Витамин Н, биотин | 0.345 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.6% | 14493 г |
| Витамин К, филлохинон | 18.3 мкг | 120 мкг | 15.3% | 14% | 656 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7819 мг | 20 мг | 3.9% | 3.6% | 2558 г |
| Ниацин | 0.523 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 251.54 мг | 2500 мг | 10.1% | 9.2% | 994 г |
| Кальций, Ca | 30.63 мг | 1000 мг | 3.1% | 2.8% | 3265 г |
| Кремний, Si | 24.43 мг | 30 мг | 81.4% | 74.3% | 123 г |
| Магний, Mg | 13.08 мг | 400 мг | 3.3% | 3% | 3058 г |
| Натрий, Na | 163.37 мг | 1300 мг | 12.6% | 11.5% | 796 г |
| Сера, S | 33.58 мг | 1000 мг | 3.4% | 3.1% | 2978 г |
| Фосфор, P | 47.7 мг | 800 мг | 6% | 5.5% | 1677 г |
| Хлор, Cl | 288.96 мг | 2300 мг | 12.6% | 11.5% | 796 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 767.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 136.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.606 мг | 18 мг | 3.4% | 3.1% | 2970 г |
| Йод, I | 1.54 мкг | 150 мкг | 1% | 0.9% | 9740 г |
| Кобальт, Co | 2.492 мкг | 10 мкг | 24.9% | 22.7% | 401 г |
| Литий, Li | 53.797 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2597 мг | 2 мг | 13% | 11.9% | 770 г |
| Медь, Cu | 138.83 мкг | 1000 мкг | 13.9% | 12.7% | 720 г |
| Молибден, Mo | 8.903 мкг | 70 мкг | 12.7% | 11.6% | 786 г |
| Никель, Ni | 1.636 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 155.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.613 мкг | 55 мкг | 1.1% | 1% | 8972 г |
| Стронций, Sr | 0.87 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 22 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.5% | 18182 г |
| Хром, Cr | 2.16 мкг | 50 мкг | 4.3% | 3.9% | 2315 г |
| Цинк, Zn | 0.5159 мг | 12 мг | 4.3% | 3.9% | 2326 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.312 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.1 г | ~ | |||
| Валин | 0.069 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.028 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.065 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.058 г | ~ | |||
| Лизин | 0.066 г | ~ | |||
| Метионин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.023 г | ~ | |||
| Треонин | 0.053 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.016 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.06 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.116 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.849 г | ~ | |||
| Аланин | 0.078 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.172 г | ~ | |||
| Глицин | 0.057 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.234 г | ~ | |||
| Пролин | 0.06 г | ~ | |||
| Серин | 0.053 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.056 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 4.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 93.6% | 85.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 14.536 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.451 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.298 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.022 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.051 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.73 г | min 16.8 г | 10.3% | 9.4% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.722 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.724 г | от 11.2 до 20.6 г | 42.2% | 38.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.346 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны как грибы составляет 109,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».